ما هو الأيض في الجسم

الأيض بالإنجليزية: (metabolism) وتعريفه هو إنتاج الجسم للطاقة من الغذاء والشراب المتناول، وتكون باقتران السعرات الحرارية بالأكسجين لإنتاج الطاقة المهمة لعمل الجسم وتلبية احتياجاته لإنجاز العمليات الحيوية وإنجاز عمليات البناء، وبشكل أبسط هي عمليات البناء والهدم في الجسم، وإن معدل الأيض متفاوت ويكون حسب حالة الجسم من طور راحة إلى طور جهد والظروف البيئية، بالإضافة إلى عوامل أخرى وهي حجم الجسم ومكوناته والجنس والعمر والجينات ودرجة حرارة الجسم والهرمونات والحمل، وأيضًا مستوى النشاط البدني بالإضافة إلى كمية الطعام المتناول. [1]

شاهد أيضًا: ما الجزء الذي يحدث فيه معظم الهضم الكيميائي

كيف أعرف أن معدل الأيض مرتفع

بشكل أساسي في جسم الإنسان هناك ما يعرف بمعدل الحرق الأساسي، ويتأثر معدل الأيض ارتفاعًا بعدة عوامل منها زيادة النشاط البدني، وارتفاع معدل الأيض بشكل طبيعي محمود ومفيد، حيث إنه يزيد من كمية السعرات الحرارية المحروقة؛ مما يؤدي إلى انخفاض الوزن، ويمكن معرفة معدل الحرق بحساب معدل الأيض الأساسي والكتلة العضلية وقياسها مع المعدلات الطبيعية. أما معدل الأيض الأساسي، فيحسب عن طريق وزن الجسم (كج) 24X ونستنتج MBR للجسم، إن معرفة MBR تساعد في حساب ما يحتاجه الجسم من الطاقة يومياً مع وجود نشاط حركي، مما يمكن الفرد من التحكم في وزن جسمه.

شاهد أيضًا: الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي

كيف تزيد عملية الأيض في الجسم

قد يرغب البعض في زيادة معدل عملية الأيض وتنشيطها، وهذا من الممكن تحقيقه بتناول العديد من الأطعمة التي لها دور رافع للأيض، يتوجب على الفرد اتباع نظام غذائي يوفي بهذا المتطلّب، ويكون بزيادة تناول الأطعمة الغنية بالبروتينات والخضار الورقية والحبوب الكاملة الأطعمة الحارة، وأيضًا من المفيد تناول القهوة السوداء والشاي، بالإضافة للعديد من الأطعمة والمشروبات الأخرى، ومع هذا يجب تجنب بعض الأطعمة الحاوية على الدهون المتحولة، لما لها من تأثير في إبطاء عملية التمثيل الغذائي في الجسم، على عكس الدهون الصحية، لأن هذه الدهون تساعد في حرق الدهون المختزنة، مع عدم نسيان أنه من الضروري ممارسة التمارين الرياضية بشكل منتظم مرتين في الأسبوع على الأقل. [2]

شاهد أيضًا: من انواع الهضم

ما هو الأيض عند النساء

هو عبارة عن معدل الحرق في جسم المرأة، والذي يتأثر بالهرمونات الأنثوية، إن معدل التمثيل الغذائي في الجسم يتأثر بشكل كبير في الهرمونات، هرمونات الغدة الدرقية المسؤولة بشكل أساسي عن تنظيم معدلات التمثيل الغذائي، بالإضافة إلى الهرمونات الجنسية وهي التستستيرون (Testosterone) والأستروجين (Estrogen)، عند النساء بشكل أساسي يكون هرمون الإستروجين هو السائد والمسؤول عن الصفات الأنثوية ووظائف الجهاز التناسلي، وهو الهرمون المسؤول عن الحفاظ على الوزن، ومن أشكاله في الجسم الاستراديول (Estradiol)، الذي ينخفض بعد سن اليأس؛ مما يجعل المرأة تواجه صعوبة في المحافظة على وزنها، وذلك بسبب هرمون الاستروجين الذي انخفض، ولم يعد يساعد بكفاءة في عملية الاستقلاب. [3]

شاهد أيضًا: صور اعضاء الجهاز الهضمي

معدل الأيض الطبيعي

معدّل الأَيض الطّبيعي هو معدّل الصرف الطبيعي للطاقة في الجّسم، ويمكن تقسيم هذا المعدل إلى قسمين، الأول هو المعدل الأساسي للحرق والثاني هو تأثير الطّعام الحراري:

المعدل الأساسي للحرق

وهو عبارة عن الطاقة التي يصرفها الجسم دون بذل مجهود مقصود، أي في أثناء الراحة والاسترخاء، أي أنه كمية الطاقة التي يحتاجها الجسم في اليوم الواحد لإنجاز وظائفه الأساسية دون إرادة الشخص أو بذل مجهود، مثل: [4]

الطاقة اللازمة لضخ الدم من القلب إلى جميع أنحاء الجسم.
الطاقة اللازمة لإنجاز عملية التنفس، مثل حركة الرئتين بين انبساط وانقباض، وعملية التبادل الغازي في الحويصلات الرئوية.
الطاقة اللازمة لهضم الطعام وامتصاصه في الجهاز الهضمي.
الطّاقة اللازمة لعملية النقل العصبي اللاإرادي.
الطّاقة اللازمة لعملية الاتزان الخلوي.

التأثير الحراري للطعام

وهو عبارة عن الطاقة اللازمة لإنجاز الوظائف الإِرادية، والتي يقوم بها الشخص، وتنتج هذه الطاقة بسبب حرق الجسم للطعام ضمن الجهاز الهضمي، إن عملية حرق الطعام تعطي للجسم الكم الأكبر للطاقة، والتي يمكنه من خلالها القيام بالوظائف البدنية الصعبة، أي أن الطاقة التي تمكننا من القيام بكل الأعمال اليومية، تأتي من حرق الجسم للطعام، ومن هذه الوظائف نذكر:

المشي ببطء أو بسرعة
ممارسة الرياضة
القيام بالوظائف العقلية
إنجاز مختلف المهام اليومية في البيت ومكان العمل.

شاهد أيضًا: مقال علمي عن الجهاز الهضمي يتكون من مقدمه وعرض وخاتمة

الهرمون المسؤول عن عملية الأيض

تلعب الهرمونات الدور الأساسي في قيام الجسم بجميع العمليات الحيوية على الإطلاق، فلا يمكن لهذه العمليات أن تحدث لولا التحفيز الهرموني لها، وإن عملية الأيض تحدث بسبب وجود هرمون الأنسولين، الذي تفرزه خلايا بيتا في البنكرياس، فهو الهرمون المسؤول عن إدخال السكر إلى الخلايا، وبالتالي هو من حفز عملية الأيض التي تعطينا السكر، حيث يدخل السكر إلى كل خلية من خلايا الجسم، وتستخدمه لإنتاج الطاقة التي تحتاجها للقيام بوظائفها، وهذه العملية تقلل من كمية الكربوهيدرات (السكريات) الموجودة في الدم، ويجعله بالقيمة الطبيعية.

شاهد أيضًا: هل القهوة السوداء تنحف ام تزيد الوزن

تنظيم عملية الأيض

كون الهرمونات تلعب دورًا هامًا في إتمام عملية الأيض، فإن تنظيم هذه العملية يأتي بالدرجة الأولى من خلال تنظيم هذه الهرمونات، تحدث عملية الأيض من بدايتها حتى نهايتها من خلال سلسلة من التفاعلات المتتالية، والتي كما ذكرنا، تلعب فيها الأنزيمات الدور الأساسي، وتعرف عملية التنظيم هذه باسم عملية الاستتباب، وفي حال زيادة أو نقصان أحد هذه الأنزيمات بشكل كبير، فذلك حتمًا سوف يؤثر على عملية الأيض، بينما إذا التغير طفيفًا، فلن يؤدي إلى تغيرات واضحة في هذه العملية، يقوم الجسم بعملية الاستتباب بشكل تلقائي لا إرادي، من خلال التعامل مع زيادة أو نقصان أحد الأنزيمات الداخلة في عملية الاستتباب.

شاهد أيضًا: ما هي المشروبات التي تزيل الكرش وتحرق الدهون

أعراض تشير إلى بطء الأيض

هناك العديد من الأعراض الظاهرية التي تشير إلى أن عملية الأيض في الجسم بطيئة، وليست في المستوى الطبيعي المطلوب، وهنا سوف نذكر بعض هذه الأعراض التي يمكن أن يلاحظها الشخص بشكل واضح، وهي:

ارتفاع وزن الجسم: إن زيادة الوزن هو أحد العوامل الهامة التي تبين بطء عملية الأيض، وخاصة في حال اكتساب وزن كبير بالتزامن مع ممارسة التمارين الرياضية، فهذا يعني أن عملية الأيض بطيئة ولا تتم بشكل كامل، مما يعني اختزان الدهون.
خلل في الهرمونات: يؤدي بطء عملية الأيض إلى حصول خلل في هرمونات الجسم، مما يعني جفاف البشرة أو تساقط الشعر وضعف في الأظافر.
خلل في توازن سكر الدّم: وتتظاهر هذه الحالة بارتفاع الشهية نحو السكريات بسبب مقاومة الأنسولين، وهي حالة شائعة.
بطء عملية الهضم: يؤدي بطء الأيض إلى بطء في عملية هضم الطعام في الجهاز الهضمي، وقد يسبب الإمساك.
التعب الشديد: يؤدي بطء عملية الأيض إلى الشعور بالتعب المفرط بسبب عدم وجود الطاقة.

إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا، والذي تم به الإجابة عن السؤال المطروح ما هو الأيض في الجسم، وتم الحديث عن تنظيم هذه العملية، وما هو معدلها الطبيعي عند الإنسان، ومعدلها الطبيعي عن النساء بشكل خاص.