كم بروتين في صدور الدجاج

كم بروتين في صدور الدجاج، فَالبروتين يعد من العناصر الحيوية التي يجب أن يتضمنها أي نظام غذائي للإنسان، بغض النظر عن الهدف منه مثل بناء أو تقوية بنية العضلات، أو تخفيف الوزن الزائد أو تحسين الصحة العامة للجسم، وهذا يتطلب معرفة مسبقة لكمية البروتين في هذا النظام الغذائي لمعرفة قدر الإفادة أو الضرر منها، وفي مقالنا اليوم عبر موقع مقالاتي سوف نتعرف على أهمية البروتين وكميته في صدور الدجاج وكل ما يتعلق بهذا الموضوع.

أهمية البروتين

بشكل عام، البروتين عنصر أساسي لضمان عمل الجسم على النحو المثالي، فهو ضروري لدعم العضلات والجهاز المناعي والدماغ، والكميات الكافية منه تضمن الحصول على الأحماض الأمينية الأساسية، إضافة إلى صنع العديد من البروتينات في الجسم كَالهيموجلوبين والأجسام المضادة، وعلى الطرف المقابل من ذلك، فإن نقصاً في البروتين في الجسم قد يؤدي إلى حدوث هزال العضلات وضعف التئام الجروح وضعف جهاز المناعة، ولو كان ذلك بحالات نادرة إلى حد ما، إضافة إلى أن النقص بالبروتين يجعل من الجسم أكثر عرضة للإصابة بالعدوى والأمراض المختلفة، والتي قد يكون بعضها خطيراً للغاية بحيث يصعب علاجه.[1]

شاهد أيضًا: كيفية التخلص من البروتين في البول

كم بروتين في صدور الدجاج

تحتوي صدور الدجاج حوالي 30.% من البروتين، أي بمعدل تقريبي 30 غراماً من البروتين لكل 100 غرام من صدر الدجاج وذلك بشكل وسطي، وبشكل عام، تعتبر صدور الدجاج، التي يطلق عليها اسم اللحوم البيضاء، مصدر كبير للبروتين الصحي الذي يمتلك نسبة أقل من الدهون والسعرات الحرارية، ونسبة أعلى من البروتين لكل وجبة مقارنة ببعض اللحوم الأخرى، وهذا أمر مثالي للمحافظة على صحة القلب وأمراض الدم والكوليسترول وغيرها من جهة، وعنصر مهم لبناء الجسم وتقويته والوظائف الأخرى، مثل الحفاظ على كتلة العضلات والتمثيل الغذائي الصحي، إضافة إلى أن صدور الدجاج متعددة الاستخدامات وغير مكلفة نسبيًا، ولذلك هي غذاء مفيد يجب تضمينه في نظام غذائي متوازن وصحي.[1]

القيمة الغذائية لكل 100 جرام من صدور الدجاج

بالإضافة إلى البروتين، يحتوي صدر الدجاج على عدة عناصر غذائية أخرى، وهذه العناصر تمتلك قيمة غذائية عالية وهامة لتقوية الجسم ونموه، وفيما يلي نذكر العناصر الغذائية المتوفرة في كل 100 من صدر الدجاج:[1]

• السعرات الحرارية: 150 سعرة حرارية.
• الدهون: 3.17 غرام.
• الصوديوم: 52 ملليغرام.
• الكربوهيدرات: 0 غرام.
• الألياف: 0 غرام.
• السكريات: 0 غرام.
• البروتين: 30 غراماً.

فوائد البروتين العالي في صدور الدجاج

على وجه العموم، يعتبر صدر الدجاج بديل رائعاً للحوم الحمراء، فهو مصدر كبير للبروتين خالي الدسم، ولذلك يمتلك مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية، من أهمها:[1]

• يعتبر مصدرًا ممتازًا للأحماض الأمينية التي تستخدمها أجسامنا لبناء الأنسجة العضلية.
• يساعد في الحفاظ على كثافة المعادن في العظام، بما في ذلك بناء عضلات أقوى وتعزيز صحة العظام وتقليل مخاطر الإصابات والأمراض مثل هشاشة العظام .
• يعمل على إدارة الوزن من حيث أنه يقلل الشهية كونه من الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية.
• تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والصحة العامة، مثل ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية وارتفاع ضغط الدم.
• يحين المزاج بسبب احتوائه على حمض التريبتوفان الأميني الذي يحفز هرمون السيروتونين المسؤول عن تحسين الحالة المزاجية للإنسان.

كم جرام بروتين في ورك الدجاج

إن ورك الدّجاج، يحتوي قرابة 26% من البروتين، أي بمعدل 26 غرامًا من البروتين لكل 100 غرام من ورك الدّجاج منزوع العظم، أي من اللحم الصافي للورك، ولكن من حيث الأكثر صحة للجسم والقلب، فتأتي الصدور في المرتبة الأولى، فورك الدّجاج يحتوي على نسبة دهون أكثر من الصدر بمعدل 43 بالمائة، وسعرات حرارية أعلى بمعدل 53 بالمائة.[2]

شاهد أيضًا: نوع من البروتينات تسرع معدل التفاعلات الكيميائية في الجسم

كم جرام بروتين في أجنحة الدجاج

مقارنة بصدر وَورك الدّجاج، تحتوي أجنحة الدّجاج على نسبة 30% من الْبروتين، أي 30 غراماً من البروتين في كل 100 جرام من أجنحة الدجاج، وهذا يماثل كمية البروتين الموجودة في صَدر الدّجاج، إلى أن توزيع باقي العناصر الأخرى مختلف، حيث تحتوي الأجنحة قرابة 64% من السعرات الحرارية، و34% من الدهون.[2]

وبهذا القدر نصل إلى نهاية مقالنا الذي كان بعنوان كم بروتين في صدور الدجاج، والذي تعرفنا من خلاله على أهمية البروتين، وكم كميته في صدر الدجاج والأجزاء الأخرى منه وفوائده، كما تعرفنا على القيمة الغذائية لصدر الدجاج.