طريقة عمل الشاورما في المنزل بطرق عديدة وخطوات سهلة

كتابة samar - تاريخ الكتابة: 25 فبراير 2021 , 12:02
طريقة عمل الشاورما في المنزل بطرق عديدة وخطوات سهلة

طريقة عمل الشاورما في المنزل تستطيعين معرفتها بشكل كامل معنا عبر موقع مقالاتي، نظراً لما تحتله الشاورما من مكانة كبيرة في قلوب  الكثيرون، فهي من أسهل الوجبات سريعة التحضير، كما يمكن تناولها بأكثر من طريقة مختلفة، وإضافة أكثر من مقبل معها مثل الكاتشب أو الثومية كذا المايونيز، لذلك سنذكر أكثر من طريقة لتحضيرها منزلياً بشكل يضاهي المقدمة في المطاعم.

طريقة عمل شاورما الدجاج في المنزل 

العديد من الأشخاص يفضلون تناول شاورما الدجاج بنسبة كبيرة تفوق باقي أنواع الشاورما الأخرى، لذا سنقوم بسرد طريقة عمل الشاورما في المنزل  بطريقة مختلفة و بسيطة.

مكونات الشاورما

  • 6 قطع صدور دجاج مخلي.
  • ربع كوب كبير من زيت الزيتون.
  • ربع كوب كبير من عصير الليمون الحامض.
  • بهارات شاورما.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود. 
  • ثمرة فلفل أحمر.
  • مقدار قليل من الملح.
  • كوب لبن زبادي.
  • حبتين طماطم مقطعة شرائح.
  • مخلل خيار.
  • شرائح خس.

مكونات خبز الصاج

  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • قليل من الملح.
  • ملعقة سكر كبيرة.
  • بيضة واحدة.

طريقة تحضير الخبز الصاج

  • إضافة الخميرة على كوب الماء الدافئ، نضيف السكر إلى الخليط، نقوم بإذابة الخميرة جيداً ونتركها بعض الوقت لتختمر.
  • نضع في إناء كل من الدقيق والملح والسكر ونخلطهم جيداً.
  • إضافة البيضة ومخلوط الخميرة إلى الخليط ونمزج جميع المكونات معاً بشكل جيد للحصول على عجينة متماسكة.
  • نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.
  • نشكل العجين دوائر، نقوم بفرد العجين جيداً.
  • نضع العجين على الصاج، وندخله فرن مسبق التسخين، واحدة تلو الأخرى دقائق بسيطة حتى ينضج. 

طريقة تحضير الشاورما

  • نقطع الدجاج إلى شرائح طولية رفيعة الحجم .
  • نضع الدجاج في وعاء عميق لتتبيلة، نضيف عليه الزيت، الزبادي، الملح والليمون، بهارات الشاورما و تمزج جميع المحتويات معاً بشكل جيد.
  • نغلف الدجاج المتبل ونضعه داخل الثلاجة لمدة ليلة واحدة ليتشرب التتبيلة جيداً.
  • إحضار المقلاة المخصصة للشوي، ونضعها على نار متوسطة، إضافة الزبدة إلى المقلاة ونضع الدجاج لشويه حتى ينضج.
  • نضع ملعقة من الثومية على الخبز، ثم نضيف الشاورما والخس والطماطم على الخبز.
  • نقوم بلف الخبز بالشاورما ويقدم مع البطاطس المقلية وبالهناء.

شاهد أيضًا: وصفات باللحم المفروم

طريقة عمل شاورما الدجاج على الطريقة اللبنانية 

يتطلع العديد من محبي الشاورما إلى تجربة طرق البلاد الآخرى في إعدادها، لذا سنقوم بذكر طريقة عمل الشاورما  في المنزل  من خلال الطريقة اللبنانية بوجه خاص من بين باقي الطرق.

مكونات الشاورما اللبنانية 

  • 5 قطع من صدور الدجاج المخلي.
  • 100 جرام من دهن الضأن.
  • نصف كوب صغير من الحليب.
  • 5 فصوص ثوم مهروسة.
  • ملعقتان طعام من الخل الأبيض.
  • ملعقة بهارات دجاج كبيرة الحجم.
  • ربع ملعقة من بودرة القرنفل.
  • ربع ملعقة من القرفة البودر.
  • ملعقة صغيرة الحجم من البابريكا.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • ربع ملعقة من الفلفل الاسود.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير 

  • نغسل الدهن جيداً بالماء، ويضع في المصفاة قليلاً للتخلص من الماء.
  • نقطع الدهن إلى قطع صغيرة الحجم.
  • نغسل صدور الدجاج جيداً بالملح والدقيق، وتشطف بالماء.
  • نقطع صدور الدجاج إلى شرائح طويلة ومتوسطة.
  • نضع  الدجاج وقطع الدهن المقطعة في إناء  وتتبل بإضافة الخل والحليب ومفروم الثوم، وتمزج جيداً.
  • نضيف الفلفل الاسود والبهارات والملح ونقلب جيداً.
  • نغطي خليط الدجاج المتبل، ونضعه في الثلاجة لمدة ستة ساعات.
  • إحضار مقلاة ووضع مقدار قليل من الزيت على نار متوسطة وإضافة الشاورما المتبلة بقطع الدهن مع التقليب المستمر لمدة خمسة دقائق.
  • إضافة ربع كوب من الماء الفاتر إلى الشاورما، تقلب المحتويات جيداً.
  •  نغطي الخليط ونتركه على نار هادئة حتى النضج، مع استمرار التقليب من وقت لآخر.
  • نضع الشاورما في أطباق التقديم وتقدم ساخنة مع إضافة مخلل الخيار.

شاهد أيضًا: طريقة عمل كبسة الدجاج سهلة وسريعة

طريقة عمل شاورما اللحم 

يفضل عدد كبير من الأشخاص تناول شاورما اللحم فضلاً عن شاورما الدجاج، نظراً لتميزها بطعم خاص، سنذكر طريقة بسيطة لتحضيرها مثل كبرى محلات الشاورما.

مكونات شاورما اللحم 

  • كيلو من اللحم الضأن.
  • ملعقتان كبيرة الحجم من خل التفاح.
  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة ملح صغيرة الحجم.
  • نصف ملعقة من الفلفل الاسود.
  • ملعقة كبيرة الحجم من بهارات الشاورما.
  • ملعقتان من الزيت النباتي.

طريقة تحضير الشاورما 

  • نضع اللحم تحت الماء لغسله بشكل جيد، يقطع اللحم إلى شرائح رفيعة طولية.
  • نضع شرائح اللحم في قدر عميق مع إضافة الملح والبهارات والفلفل الاسود.
  • إحضار مقلاة ونضعها على نار متوسطة الحرارة،  نضع الزيت ونضيف خليط اللحم مع التقليب.
  • إضافة عصير الليمون والخل إلى خليط الشاورما مع الاستمرار في التقليب.
  • نترك الشاورما على نار هادئة حتى النضج، مع التقليب من وقت لآخر.
  • نضع الشاورما في أطباق التقديم مع الكاتشب وتقدم ساخنة وبالهناء.

شاورما الدجاج والفطر 

تسعى الكثير من ربات المنازل إلى معرفة طريقة عمل الشاورما في المنزل مثل المطاعم تعد من أبرزها إضافة الفطر.

مكونات شاورما الدجاج 

  • قطعتان من فيليه الدجاج المقطع شرائح رفيعة.
  • كوب من الفطر المقطع قطعاً صغيرة.
  • ثمرتين من البصل مقطعتين شرائح.
  • ربع كوب من الخل الأبيض.
  • ملعقتان طعام من زيت الذرة النباتي.
  • ملعقة كبيرة الحجم من السماق.
  • نصف ملعقة ملح .
  • ربع ملعقة من الفلفل الاسود.
  • ملعقة صغيرة الحجم من بهارات الشاورما. 
  • عصير ثمرتين من الليمون الطازج.
  • ربع كوب كبير الحجم من زيت الزيتون .
  • خبز عربي.
  • صلصة طحينة.

تحضير صلصة الزيت

  • نضع في طبق صغير كل من زيت الزيتون، عصير الليمون وبهارات الشاورما.
  • نقلبهم جيداً باستخدام الشوكة حتى تتجانس المكونات جيداً.

طريقة تحضير الشاورما 

  • نضع زيت الذرة في مقلاة، ونضعها على نار متوسطة الحرارة.
  • إضافة قطع الدجاج إلى المقلاة مع التقليب حتى يتغير لون الدجاج إلى اللون الذهبي.
  • نضيف شرائح البصل مع التقليب، لمدة دقيقتين، نضيف بعد ذلك السماق، الملح، الخل، الفلفل الاسود مع التقليب.
  • إضافة الفطر إلى المكونات السابقة ونقلب جيداً حتى تجف الشاورما ونغلق النار.
  • نفتح رغيف من الخبز العربي وندهنه بقليل من صلصة الزيت، ونضع كمية من شاورما الدجاج والفطر.
  • نضيف القليل من صلصة الطحينة، وتقدم مع سلطة الكولسلو.

شاهد أيضًا:  طريقة عمل المطبق السعودي

طريقة عمل شاورما الدجاج السورية 

نالت الشاورما السورية إعجاب العديد من الأشخاص في وطننا العربي، وسنتعرف على سر تحضيرها خطوة بخطوة.

مكونات الشاورما 

  • نصف كيلو من الدجاج المخلي والمقطع صغيراً.
  • ثمرة طماطم متوسطة الحجم، مقطعة قطعاً صغيرة.
  • ثمرتين من الفلفل الرومي مقطعين شرائح طولية.
  • ملعقتين من بهارات الشاورما.
  • ملعقتين طعام من الخل الأبيض.
  • ربع ملعقة ملح.
  • نصف ملعقة من البصل البودر.
  • ربع ملعقة من الفلفل الاسود.
  • زيت نباتي.
  • نصف كوب كبير من الماء.

طريقة التحضير 

  • نضع في إناء عميق كل من بهارات الشاورما، الخل والفلفل الاسود، والملح والبصل البودر والماء.
  • إضافة شرائح الدجاج إلى التتبيلة السابقة، ومزجها بشكل جيد، نغطيها جيداً ونتركها لمدة ثلاث ساعات في التتبيلة داخل الثلاجة.
  • نضع مقلاة على نار متوسطة الحرارة وبها ملعقتين من الزيت النباتي.
  • إضافة شرائح الدجاج المتبلة، مع التقليب حتى تبدأ في النضج.
  • إضافة باقي المكونات مثل الطماطم والفلفل والبصل إلى الشاورما، مع التقليب المستمر حتى تنضج.
  • نغلق النار ونضعها في طبق التقديم ساخنة، مع المايونيز.

نكون بذلك ذكرنا من خلال مقالنا اليوم طريقة عمل الشاورما في المنزل بأكثر من طريقة لإرضاء جميع الأذواق بشكل بسيط وسهل، أتمنى أن يحوز مقالي على إعجابكم.