هل الشوفان يرفع السكر

هل الشوفان يرفع السكر، يُعدُّ الشوفان من خيارات وجبة الإفطار الصحية، لكنّ احتواءه على الكربوهيدرات قد يقلق مرضى السكري، وعبر هذا المقال سوف يتحدث موقع مقالاتي عن ما هو الشوفان، والتطرق لذكر تعريف مرض السكري، وهل الشوفان يؤثر على مرضى السكري، كما سنعرض من خلال مقالنا هذا الكمية الموصى بها لتناول الشوفان لمرضى السكري بشكل تفصيلي.

ما هو الشوفان

يُعرّف الشوفان بأنّهُ نوع من الحبوب الكاملة، ويأكل الناس بذور نبات الشوفان الكاملة، وطبقات البذور الخارجية، والأوراق والسيقان منها، وينمو الشوفان في المناطق المعتدلة مثل الولايات المتحدة وكندا، وأهم ما يميز الشوفان أنّهُ يعتبر من الحبوب الكاملة التي تحتفظ بمكوناتها الغذائية بعد المعالجة، وكما هو متعارف عليه الشوفان هو أساسُا يتكون من الكربوهيدرات، ويتكون من 13% من البروتين، و 7.5% من الدهون، و 79% من الكربوهيدرات، حيث تشير الدراسات الطبية أنّ الأشخاص اللذين يتناولون الشوفان أكثر عرضة لأنماط حياة صحية.[1]

شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في الشوفان

ما هو مرض السكري

يُعرّف مرض السكري بأنّهُ مرض العصر، ويصيب هذا المرض الأشخاص عندما يحدث نقص أو زيادة في مستوى الجلوكوز في الدم، ويُعدُّ جلوكوز الدم هو المصدر الرئيسي للطاقة ويأتي من الطعام الذي تتناوله، والأنسولين وهو هرمون يفرزه البنكرياس يساعد الجلوكوز الذي تم الحصول عليه من الطعام في الوصول إلى الخلايا لاستخدامها في الطاقة، وأحيانًا لا ينتج الجسم ما يكفي من الأنسولين، أو لا ينتج أيًا منه، أو لا يستخدم الأنسولين بشكل جيد، حيث يبقى الجلوكوز في الدم، ولا يصل إلى الخلايا لإنتاج الطاقة اللازمة للجسم.[2]

شاهد أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية في التفاحة؟

هل الشوفان يرفع السكر

حسب الدارسات الطبية، فإن الشوفان من الأطعمة التي تقدم  مجموعة من الفوائد الصحية لمرضى السكري، إذ يحتوي كوب واحد من الشوفان على 30 جرامًا من الكربوهيدرات، والتي بدورها تتناسب مع الوجبات الصحية لمرضى السكري، وكما ذكرنا سابقًا تعريف مرض السكري، حيث أنّهُ يوجد بعض الأطعمة قد تساعد على ارتفاع نسبة السكر في الدم، ويجب تجنبها نهائيًا لما قد تسببه من آثار جانبية، وعند التحكم في نسبة السكر في الدم، من المهم التحكم في كمية الكربوهيدرات التي يتم تناولها في جلسة واحدة، لأن الكربوهيدرات تؤثر بشكل مباشر على نسبة السكر في الدم، ومن المهم اختيار الكربوهيدرات الغنية بالمغذيات وعالية الألياف بدلاً من الكربوهيدرات المكررة والمعالجة مع السكر المضاف.[3]

شاهد أيضًا: طريقة عمل الشوفان بالحليب ووصفات مميزة بالشوفان

أفضل نوع شوفان لمرضى السكر

يُعدُّ الشوفان المقطع أو المقسم لقطع صغير أفضل نوع يمكن أنّ يتناوله مرضى السكري، وذلك لأنه هذا النوع المقطع تمت معالجته أثناء التصنيع بشكل أقل، إذ كلما زادت معالجة الشوفان قلت الألياف التي يحتوي عليها، وتوصي الدراسات أنّهُ من الممكن أن يكون الشوفان وجبة الإفطار المناسبة لمرضى السكري، إذ يحتوي على المعادن الأساسية مثل المغنيسيوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، والجدير بالذكر أنّ الشوفان يحتوي على نوع من الألياف القابلة للذوبان، والتي لها القدرة على التحكم في نسبة السكر في الدم؛ وكذلك الحفاظ على الوزن.[4]

شاهد أيضًا: هل الشوفان من النشويات

كمية الشوفان الموصى بها لمرضى السكري

ينصح بتناول كوب واحد من الشوفان يوميًا على وجبة الإفطار لمرضى السكري، حيث تحتوي هذه الكمية على 304 من السعرات الحرارية، وتحتوي على 13 جراماً من البروتين، وعلى 5 جرامات من الدهون، وتحتوي على 52 جراماً من الكربوهيدرات، ومجموع الألياف في الكوب الواحد حوالي 8 جرامات، ويحتوي على مجموعة من المعادن حيث يحتوي الكوب الواحد على الكالسيوم بكمية 42 ملليغرام، والحديد 4 ملليغرام، والمغنيسيوم  138 ملليغرام، والفوسفور 408 ملليغرام،  والبوتاسيوم 335 ملليغرام.[5]

شاهد أيضًا: كيفية الوقاية من مرض السكري في 25 يوماً

إيجابيات تناول الشوفان لمرضى السكري

يمتلك الشوفان مجموعة من الفوائد الصحية لمرضى السكري، وفيما يلي تُدرج أبرز الإيجابيات لتناول الشوفان لمرضى السكري بشكل تفصيلي:[6]

• الشوفان صحي للقلب بسبب محتواه من الألياف القابلة للذوبان، فهو يمكن أن يخفض الكوليسترول.
• يساعد في خفض نسبة السكر في الدم، ويحتمل أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.
• الشوفان يقلل بشكل كبير من ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الوجبات.
• يقلل الشوفان من كمية الأنسولين المطلوبة في الدم.
• تناول الشوفان لمدة 4 – 8 أسابيع يمكن أن يحسن نسبة السكر في الدم، ومستويات الأنسولين لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني.

شاهد أيضًا: ما هو أهم عامل للإصابة بالنوع الثاني من داء السكري

سلبيات تناول الشوفان لمرضى السكري

يبحث مرضى السكري عن خيارات غذائية مبتكرة للحفاظ على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة، ويمكن أنّ لا يتناسب الجسم مع حبوب الشوفان خاصة لأصحاب مرضى السكري، إذ أنّ المحتوى العالي من الألياف قد يجعله ثقيلًا على المعدة، وقد يكون هناك حساسية من الشوفان لدى بعض الأشخاص؛ لأنه يحتوي على جلوتين القمح، والتناول الزائد لحبوب الشوفان يمكن أن يسبب آثارًا جانبية مثل الغازات والانتفاخ.[7]

شاهد أيضًا: ماذا لو لم يكن هناك علاج لمرض السكري ؟

هل الشوفان يرفع الضغط

تُعدُّ أمراض القلب السبب الأول للوفاة في جميع أنحاء العالم، وتشير الدراسات الطبية أنّ الشوفان غني بالألياف القابلة للذوبان، وقد ثبت أنه يخفض ضغط الدم بشكل ملحوظ عند إضافته إلى نظام غذائي، ويحتوي الشوفان على نوع من الألياف يسمى بيتا جلوكان، وقد يكون لها فوائد لصحة القلب بما في ذلك ضغط الدم، ووجدت أن بيتا جلوكان وأفينانثراميد سي موجودان في الشوفان، ويقللان من مستويات رفع ضغط الدم، حيث أن المكونات الموجودة في الشوفان يمكن أن تساعد في منع ارتفاع ضغط الدم وحماية صحة القلب بطرق أخرى.[8]

شاهد أيضًا: كثرة السكريات تؤثر على عضو في جسم الإنسان هو

وبهذا القدر نصل لختام مقال هل الشوفان يرفع السكر، والذي تناول في محتواه التعريف بمرض السكري، وتطرقنا لذكر هل الشوفان يرفع مستويات السكر في الدم، وعرضنا عبر مقالنا هذا إيجابيات وسلبيات تناول الشوفان لمرضى السكري بشكل تفصيلي.