طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية

طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية والتي تعتبر واحدة من أشهر المعجنات اللبنانية، وذلك لأنها من الأكلات الخفيفة على المعدة، والتي من السهل تناولها في أي وقت، ويمكن حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة، مثل اللحم والدجاج، والجبن، والبطاطس المسلوقة، والعديد من الحشوات الأخرى، ومن خلال هذا المقال عبر موقع مقالاتي سوف يتم التعرف على طريقة عمل السمبوسة المنزلية بأكثر من طريقة.

طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية

تتوفر السمبوسة في العديد من المحلات التجارية، ولكن الكثير من الأشخاص يفضل إعدادها في المنزل، لذلك من خلال السطور التالية سيتم التعرف على طريقة عمل السمبوسة المنزلية في المنزل بكل سهولة.

المكونات

حتى يتم عمل السمبوسة المنزلية في المنزل لا بد من توافر المكونات التي سيتم ذكرها فيما يلي وهي:

• 3 أكواب طحين.
• نصف كوب زيت.
• ماء دافئ.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقتين صغيرتين من حليب البودر.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير عجينة السمبوسة المنزلية

حتى يتم عمل السمبوسة المنزلية والحصول على أفضل النتائج لا بد من اتباع الخطوات التالية وهي:

• وضع الطحين في وعاء، ومن ثم يتم إضافة السكر والملح والحليب البودرة والبيكنج بودر، ويتم تقليبه بشكل جيد.
• إضافة الزيت إلى المكونات الجافة والقيام بتقليبه.
• إضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي مع الاستمرار في تقليب العجين، حتى يتم الحصول على عجينة ليست طرية للغاية أو صلبة.
• تغطية العجين، وتركه حتى يرتاح لمدة 15 دقيقة بدرجة حرارة الغرفة.
• يقطع العجين إلى كور متوسطة الحجم، ومن ثم يتم وضعها على سطح صلب مرشوش عليه كمية من الطحين.
• فرد كور العجين، والقيام بتغطيتها بكيس نايلون.
• حشو قطع السمبوسة بالحشو المفضل، والقيام بتشكيلها على هيئة مثلث.
• تسخين الزيت بشكل كبير، ومن ثم يتم وضع قطع السمبوسة فيه، حتى يصبح لونها ذهبي.

شاهد أيضًا: طريقة عمل اللقيمات المقرمشة بالصور

طريقة عمل السمبوسة المقلية في المنزل

التي تعتبر واحدة من الطرق اللذيذة التي يفضلها الكثير من الأشخاص، كما يمكن لربة المنزل إعدادها في المنزل بكل سهولة، ومن خلال السطور التالية سيتم التعرف على طريقة عمل السمبوسة المقلية في المنزل.

المكونات

حتى يتم عمل السمبوسة المقلية في المنزل لا بد من توافر المكونات التي سيتم ذكرها فيما يلي وهي:

• كوبان دقيق أبيض منخول.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة كركم.
• كمية من الماء الفاتر للعجن.

طريقة تحضير السمبوسة المقلية في المنزل

حتى يتم تحضير السمبوسة المقلية في المنزل لا بد من اتباع الخطوات التي سيتم ذكرها فيما يلي وهي:

• وضع الدقيق في وعاء كبير، ويتم إضافة الملح والكركم له، ومن ثم يتم تقليبه بشكل جيد.
• إضافة الزيت النباتي، والقيام بتقليبه من خلال الاستعانة بالملعقة الخشبية.
• إضافة الماء للعجين بشكل تدريجي حتى يتم الحصول على عجينة لينة متماسكة وملساء.
• يقطع العجين ويتم تكويره إلى قطع متوسطة الحجم، ومن ثم يتم تغليفها بورق التغليف، ويترك لمدة نصف ساعة.
• تقطيع العجينة إلى 4 أقسام متساوية الحجم، ومن ثم يتم فردها، حتى يتم الانتهاء من كل العجينة، والحصول على قطع عجين رقيقة.
• تقطيع العجين على شكل مستطيل، ومن ثم يتم حشو العجينة بالحشوات المفضلة.
• قلي السمبوسة في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبي اللون، ومن ثم يتم تقديمها.

طريقة عمل عجينة السمبوسة الهشة

من أهم مميزات السمبوسة أن تكون هشة، مما يضيف إليها المزيد من المذاق الرائع والمميز، لذلك من خلال ما يلي سيتم التعرف على طريقة عمل السمبوسة الهشة في المنزل بكل سهولة.

المكونات

حتى يتم عمل السمبوسة الهشة في المنزل لا بد من توافر المكونات التي سيتم ذكرها فيما يلي:

• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقتين كبيرتين من لبن البودرة.
• ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة سكر.
• كوب ماء دافئ.
• ربع كوب زيت زيتون.

طريقة تحضير عجينة السمبوسة الهشة

حتى يتم علم السمبوسة الهشة لا بد من اتباع الخطوات التي سيتم ذكرها فيما يلي وهي كالتالي:

• خلط المكونات الجافة معًا (الدقيق، والملح، والنشا، واللبن، والبيكنج بودر).
• إذابة الخميرة مع السكر والقليل من الماء.
• إضافة الزيت إلى المكونات الجافة، ومن ثم يتم إضافة الخميرة المذابة لها
• إضافة الماء بشكل تدريجي على العجين، والقيام بعملية العجن حتى يتم الحصول على العجينة المطلوبة.
• تغطية العجين بقطعة قماش أو سيلكون وتركه لمدة 10 دقائق على الأقل.
• تقسيم العجين إلى كرات ودهن كل قطعة بالزيت، ويترك العجين مغطى حتى ترتاح وتختمر.
• فرد العجين وتشكيله حسب الرغبة، ومن ثم يتم وضع الحشوة المرغوب به بداخله.
• وضع السمبوسة في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي.
• يمكن دهن السمبوسة بالقليل من الزيت ومن ثم يتم وضعها في الفرن، ومن ثم يتم دهنها بالبيض واللبن والفلفل الأسود ويتم إدخالها إلى الفرن مرة أخرى حتى يتغير لونها إلى الذهبي.
•  تقديم السمبوسة ساخنة.

شاهد أيضًا: طريقة عمل السينابون الهش

طريقة عمل عجينة السمبوسة السريعة

تفضل كل سيدة الحصول على العجينة السريعة التي يمكن من خلالها توفير المزيد من الوقت، لذلك من خلال ما يلي سيتم عرض طريقة عمل عجينة السمبوسة السريعة في المنزل.

المكونات

لا بد من توافر المكونات التي سيتم ذكرها فيما يلي حتى يتم الحصول على عجينة السمبوسة السريعة وهي:

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض المنخول.
• كمية من الماء العادي.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• للفرد والتطبيق (كوب من نشا الذرة- نصف كوب من الزيت النباتي).

طريقة تحضير عجينة السمبوسة السريعة

حتى يتم تحضير عجينة  السمبوسة السريعة في المنزل، لا بد من اتباع الخطوات التي سيتم ذكرها فيما يلي:

• وضع الدقيق والملح في إناء، والقيام بتقليبهم بشكل جيد، ومن ثم يتم إضافة الخل، ومن ثم الماء بشكل تدريجي.
• عجن العجين باليد لمدة 10 دقائق، حتى يتم الحصول على عجينة صلبة وغير ملتصقة، ومطاطة.
• ترك العجين لمدة 30 دقيقة.
• تقطيع العجين إلى 8 كرات متوسطة الحجم، ومن ثم يتم وضعها على سطح به نشا، والقيام بتغطيته بفوطة جافة، وتركها لمدة 60 دقيقة.
• رش النشا على الكرات، ومن ثم يتم فرد الكرات إلى أقراص.
• مسح كل قرص بالقليل من الزيت، ورش القليل من النشا فوقه، والقيام بتكرار ذلك مع كل الكرات.
• بعد فرد الكرات يتم التخلص من الأطراف من خلال استخدام السكين، حتى يتم الحصول على عجينة على شكل مستطيل، ومن ثم يتم تقطيعها بشكل طولي.
• وضع صينية مقلوبة على نار متوسطة، ومن ثم يتم وضع المستطيل الأول عليها مع الحرص على التقليب كل دقيقة، حتى يتغير لونها وتصبح جافة، وتكرار ذلك مع باقي المستطيلات.
• وضع الشرائح في كيس نايلون، ومن ثم يتم وضعها في الفريزر أو الثلاجة.

طريقة عمل السمبوسة السهلة

إلى جانب الطرق التي تم ذكرها سابقًا، سيتم عرض طريقة أخرى لعمل عجينة السمبوسة السهلة، حيث تعتبر عجينة السمبوسة هي أهم خطوة لعمل السمبوسة، وفيما يلي سيتم التعرف على طريقة عمل السمبوسة السهلة.

المكونات

حتى يتم عمل السمبوسة السهلة لا بد من توافر المكونات التي سيتم ذكرها فيما يلي وهي:

• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
• ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ.
• بيضة.
• ثلاثة ملاعق كبيرة زيت.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة تحضير السمبوسة السهلة

حتى يتم عمل عجينة السمبوسة السهلة لا بد من اتباع الخطوات التي سيتم ذكرها فيما يلي، وهي:

• مزج المكونات الجافة مع بعضها البعض (الدقيق، والملح).
• إضافة الزيت إلى الدقيق، ومن ثم يتم عمل حفرة في العجين ويتم وضع البيضة والقليل من الفلفل الأسود، والقيام بمزجهم بشكل جيد.
• إضافة الماء بشكل تدريجي، والاستمرار في التقليب حتى يتم الحصول على العجينة المطلوبة.
• ترك العجين يرتاح قليلًا ومن ثم يتم تغطيته بالقليل من الزيت.
• تقسيم العجين إلى كرات متساوية ومن ثم يتم دهن كل قطعة بالزيت أو الدقيق، وتغطيته حتى يرتاح.
• فرد العجين وتشكيله حسب الرغبة.
• حشو العجين بالحشو المفضل، ومن ثم يتم قليه في الزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبي اللون.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الحمص المعلب بخطوات سهلة وسريعة في المنزل

طريقة عمل السمبوسة المقرشمة

تعتبر السمبوسة من الأكلات المميزة والخفيفة لدى الكثير من الأشخاص، لذلك تفضل كل سيدة معرفة طريقة عمل السمبوسة في المنزل، حتى لا تحتاج إلى شرائها من الخارج، ومن خلال ما يلي سيتم التعرف على طريقة عمل السمبوسة في المنزل.

المكونات

حتى يتم عمل السمبوسة في المنزل لا بد من توافر المكونات التي سيتم ذكرها في السطور التالية وهي:

• كوبان من الدقيق الأبيض.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• كوب حليب سائل.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة نشا.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة سكر.

طريقة تحضير السمبوسة المقرشمة

حتى يتم تحضير السمبوسة في المنزل لا بد من اتباع الخطوات التي سيتم ذكرها فيما يلي وهي:

• وضع الدقيق في إناء، ومن ثم يتم إضافة الملح والنشا والبيكنج بودر والسكر له، والقيام بتقليبهم بشكل جيد.
• إضافة الزيت إلى الخليط السابق والقيام بفركه حتى يتوزع الزيت.
• وضع البيضة إلى الخليط ومن ثم يتم العجن حتى تختلط المكونات ببعضها البعض.
• إضافة الحليب بشكل تدريجي، ومن ثم يتم القيام بالعجن، حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
• ترك العجين لمدة ساعة، ومن ثم يتم فرد كرات العجين حتى تكون رقيقة.
• تقطيع العجين على شكل طولي، وتركها لمدة 5 دقائق، ومن ثم يتم حشوها بالحشو المفضل، وبعد ذلك يتم وضعها في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبي، ويتم تقديمها.

وبهذا يكون قد تم التعرف على طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية التي تعتبر واحدة من أكثر المعجنات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، كما يفضل تناولها بشكل كبير في شهر رمضان المبارك، وذلك لما تتميز به بالعديد من الخواص والمميزات الرائعة.