عجينة العشر دقائق سالي فؤاد من أسهل وأفضل أنواع المعجنات، وهي عجينة هشة تصلح لجميع الأغراض (الحلويات، البيتزا، والفطائر). وسُميت عجينة العشر دقائق بهذا الاسم لأنها سريعة التحضير ولا تحتاج إلى وقت طويل، ولهذا أصبحت عجينة العشر دقائق من أكثر الطرق انتشاراً وتعتمد عليها كثير من النساء.
مكونات ومقادير عجينة العشر دقايق سالي فؤاد
عجينة العشر دقائق من أفضل أنواع المعجنات سهلة التحضير وبمكونات متوافرة في كل منزل وتتمثل فيما يلي:
- كوب من الماء الدافئ للعجن.
- ملعقة صغيرة ممسوحة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة ممسوحة من السكر الأبيض.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- دقيق أبيض فاخر (الكمية على حسب الاحتياج).
- ملعقة من اللبن البودرة ويمكن استبداله بالزبادي.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- رشة من الملح.
- معلقة صغيرة من المايونيز.
شاهد أيضًا: طريقة عمل العجينة الهشة سالي فؤاد
طريقة عمل عجينة البيتزا سالي فؤاد
ما يُميز عجينة العشر دقائق هو سرعة التحضير ومذاقها اللذيذ والمميز، ويُمكن استخدامها في كثير من الأغراض، والآن سوف نتعرف على طريقة عمل عجينة البيتزا بطريقة سالي فؤاد:
- في وعاء عميق يتم خلط المواد الجافة مع بعضها البعض والتأكد من مزجها جيداً وهي (الخميرة الفورية، السكر، الملح، مع كمية الدقيق)، ثم نتركه مغطى لمدة 10 دقائق كي تتخمر.
- ثم إضافة البيض والخل ومعلقة المايونيز والمزج جيداً مع تركه ليتخمر مرة أخرى، وفي هذه الخطوة يتم إضافة الفلفل الأسمر أو الفانيليا على حسب الغرض من تحضير العجينة.
- تُعجن جيداً لمدة 10 دقائق لكي تصبح عجينة ناعمة سهلة التشكيل.
- ثم تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتشكل على حسب الرغبة سواء كانت للحلو أو للحادق.
- ولضمان الحصول على أفضل نتيجة يُفضل ترك العجينة تخمر بعد التشكيل (هذه الخطوة اختيارية).
- ثم تُدهن بصفار البيض مخلوط مع ربع كوب من الحليب ورشة من الفلفل الأسمر للتخلص من رائحة البيض، ثم تُرش بحبة البركة، ثم يتم إدخالها إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180.
قد يهمك أيضًا: طريقة عمل صلصة البيتزا بالكاتشب في المنزل
ملحوظة (يمكن تخزين عجينة العشر دقائق في كيس نايلون في الثلاجة وتصلح للاستخدام لمدة شهر).
وفي نهاية المقال نكون قد قدمنا لكِ عزيزتي عجينة العشر دقائق سالي فؤاد لاستخدامها في جميع أنواع المعجنات التي تحبها أسرتك، وبذلك يمكنكِ الاستغناء عن الطعام الجاهز وتحضير المعجنات بنفسك من المنزل بطرق سهلة ومضمونة، واصنعي بنفسك لأطفالك البيتزا بطريقة سالي فؤاد.
