افضل مصدر للفيتامينات والاملاح المعدنيه

افضل مصدر للفيتامينات والاملاح المعدنيه

افضل مصدر للفيتامينات والاملاح المعدنيه والتي تعد مصادر الطاقة والحيوية للجسم، ولا بد من الحصول عليها بالطريقة الصحيحة عن طريق تناول أغذية معينة، وهناك العديد من الأشخاص يجهل مصادر وفوائد كل من الفيتامينات، والأملاح المعدنية، وفي سطورنا التالية عبر موقع مقالاتي سنتحدث عن ذلك نشرحه بصورة مبسطة، ونذكر كل نوع من الفيتامينات والأملاح ونحدد مصدره وفوائده. 

ما هي الفيتامينات

الفيتامينات بالإنجليزيّة (Metabolism) هي مركبّات عضوية أو جملة من الجزيئات المتصلة ببعضها البعض، وهي المغذيات التي تحتاجها أجسام الكائنات الحيّة بكميات متفاوتة، حتى تتم عملية الأيض بطريقة سليمة، وهذه المركبات لا يمكن الحصول عليها عن طريق الاصطناع الحيوي، ولو حدث ذلك لكان غير كاف، ومن هنا فإنه يجب الحصول عليها من خلال المحافظة على تناول أنواع معينة من الأغذية، وفي أوقات، وكميات مناسبة لحاجة الجسم.[1]

شاهد أيضًا: افضل حبوب فيتامين للشعر والبشره والاظافر من الصيدلية في الكويت

ما هي الأملاح المعدنية

الأملاح المعدنيّة بالإنجليزيّة (Mineral salts) هو الاسم الشامل لعائلة الأملاح الضّرورية والّلازمة ليقوم الإنسان بوظائفه الحيوّة بكفاءة، وهي عناصر غير طبيعية لا يستطيع الجسم تصنيعها، وإنما يحصل عليها عن طريق الغذاء، وتشكل الأملاح المعدنية بنسبة 4,5% من وزن الجسم، يشكل الكالسيوم نصف هذه النسبة، والفوسفور ربعها، بينما يتشكل الربع الباقي من بقية المعادن، وتتركز الأملاح المعدنية بشكل رئيسي في المنتجات الحيوانية دون النباتية.[1]

شاهد أيضًا: افضل حبوب فيتامين للشعر والبشرة

افضل مصدر للفيتامينات والاملاح المعدنيه

إنّ كل من الفيتامينات والأملاحِ المعدنيّة مركّبات عضويّة مهمّة للجسم تُساعد على إنتاج الطّاقة اللازمة للقيام بالأعمال، كما أنّها مسؤولة عن تنشيط العديد من العمليّات بالجسم وأبرزها عمليّة الأيض، ولذلك يبحث الكثير عن مصادر كل من هذه المركّبات المهمّة للجسم بالأطعمة، وفيما يأتي بيان شاملاً لأفضل وأهم مصادر هذه المرّكبات بالأغذية:

أفضل مصدر للفيتامينات

تنقسم الفيتامينات إلى قسمين منها يذوب في الدهون، ومنها يذوب في الماء، وفيما يلي سنتحدث عنها بالتفصيل:[2]

الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون

فيما يلي نورد أهم مصادر الفيتامينات القابلة للذوبان في الدّهون:

  • فيتامين أ: ومن أهم مصادره هي الحليب، والبيض، والزبدة، والدجاج، والسمك، وزيت السمك.
  • فيتامين د: يقوم الجسم بتصنيع هذا الفيتامين، ويحصل عليه من بعض الأغذية مثل الكبد، زيت كبد الحوت، الألبان ومشتقاتها.
  • فيتامين ه: ويكثر في زيت دوار الشمس، والسبانخ، والبطاطا الحلوة.
  • فيتامين ك: يكثز فيتامين ك في الخضراوات الورقية للسبانخ، وكذلك في اللحوم ومنتجات الألبان.

الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء

يحصل الجسم على الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء من بعض الأغذية، وفيما يلي نذكر أفضل مصادرها:

  • فيتامين ب : ويوجد في السمك، والخضراوات وخاصة الورقية منها، في البيض، والحليب، والمحار، والبقوليات، والدجاج، والديك الرومي، والبربادي، والحبوب المدعومة.
  • فيتامين ج: ويوجد بشكل رئيسي في الأناناس، والفلفل الأحمر الحلو، وعصير البرتقال، والفراولة، والتوت البري، والبطاطا، والبروكلي.

شاهد أيضًا: الفرق بين الفيتامينات الصناعية والطبيعية

أفضل مصدر للأملاح المعدنية

هناك العديد من الأطعمة الغنية بالأملاح المعدنية، وفيما يأتي بيان شامل للأغذية التي تحتوي على الأملاحَ المعدنيّة:[2]

  • المكسرات: وتعد من المصادر الرئيسيّة للكالسيوم، والزنك، والفسفور، والمغنزيوم، وحفنة واحدة منها يومياً تشكل وجبة صحية، وخفيفة، ويجب عدم الإفراط في تناولها كونها تحوي سعرات حرارية بنسب مرتفعة.
  • الفاصولياء والعدس: وهي مصدر رئيسي لعدد من أهم المعادن الأساسية كالنحاس، والحديد، والبوتاسيوم، والزنك، فضلا عن غناه بالألياف، والبروتين النباتي.
  • الخضراوات: وتتميز الخضراوات بغناها بالبوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد والنحاس، والزنك، كاللفت، والسبانخ.
  • الزبادي: وهي أفضل مصادر الفسفور، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والأفضل تناول الزبادي قليلة الدسم، كما أنها مصدر للفوسفور، غير محلاة، وذلك لتخفيض نسبة السعرات الحرارية المتناولة.
  • الفواكه: وباختلاف أنواعها تعد الفواكه من أهم مصادر النحاس، والبوتاسيوم، والمغنزيوم، ويجب تناولها بشكل يومي وبصورة منتظمة وعدم الإفراط بذلك لغناها بالسكر، والسعرات الحرارية.
  • الأسماك: حيث أن 85 غراماً من السمك يمنح الجسم حوالي 66% من حاجته من اليود.

شاهد أيضًا: اي الفيتامينات تصنع في الجلد

أهمية الفيتامينات لجسم الإنسان

عديدة هي الفوائد التي يقدمها الفيتامين للجسم، فكل نوع من أنواع الفيتامينات يدعم وظيفة حيويّة للإنسان، وفيما يأتي نرفق فائدة كل نوع من أنواع الفيتامينات على حدة:[3]

  • فيتامين ب 1: يحول الطعام إلى طاقة، يبني خلايا الدماغ.
  • فيتامين ب2: يساعد في إنتاج الخلايا الحمراء، ويدعم وظائف الخلايا في عمليات إنتاج الطاقة، وتحطيم الكربوهيدرات، والدهون.
  • فيتامين ب3: له دور كبير في حماية الأنسجة والجلد، وتحسين مستويات الكوليسترول، وتحويل الطعام إلى طاقة وتخزينها.
  • فيتامين ب 5: يدخل في عملية الأيض، وكربوهيدرات الدهون، والبروتين.
  • فيتامين ب 6: يساعد في الحماية من فقدان الذاكرة، والتخفيف من أعراض متلازمة ما قبل الحيض، والمساعدة في الوقاية من الإصابة بسرطان القولون.
  • فيتامين ب 7: يعمل على تنظيم عملية التعبير الجيني، ويساعد في التفاعلات الإنزيمية المركزية التي تتم في عملية الأيض.
  • فيتامين د: يساعد الأعصاب في نقل الرسائل العصبية، ويحافظ على قوة العظام، كما يلعب دورا كبيرا في مكافحة الجراثيم.
  • فيتامين ه: يحمي الخلايا من التلف الذي تتعرض له من عوامل متعددة كالتلوث، والدخان، كما يحافظ على عملية تحريك الدم.
  • فيتامين ك: يحافظ على صحة العظام، ويدخل في عملية تخثر الدم.
  • فيتامين ج: يساهم في تصنيع الكولاجين، ويحمي الخلايا من التلف، ويقوي الجهاز المناعي.

شاهد أيضًا: ما هي الفيتامينات التي تساعد على الحمل بولد

أهمية الأملاح المعدنية لجسم الإنسان

تكمن أهمية الأملاح المعدنية لجسم الإنسان بالعديد من النقاط المهمّة، وفيما يأتي نسلّط الضوء على أبرز هذه النّقاط وأهمّها:[4]

  • لها دور كبير في الحفاظ على أداء العظام، والعضلات، والقلب، والدماغ لوظائفها بشكل سليم.
  • لها دور كبير في صناعة الأنزيمات، والهرمونات.
  • تحقيق التوازن في النظام الغذائي.
  • احتواؤها على جملة من العناصر المهمّة للجسم نحو الكالسيوم، والزنك، والحديد، والمغنيزيوم.

وبهذا القدر من المعلومات نكون قد وصلنا إلى ختام مقالنا تحت عنوان افضل مصدر للفيتامينات والاملاح المعدنيه وتعرفنا من خلاله الفيتامينات، والأملاح المعدنية، وأهميتها، وفوائدها، وأفضل مصادرها.

المراجع

  1. ^ webmd.com , Food Sources of Vitamins and Minerals , 18/08/2022
  2. ^ familydoctor.org , Changing Your Diet: Choosing Nutrient-rich Foods , 18/08/2022
  3. ^ webmd.com , Food Sources for Vitamins and Minerals , 18/08/2022
  4. ^ health.harvard.edu , The best foods for vitamins and minerals , 18/08/2022

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.