كم سنة يعيش العسل

كم سنة يعيش العسل، من المعروف أن المواد الغذائية الطبيعية أو الصناعية لها تاريخ انتهاء صلاحية، حيث إنهمع مرور الزمن، تتكاثر فيها الميكروبات وتفسدها، وتحول رائحتها وطعمها إلى رائحة وطعم سيئ وتصبح غير قابلة للأكل، سوف يقدم لنا موقع مقالاتي هذا المقال للإجابة عن سؤالنا ومعرفة ما هي مدة صلاحية العَسَل، وما هي مكوناته وبعض فوائده.

ما هو العسل

العسل بالإنجليزية Honey، هو مادة حلوة المذاق يصنعها النحل، وتسمى لعاب النٍحل، يصنع النّحل العسل في بطونه من خلال رحيق الأزهار ويخرجه منها، ويعتبر العَسَل غذاء هاماً جدًا للإنسان والكائنات الأخرى، لما يحتويه من مكونات غذائية يحتاجها جسم الكائن الحي، والعَسَل هو مادة غذائية متوارث تناولها عبر العصور، حيث أن العلماء قد وجدوا برديات قديمة تعود للمصريين القدماء والسومريين، والتي تعود إلى 8 آلاف سنة، والتي تحتوي على العَسَل كمادة غذائية وطبية وعلاجية وتجميلية، وقد استخدمها الفراعنة في تحنيط الملوك كمادة حافظة للمحافظة على أنسجة المومياوات، وقد ذكر في عدد من الكتب المقدسة كالقرآن عند المسلمين وحتى الكتب المقدسة الهندية والصينيّة، وقد استعمل لعلاج الصلح وتم وضعه في ضمادات الجروح. [1]

شاهد أيضًا: ما هو مصدر العسل

كم سنة يعيش العسل

ليس للعسل مدة انتهاء صلاحيّة، لأن العلماء قد اكتشفوا عبوات تحتوي على العسل تعود لأكثر من خمسة آلاف عام، وهو صالح للأكل حتى وقتنا هذا، ويعود السبب الأساسي في ذلك إلى المواد التي يتركب منها العَسَل، حيث إنه يحوي نسبة قليلة جدًا من المياه، وبالتالي فإن الجراثيم لن تستطيع التكاثر فيه، فهي بحاجة بشكل أساسي للرطوبة، ولا يفقد قوامه إلا إذا تم وضعه في الثلاجة في درجة حرارة منخفضة جدًا، فإن السكر الموجود فيه يتبلور، ويمكن إعادته لحالته الطبيعية عند وضعه في وعاء يحتوي ماء دافئ، ليس هناك لون محدد للعسل، فذلك يعتمد على نوع الأزهار التي يجمع منها النحلُ الرحيقَ. [2]

شاهد أيضًا: فوائد الحلبه مع العسل

مكونات العسل

يحتوي العسل على مجموعة من المكونات الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، ولذلك فهو من أهم الأطعمة التي يتناولها الإنسان كمادة مغذية أو مادة طبية، ومكونات العسل هي:

• مركبات العَسَل الأساسية: فركتوز، سكروز، مالتوز، مياه.
• الفيتامينات: فيتامينات B 1,2,3,5,6,9، فيتامين с، الكاروتين.
• الأحماض الأمينية: الألانين، فينيل ألانين، الهيستيدين، الفوسفين، الأرماتين، الغلوتامين، الغالين، السبارتين، الميثيونين، البرولين، السارين، التيروزين، الأرجنين، الآيزولوسين.
• الخمائر: خميرة الأميليز، وخميرة الفوسفاتيز، وخميرة الكتالينز، وخميرة البيروكسيديز، وخميرة الليبيز.
• العناصر الكيميائية والمعادن: الكربون، الهيدروجين، الأوكسجين، بوتاسيوم، حديد، كوبالت، كالسيوم، زنك كروم، رصاص، صوديوم، مغنيزيوم، نحاس، كادميوم،  ألمنيوم، نيكل.

شاهد أيضًا: أفضل أنواع العسل في السعودية

فوائد العسل

العسل له فوائد كبيرة قد لا ننتهي بالكلام عنها، فهو يحتوي كما ذكرنا في هذا المقال، على الكثير من الفيتامينات والمعادن والمركبات الغذائية التي تحتاجها أجسامنا، وقد تم ذكر العسل في القرآن الكريم، وهنا سوف نذكر بعض فوائده:

• حماية الجهاز التنفسي من التخريش أثناء السعال.
• حماية المعدة والجهاز الهضمي كاملًا من الإصابة بالتقرحات.
• تخفيض مستوى الكوليسترول. 
• التقليل من آلام الدورة الشهرية
• تعديل مستوى الجلوكوز في الدم.
• حماية القلب والشرايين من الأمراض المتعلقة بها.

إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا والذي تم به الإجابة عن السؤال المطروح كم سنة يعيش العسل، وكانت الإجابة أن العسل ليس له تاريخ انتهاء صلاحية، وتم الحديث عن مكونات العسل، بالإضافة إلى ذكر بعض فوائده.