كم جرام بروتين في البيض

كم جرام بروتين في البيض

كم جرام بروتين في البيض، يعتبر البيض من أكثر الأكلات التي تحتوي على المعادن المفيدة لجسم الإنسان كما يتميز أيضًا بانخفاض سعره بالمقارنة ببعض الأطعمة الأخرى، وعبر هذا المقال سوف يقدم موقع مقالاتي مجموعة متنوعة عن البيض، والتطرق لذكر ما هي العناصر الغذائية الموجود في البيض، وعرض بعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين بشكل تفصيلي.

معلومات عن البيض

يعتبر البيض من أهم العناصر الغذائية التي تكافح الأمراض، وقد تقلل من خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر، وهو السبب الرئيسي للعمى لدى كبار السن، ويمكن تعزيز نمو المخ والذاكرة من خلال محتوى الكولين في البيض، وهو مصدر طبيعي وغني بالعناصر الغذائية للبروتين عالي الجودة، وهو مصدر ممتاز لثمانية عناصر غذائية أساسية مقابل 70 سعرة حرارية فقط، بسبب محتواها من العناصر الغذائية يمكن أن يلعب البيض دورًا في إدارة الوزن وقوة العضلات ووظائف المخ وصحة العين.[1]

معلومات عن البيض

شاهد أيضًا: كم بروتين في صدور الدجاج

كم جرام بروتين في البيض

تحتوي البيضة على 6 جرام من البروتين، ويحتوي كل من بياض البيض وصفار البيض على 3 جرامات من البروتين لكل منهما، والاختلاف الرئيسي يكمن في السعرات الحرارية، حيث يحتوي صفار بيضة واحدة على 3 جرامات من البروتين مقابل 60 سعرًا حراريًا، وبياض بيضة واحدة يوفر 3 جرامات من البروتين مقابل 15 سعرًا حراريًا فقط.

وتحديد جودة البروتين الغذائي من خلال تكوين الأحماض الأمينية، ومدى جودة هضم واستخدام الأحماض الأمينية، حيث يتم هضم بروتينات البيض بسهولة وتحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، إذ يُعدُّ البروتين عالي الجودة الموجود في البيض ضروريًا لبناء كتلة العضلات والحفاظ عليها في الأداء البدني.[2]

شاهد أيضاً: كم سعره حراريه في البيض

كم جرام بروتين في البيضة المسلوقة

تحتوي البيضة الواحدة المسلوقة على 13.5% من البروتين، حيث يلعب البيض المسلوق دورًا محددًا في اتباع نظام غذائي متوازن وصحي، إذ أنّ بيضة واحدة كبيرة تحتوي على 78 سعرة حرارية فقط، فهي توفر فيتامينات أ و، وكما هو متعارف عليه، فإن الغليان لا يضيف دهونًا إضافية، بحيث يعتبر البيض خيارًا جيدًا للحصول على البروتين الكامل، ولكن يجب موازنة الفوائد مع حقيقة أن البيض لا يحتوي على الكربوهيدرات التي توفر الطاقة.[3]

شاهد أيضًا: كم مدة سلق البيض

كم جرام بروتين في البيض المقلي

يحتوي البيض المقلي على 6.26 غرامات من البْروتين، إذ يعتبر البيض مصدرًا جيدًا للبروتين، ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية لذلك، فهو يوفر البروتين الكامل، مما يمنح الرجال 11 بالمائة من مدخولهم اليومي، بينما تحصل النساء على 14 بالمائة، إذ يوجد حوالي 43 بالمائة من البروتين في صفار البيض، وهذه النسبة ستختلف بناءً على حجم الصفار، ويمكن الاعتماد على الحصول على حوالي نصف الكمية الإجمالية للبَروتين إذا إن تناول بياض البيض فقط.[4]

شاهد أيضًا: هل البيض يسمن وفوائد البيض المسلوق للرجيم

ما هي العناصر الغذائية الموجود في البيض

البيض جزء متنوع من نظام غذائي صحي، فهو مصدر عالي الجودة من العناصر الغذائية التي يمكن دمجها في الوجبات بعدة طرق، حيث يحتوي البيض على ما يصل إلى ثمانية عشر نوعًا من العناصر الغذائية، ويُدرج فيما يلي أهم العناصر الغذائية الموجود في البيض:[5]

  • فيتامين ب 12: وهو عنصر غذائي أساسي لوظيفة الأعصاب.
  • فيتامين أ: وهو مهم للوظيفة البصرية، والحفاظ على الخلايا الظهاري، ونمو الأنسجة، والوظيفة الإنجابية، حيث يتراكم أكثر من 50% في صفار البيض.
  • فيتامين د: تلعب وظيفة فيتامين د في الجسم أدوارًا عديدة، وغالبًا ما يكون محتوى فيتامين د في صفار البيض متغيرًا.
  • فيتامين هـ: أكثر مضادات الأكسدة البيولوجية فعالية، هو فيتامين شائع في البيض المخصب مغذياً.
  • فيتامينات ك: ضروري لتحويل البروتينات في الكبد إلى أشكال بيولوجية مثل البروثرومبين والأوستوكالسين.
  • فيتامينات ب المعقدة: وهو عبارة عن كربوهيدرات مستقلب بشكل أساسي ويعمل بمثابة أنزيم، هو فيتامين مهم للحواجز المخاطية والوظائف التناسلية.
  • حمض الفوليك: هو فيتامين أساسي للجهاز العصبي وتخليق الحمض النووي والمناعة وخلايا الدم الحمراء.
  • البيوتين: يشارك في استقلاب الكربوهيدرات والبروتين في صفار البيض.
  • حمض البانتوثنيك: هو فيتامين يعمل على نطاق واسع في الجسم كمكوِّن رئيسي في الإنزيمات المساعدة، كما يُعرف أيضًا بقدرته على منع تهيج الجلد.

ما هي العناصر الغذائية الموجود في البيض

شاهد أيضًا: كيفية التخلص من البروتين في البول

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين

البروتين هو مادة مغذية يحتاجها الجسم لنمو الخلايا وإصلاحها والعمل بشكل صحيح، ويوجد البروتين في مجموعة كبيرة من الأطعمة، وتشمل بعض مصادر البروتين الغذائي ما يلي:[6]

  • اللحوم الخالية من الدهون مثل لحم البقر والضأن ولحم العجل.
  • الدواجن مثل الدجاج والديك الرومي.
  • الأسماك والمأكولات البحرية مثل الأسماك والقريدس وسرطان البحر وجراد البحر وبلح البحر والمحار.
  • منتجات الألبان مثل الحليب واللبن والجبن.
  • المكسرات والبذور مثل اللوز والصنوبر والجوز والبندق والكاجو وبذور اليقطين وبذور السمسم وبذور عباد الشمس.
  • البقوليات والفاصولياء والعدس والحمص والبازلاء.

شاهد أيضًا: نوع من البروتينات تسرع معدل التفاعلات الكيميائية في الجسم

ما هي فوائد البيض

البيض من الأطعمة المليئة بالطاقة مع الكثير من الفوائد، وأحد الأسباب الرئيسية لاكتساب البيض انتشارًا واسعًا هو قدرته على التوافق مع نظام غذائي صحي، ويُدرج فيما يلي أهم فوائد البيض:[7]

  • يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
  • يعزز صفار البيض عملية التمثيل الغذائي.
  • يحسن وظيفة الغدة الدرقية.
  • يحسن المزاج للتحكم في الوزن.
  • عنصر صحي للدماغ والجسم.
  • يساعد البروتين الكامل عالي الجودة الموجود في البيض في الحفاظ على كتلة العضلات.
  • يساهم في الاستجابة المناعية للجسم وهو مهم لوظيفة المناعة.
  • يمنع الانسدادات التي قد تتطور إلى النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
  • يوفر الأحماض الأمينية التي تحتاجها المرأة الحامل وطفلها.

شاهد أيضًا: يتركب البروتين من سلسلة من الاحماض الامينية يتم تصنيعها في ؟

ما هي أضرار البيض

يُدرج فيما يلي الأضرار الناتجة عن تناول البيض بشكل مستمر:[8]

  • يحتوي البيض على نسبة عالية من الكوليسترول الغذائي الذي يساهم في الإصابة بأمراض القلب.
  • يحتوي البيض على كمية دهون مشبعة تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
  • يحتوي على سعرات حرارية عالية في البيض حيث يعمل على زيادة الوزن.
  • يمكن تحتوي البيضة على بكتيريا السالمونيلا التي تسبب الأمراض التي تنقلها الأغذية.

شاهد أيضًا: كوب زبدة كم جرام

فوائد بياض البيض للطفل

البيض مليء بالبروتين عالي الجودة، ويحتوي على فيتامينات ومعادن أساسية مهمة لنمو الطفل وتطوره، إذ يوفر بياض البيض البروتين، ويوفر صفار البيض الدهون، وبياض البيض هو المكان الذي يوجد فيه معظم العناصر الغذائية وهو مصدر ممتاز للدهون، وتمنح الطفل الطاقة والأحماض الدهنية الأساسية اللازمة للعديد من وظائف الجسم، هو ضروري لخلايا الجسم بالإضافة إلى نمو الدماغ ووظيفة الذاكرة.[9]

وبهذا القدر نصل لختام مقال كم جرام بروتين في البيض، والذي تناول في محتواه تقديم معلومات عامة عن البيض بشكل تفصيلي، والتطرق لذكر كم يحتوي البيض على البروتين، وعرضنا من خلال مقالنا بعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين.

أسئلة شائعة

  • متى يأكل الطفل بياض البيض؟

    بعد عمر ستة أشهر يستطع الطفل تناول البيض.

  • كيف احصل على 150 جرام بروتين يوميا؟

    يتم الحصول على 150 جرام من البروتين من خلال تناول 1-5 بيضات منزوعة الصفار في اليوم الواحد.

  • كم يحتاج الشخص البالغ يوميًا من البروتين؟

    يحتاج على الأقل 0.8 جرام من البروتين لكل كيلو جرام من وزنه

المراجع

  1. ^incredibleegg.org , INCREDIBLY NUTRITIOUS , 13/10/2022
  2. ^eatthis.com , 20 Things Everyone Should Know About Eggs , 13/10/2022
  3. ^healthyeating.sfgate.com , How Much Protein Is in a Boiled Egg? , 13/10/2022
  4. ^healthline.com , Hard-Boiled Egg Nutrition Facts: Calories, Protein and More , 13/10/2022
  5. ^nm.org , Put an Egg on It , 13/10/2022
  6. ^dsm.com , Vitamin Enriched Eggs, an affordable tool to end hunger and improve human nutrition , 13/10/2022
  7. ^betterhealth.vic.gov.au , Protein , 13/10/2022
  8. ^daneelyunus.com , Advantages and disadvantages of eggs , 13/10/2022
  9. ^huckleberrycare.com , Eggs for babies: When can babies eat eggs? , 13/10/2022

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *