طريقة عمل الشوربة البيضاء بوصفات عديدة وسهلة

كتابة إسراء هشام - تاريخ الكتابة: 21 أبريل 2021 , 22:04
طريقة عمل الشوربة البيضاء بوصفات عديدة وسهلة

طريقة عمل الشوربة البيضاء التي تعد من أهم الأطباق التي يتم تحضيرها وتناولها على مائدة الطعام، بجوار الوجبات الأساسية في فصل الشتاء، أو يمكن تناولها في رمضان، فتعمل على إمداد الجسم بالدفء والطاقة، وتحتوي الشوربة البيضاء على عدة عناصر غذائية مثل الفيتامينات، والبروتينات، والكالسيوم، وفي هذا المقال سنتعرف على خمس طرق مختلفة من طريقة عمل الشوربة البيضاء.

طريقة عمل الشوربة البيضاء

تعد الشوربة البيضاء من أنواع الشوربة التي تفيد جسم الإنسان، وتعمل على شعور الإنسان بالشبع لمدة طويلة، ولكنها تحتوي على سعرات حرارية، لذا لا يفضل تناولها لمن يتبعون بعض الحميات الغذائية، أو يتم حساب السعرات الحرارية والحصص التي يمكن تناولها منها، وتعتبر هذه الطريقة لتحضير الشوربة البيضاء من أسهل الطرق التي يمكن من خلالها الحصول على شوربة بيضاء لذيذة، ويمكن تحضيرها كالتالي:

المكونات

  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الشوفان
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
  • بصلة بيضاء صغيرة.
  • فص متوسط من الثوم المفروم.
  • مرقة دجاج.
  • ملح حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • فلفل حار مجفف.

طريقة التحضير

  • يوضع قدر عميق على النار، ثم يوضع فيه قليل من الزيت، ثم يقلى البصل فيه مع الثوم والفلفل الحار المجفف.
  • يضاف كوب من المرق إلى هذا الخليط.
  • يتم مزج الخليط السابق مع الدقيق والشوفان واللبن البودرة مع المرق في الخلاط.
  • يتم وضع الخليط في القدر مرة أخرى على النار حتى يغلي، وإذا شعرت ان الخليط سميك أضيفي إليه فنجان من الماء صغير، ثم يتم رش الملح والفلفل والأسود والكمون.
  • يتم سكب الخليط في أطباق الطعام ، ويزين بالجرجير.
  • تقدم دافئة مع الخبز وقطع الدجاج المحمرة.

شاهد أيضاً: طريقة عمل بلح الشام المقرمش اللذيذ بمكونات ونكهات مختلفة

طريقة عمل الشوربة البيضاء بالدجاج

ذكرنا سابقاً طريقة عمل الشوربة البيضاء البسيطة، ولكن هذه الطريقة يمكن ان نحصل منها على فائدة أكبر، وطريقة التحضير كالتالي:

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • قطعتان من صدور الدجاج مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • حبة صغيرة من البصل المفروم ناعم.
  • كوبان من الماء.
  • ربع كوب من الدقيق.
  • ربع كوب من الحليب البودرة.
  • نصف كوب من الكريمة السائلة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.

طريقة التحضير

  • في وعاء توضع الزبدة على النار متوسطة، إلى أن تذوب.
  • ثم يوضع البصل والثوم ، ويتم التقليب إلى أن يدبل البصل.
  • تضاف قطع الدجاج، ويتم التقليب جيداً إلى أن يجف ماء الدجاج، ويصبح لونه أبيض، وانتبهي إلى أن لا يغمق لون الدجاج، حتى لا يؤثر على لون الشوربة.
  • يتم وضع الماء مع الحليب والدقيق والكريمة والملح والفلفل والزنجبيل في الخلاط، ويتم تشغيل الخلاط إلى أن يتجانس الخليط جيداً، وتحصلي على قوام ناعم.
  • قومي بإضافة الخليط الذي حصلتي عليه من الخلاط على الدجاج الذي بالقدر، وقومي بوضع القدر على النار إلى أن يغلي على نار هادئة ، إلى أن تتماسك الشوربة وتتجانس، قومي بالتقليب عدة مرات وهي على النار.
  • قومي بصب الشوربة في الأواني، وزينيها بالبقدونس، ويمكن تناوله مع بعض الخبز المحمصة.

طريقة عمل شوربة الذرة البيضاء

تحتوي هذه الشوربة على العديد من المكونات التي ترفع من القيمة الغذائية للشوربة، ويمكن تحضير هذه الشوربة كالتالي:

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • أربع أكواب من فصوص الذرة.
  • عود من الكرفس المفروم ناعماً.
  • كوب من الكراث المفروم ناعم.
  • ربع كوب من الكريمة السائلة.
  • بطاطا متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • بعض المقرمشات من المحار للتقديم.

طريقة التحضير

  • في قدر عميق يتم وضع الزيت على نار متوسطة، ومن ثم يتم وضع الكراث، ويتم التقليب حتى يدبل، ثم يتم إضافة الثوم.
  • ومن ثم يتم إضافة حبوب الذرة، ولتر ونصف من الماء، والبطاطا المفرومة.
  • يتم وضع هذه المكونات على النار حتى تغلي، ومن ثم يتم طهيها على نار هادئة لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة، حتى يتم نضج الخضار بالكامل.
  • يتم خلط هذا الخليط بالكامل في الخلاط، حتى يصبح ناعم القوام.
  • يتم تصفية الخليط بواسطة مصفاة، ومن ثم يتم خلط الكريمة السائلة معها.
  • يتم إضافة الملح والفلفل الأسود، ووضعها على النار تغلي، ومن ثم تقدم مع مقرمشات المحار.

شاهد أيضاً: طريقة عمل اكلات رمضان بالصور ووصفات مميزة وشهية لسفرة رمضان

طريقة عمل الشوربة البيضاء بالدجاج والذرة

يمكننا قول أن هذه الطريقة تعد من الطرق المميزة، وهي خليط من الوصفات التي قدمناها سابقاً من خلال هذا المقال، إذن هي من أفضل الطرق التي تحتوي على عناصر غذائية كاملة، ويمكن وصف طريقة عمل الشوربة البيضاء هذه كالتالي:

المكونات

  • لتران من مرق الدجاج.
  • قطعتان من صدر الدجاج المقطعة صغيرة.
  • كوبان من حبوب الذرة
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • فصان صغيران من الثوم المفروم.
  • 4 ملاعق كبيرة من النشا.
  • بيضة كبيرة مخفوقة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • ملح حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يتم وضع قدر على النار يوضع فيه الزيت والبصل والثوم حتى يصبح طري.
  • يضاف المرق إليه، إلى أن يغلي، ومن ثم يتم إضافة الدجاج، والملح والفلفل الأسود، والكمون، ويترك المزيج على النار إلى أن يغلي.
  • ومن ثم تتم إضافة الذرة، وعند إتمام النضج يضاف البيضة المخفوقة، والنشاء المذاب في نصف كوب من الماء البارد، ويحرك جيداً إلى أن يبدأ في الغليان، حتى لا يتكتل النشاء في قاع القدر.
  • يتم تقديم الشوربة مع العيش المحمص.

طريقة عمل الشوربة البيضاء بالخضار

تعد هذه الطريقة من الطرق المفيدة والتي يمكن عمل الشوربة البيضاء بها، ويمكن تحضيرها كالتالي:

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • كوب من الكراث المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم الطازج.
  • بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
  • ثلث رأس زهرة صغيرة ومفرومة.
  • 10 قطع من الفطر الصغير المفروم.
  • حبة من الكمثرى المقشرة والمقطعة إلى قطع صغيرة.
  • نصف كوب من الفاصوليا البيضاء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
  • ملعقة صغيرة من الشبت المفروم.
  • ربع كوب من الزعتر الطازج.
  • نصف كيلو من الدجاج الخالي من العظم.
  • نصف كوب من الكريمة السائلة.
  • ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يتم تسخين الزبدة والزيت في قدر على النار، ومن ثم يتم إضافة الكراث والبصل والثوم، ويقلب لمدة دقيقتان ومن ثم يتم إضافة الزنجبيل.
  • ومن ثم يتم الطهي لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى تظهر الرائحة.
  • يتم إضافة الزهرة والفطر، ومن ثم طهيهم جيداً لمدة خمس دقائق أخرى.
  • ثم يتم إضافة الكمثرى والفاصوليا والشبت والزعتر، وتقلب هذه المكونات جيداً لمدة لا تقل عن دقيقتان
  • يتم إضافة مرق الدجاج إلى الخليط السابق، وعند الغليان يتم تهدئة النار حتى تنضج الخضروات جيداً لمدة عشرون دقيقة.
  • يتم وضع الحساء في الخلاط ويخلط جيداً حتى يتجانس ويتماسك،
  • تقلب الكريمة مع ربع كوب من المرق، ومن ثم يتم إضافتها إلى الحساء، ويقدم الحساء ساخنا مع باقي الوجبة الرئيسية.

شاهد أيضاً: طريقة عمل الشاورما في المنزل بطرق عديدة وخطوات سهلة

وبهذا نكون قد عرضنا عليكم خمس طرق من طريقة عمل الشوربة البيضاء، يمكنكم التنويع في كل مرة في طريقة تحضيرها، حتى تحصلوا على القيمة الغذائية المفيدة للجسم.