الفرق بين الكورتادو والفلات وايت

الفرق بين الكورتادو والفلات وايت

الفرق بين الكورتادو والفلات وايت يرغب في التعرف عليه الكثير من عشاق القهوة الساخنة، وتعد القهوة من المشروبات الأكثر شهرة في العالم، بل يمكن القول إنها المشروب الأول هي والشاي لدى أكثر سكان العالم على اختلاف مشاربهم وثقافاتهم، وتتنوع طرق إعداد القهوة والمكونات التي تضاف إليها بتعدد الأذواق والرغبات، وفي موقع مقالاتي نتعرف على الفرق بين الكورتادو والفلات وايت، وطريقة إعداد كل منهما في المنزل.

الفرق بين الكورتادو والفلات وايت

الكورتادو والفلات وايت هي أنواع من القهوة تختلف باختلاف الإضافات ومدى تركيزها بالنسبة إلى القهوة المضافة في المشروب، وهذه المشروبات قد لا يسمع الكثير من الأشخاص عنها إلا الخبراء في تذوق القهوة والماهرين في التعرف على نكهاتها المختلفة، ويمكن التعرف على الفرق بين الكورتادو والفلات وايت فيما يلي:

  • كلًا من الكورتادو والفلات وايت يتم إضافة الحليب فيه إلى القهوة، إلا أن الكورتادو يكون طعم الحليب فيه أقوى وأوضح من الفلات وايت.
  • الكورتادو يتكون من القهوة الإسبريسو والمخلوط بالحليب المبخر، بينما الفلات وايت يتكون أيضًا من القهوة الإسبريسو ولكن الحليب المضاف إليه هو الحليب ذو الرغوة.
  • أول دولة عرفت الكورتادو هي أسبانيا ومنها انتشر المشروب إلى باقي أنحاء العالم وعرفه عشاق القهوة، أما الفلات وايت فإن أول دولة عرفته هي استراليا التي تتميز بالمذاق الإنجليزي المتميز.
  • طريقة التقديم للكورتادو تكون في أكواب صغيرة الحجم، بنما تقديم الفلايت وايت يكون في أكواب كبيرة.
  • الحليب في الكورتادو يكون بقوام قليل على الرغم من الطعم الأقوى له، أما في الفلات وايت فإن قوام الحليب المضاف إلى القهوة يكون أكبر.
  • قهوة الكورتادو تتميز بالنعومة الشديدة، بينما قهوة الفلات وايت تتميز أيضًا بالنعومة ولكنها تكون أكثر سمكًا بسبب نوع الحليب الرغوي المضاف إليها.

شاهد أيضًا: معنى آيس شيكن وايت موكا

الفرق بين الكورتادو واللاتيه

قهوة اللاتيه هي أيضًا من أنواع القهوة الشهيرة والتي لها الكثير من العشاق والمحبين في كثير من دول العالم، واللاتيه مشروب إيطالي الأصل ومنها زادت شعبيته وانتشر،وفيما يلي أهم الفروق بين اللاتيه والكورتادو:

قهوة اللاتيه

  • مشروب اللاتيه تتكون مثلها مثل الكورتادو من القهوة الإسبريسو والحليب، إلا أن القهوة في اللاتيه تكون أكثر تركيزًا، كما أن الحليب المستخدم يكون من النوع الكريمي الذي يكون طبقة عالية من الرغوة على وجه الفنجان.
  • طبقة الرغوة العالية على وجه الفنجان في اللاتيه يمكن من خلالها رسم الأشكال والقلوب أو الوجوه الضاحكة والتي تنتشر رؤيتها في الإعلانات عن القهوة.
  • قهوة اللاتيه يتم تقديمها في أكواب تتراوح أحجامها ما بين 150 إلى 500 ملي.
  • يمكن اختيار مقدار القهوة التي تضاف إلى الكوب على ثلاثة أنواع أو أحجام حسب الرغبة والطلب.
  • قهوة اللاتيه تتميز بأنها قوامها حليبي أكثر من اللازم وهو ما قد يقلل من متعة عشاق طعم القهوة القوي عند تناوله.

قهوة ساخنة فلات وايت

قهوة الكورتادو

  • تختلف قهوة الكورتادو عن قهوة اللاتيه في أن كمية القهوة والحليب متساويتان في المشروب عكس اللاتيه يكون الحليب أكثر تركيزًا.
  • حجم الأكواب التي تقدم فيها قهوة الكورتادو تتراوح ما بين 85 و 115 ملي ولا تصل إلى الأحجام الكبيرة التي تقدم فيها قهوة اللاتيه.
  • قهوة الكورتادو لا يتكون على وجهها الرغوة الكثيفة التي تظهر في قهوة اللاتيه؛ حيث إن الأسبان أصحاب الكورتادو والتي ظهرت عندهم أول ما ظهرت لا يفضلون رؤية الرغوة في أعلى الفنجان.

شاهد أيضًا: افضل مشروبات كيان كافيه في السعودية

طريقة تحضير قهوة كورتادو

قهوة الكورتادو يمكن تناولها في محلات صنع القهوة مثل ستاربكس وغيرها، إلا أنها قد تكون مرتفعة الثمن؛ لذلك فالعديد من الأشخاص يفضلون صنعها في المنزل، وفيما يلي نتعرف على طريقة صنع هذه القهوة في البيت:[1]

  • تجهيز قهوة الإسبريسو والتي سيتم استخدامها في صناعة الكورتادو.
  • تجفيف الفلتر ومجموعة التخمير التي يتم فيها صنع القهوة بعد غسلها بشكل جيد.
  • وضع القهوة المطحونة في سلة الفلتر بالكمية التي تتناسب مع عدد الأشخاص الذين يتم صناعة القهوة لهم.
  • الضغط على القهوة وهي على سلة الفتر برفق بعد توزيعها بشكل جيد بحيث تتوزع على كامل مساحة الفلتر.
  • إضافة الماء إلى مجموعة التخمير والذي تكون كميته متناسبة مع كمية القهوة.
  • ضبط ماكينة صنع القهوة على الوقت المناسب لتحضير الكورتادو والتي تختلف باختلاف حجم وكمية الماء المضاف.
  • تسخين الحليب بالبخار والذي يمكن إعداده من خلال تعبئة الوعاء الخاص بتبخير الحليب مع إدخال كمية مناسبة من الهواء للحليب وضبط درجة حرارة الإناء لإتمام عملية التبخير.
  • يتمّ صب الحليب على القهوة الإسبريسو التي سبق إعدادها في الماكينة حتى تصبح نسبة القهوة إلى الحليب نسبة متساوية.

شاهد أيضًا: مشروبات ستار باكس الحاره والباردة

طريقة عمل قهوة الفلات وايت

يفضل الكثير تناول الفلات وايت في المنزل مع وجود الصحبة أو الأسرة لا سيما في أوقات الشتاء والليالي الباردة، وفيما يلي نتعرف على كيفية تحضير اللات وايت في المنزل بسهولة وسرعة:[2]

مكونات قهوة الفلات وايت

  • مقدار مناسب من قهوة الإسبريسو.
  • المايكروفورم أو الحليب المكثف.
  • فنجان من الكريمة المخفوقة.
  • ربع كوب من الحليب كامل الدسم والذي يكون ساخناً.

طريقة تحضير قهوة الفلات وايت

  • إضافة الكريمة إلى الحليب الساخن مع خفق الخليط بشكل جيد في الخلاط الكهربائي حتى تتكون رغوة أكبر.
  • وضع قهوة الإسبريسو في الفنجان ويمكن استبدال القهوة بإذابة ملعقة كبيرة من النسكافيه على فنجان من الماء الساخن.
  • إضافة الحليب والكريمة المخفوقة إلى الفنجان مع إمكانية عمل الرسوم والأشكال على وجه الفنجان.
  • إضافة السكر إلى القهوة حسب الرغبة، فالبعض يفضلها خالية من السكر للتمتع بطعم القهوة القوي، والبعض الآخر يفضل التحلية.

مشروبات الاسبريسو

مشروبات عائلة الاسبريسو

مشروبات قهوة الإسبريسو كثيرة ومتعددة، ويتم تقديمها بأشكال وأحجام مختلفة، وفيما يلي نتعرف على أشهر هذه المشروبات:

  • مشروب ماكياتو: وهو مشروب يتكون من جرعتين من قهوة الإسبريسو المضاف إليها ملعقة كبيرة من رغوة الحليب السميكة، ويتم تقديم المشروب في أكواب تتراوح أحجامها ما بين 50 إلى 90 ملي.
  • مشروب بيكولو: يتكون هذا المشروب من جرعة واحدة من قهوة الإسبريسو المضاف إليها الحليب المبخر بكميات قليلة. يتم تقديم القهوة في أكواب تتراوح أحجامها ما بين 90 إلى 120 ملي.
  • مشروب كورتادو: وهو من أشهر المشروبات التي تعد من قهوة الإسبريسو وفيها يكون مقدار القهوة مساوياً لمقدار الحليب المبخر. يتم تقديم القهوة في أكواب بأحجام 135 ملي في الغالب.
  • مشروب فلات وايت: مشروب اللات وايت يتم فيه إضافة الحليب بكميات أكبر على القهوة السائلة، كما يكون للقهوة وجه أكثر رغوة يمكن من خلاله رسم الأشكال. يتم تقديم الفلات وايت في أكواب بأحجام كبيرة قد تصل إلى 180 أو 300 ملي.
  • مشروب الكابوتشينو: من المشروبات الأكثر شهرة في كثير من دول العالم، ويتكون المشروب من دبل شوت اسبريسو كما كمية مكثفة من الكريمة المخفوقة والحليب عالي التركيز. ويتم تقديم القهوة في أكواب بحجم 180 ملي.
  • مشروب اللاتيه: وهي القهوة الإيطالية الشهرية التي تتكون من جرعتين من القهوة الإسبريسو والمضاف إليها حليب مبخر تخفيف ضعيف، والكريمة المخفوقة بشكل كبير بحيث تسمح بتشكل طبقة كبيرة على وجه الفنجان، ويتم تقديم اللاتيه في أكواب بحجم 240 ملي.

الفرق بين اللاتيه والفلات وايت

في كثير من الأحيان يتم إطلاق اسم قهوة اللاتيه على الفلات وايت بسبب التشابه الكبير بين نوعي القهوة، إلا أن قهوة اللاتيه تختلف في أن طبقة الكريمة المخفوقة والرغوة التي تتشكل على وجه الفنجان تكون أكبر وأكثر عمقًا وهو ما يسمح بعمل الأشكال المختلفة على وجه الفنجان بطريقة أفضل.

وبذلك نكون قد تعرفنا على الفرق بين الكورتادو والفلات وايت والفرق بين قهوة الكورتادو واللاتيه وبين الفلات وايت، كما تعرفنا على طريقة إعداد وتجهيز كلا من نوعي القهوة في المنزل وأنواع مشروبات الإسبريسو الشهيرة.

المراجع

  1. ^ roastycoffee.com , WHAT IS A CORTADO? , 23/02/2022
  2. ^ pactcoffee.com , How to make a Flat White , 23/02/2022

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.