طريقة عمل الذ واشهي معجنات رمضان 2024 بالصور

طريقة عمل الذ واشهي معجنات رمضان بالصور والخطوات؛ حيث لا تخلو مائدة في رمضان من صنف أو أكثر من المعجنات اللذيذة التي تقدم كنوع من التسالي بعد وجبة الإفطار، أو يمكن أن تقدم مع وجبة الإفطار إلى جانب أصناف أخرى، وسيعرض موقع مقالاتي طريقة عمل ألذ وأشهى معجنات رمضان لعام بالصور.

معجنات رمضان

هناك أنواع كثيرة من المعجنات التي يتم تقديمها على موائد رمضان وتختلف نكهاتها بين الحلو والمالح إضافة للتفنن في نوعية الحشوات الموضوعة داخل تلك المعجنات؛ مما يعطيها طعماً ألذ، ويتمثل فيما يلي مجموعة من المعجنات التي تنتشر وتقدم على موائد رمضان.

البيتزا

تعتبر من أكثر المعجنات انتشاراً في مختلف دول العالم وذلك؛ نظراً لسهولة تحضيرها إضافة لمذاقها المميز والشهي، ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية إلى جانب أطباق خفيفة أخرى؛ نظراً لكونها يدخل في تكوينها خضراوات متنوعة وجبنة وفطر، ويمكن أن يضاف اللحم أيضاً لمكونات الحشوة التي ستضاف إليها، وسنعرض الطريقة الأسهل لصناعة البيتزا في المنزل.

اقرأ أيضًا: افضل فطور صحي في رمضان 

طريقة عمل بيتزا الخضار

يتم تحضير البيتزا بطرق مختلفة وإضافة أنواع مختلفة من الخضار إليها بحسب رغبة ربة المنزل، ويمكن تجهيز بيتزا الخضار باتباع الخطوات التالية:

• إحضار مكونات العجينة والتي تضم:
  • كوب دقيق كبير “ما يعادل 250 غراماً”.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة الفورية.
  • ملعقتان كبيرتان لبن زبادي.
  • ربع كوب زيت، ويمكن استبداله بملعقتين كبيرتين سمن نباتي.
  • ملح الطعام يضاف حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة سكر.
• توضع الخميرة في إناء، ويضاف إليها ربع كوب ماء دافئ ثم إضافة السكر، ويتم التحريك جيداً حتى تذوب الخميرة والسكر، ثم يغطى الإناء، ويترك مدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة جيداً.
• يوضع الدقيق والملح سوياً في إناء نظيف، ويتم الخلط جيداً.
• توضع خليط الخميرة والسكر فوق الدقيق والملح، ثم نضيف اللبن الزبادي والسمن أو الزيت، ويتم التقليب حتى الحصول على عجينة متجانسة وطرية.
• يترك العجين مغطى لمدة نصف ساعة أو أكثر، حتى تنفخ الخميرة ويزيد حجمها.
• يتم إحماء الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• يتم إحضار العجين وفرده ضمن صينية واسعة بعد دهن حواف الصينية بالزيت كي لا تلتصق العجينة بالوعاء الذي ستطهى به، يتم الفرد جيداً بحيث نحصل على عجينة رقيقة.
• توضع فوق العجينة التي تم فردها الصلصة والخضراوات كشرائح البندورة وحبات الزيتون الأخضر والأسود وشرائح الفليفلة الخضراء “واللحم في حال الرغبة بذلك” وإدخالها الفرن لمدة ربع ساعة أو أكثر حتى تنضج، ثم إخراجها ووضع الجبن المبروش فوق الصلصة وإدخالها للفرن مرة أخرى مدة خمس دقائق حتى تسيح.
• تقطيع البيتزا إلى مثلثات وتقدم ساخنة.

معروك خبز رمضان

يعتبر معروك رمضان واحد من أبرز المظاهر التي يتميز بها شهر رمضان الكريم حيث يتم ينتشر خبز رمضان في جميع المحلات، ويسارع الناس لشرائه كونه يعتبر طقساً مرتبطاً بالشهر الفضيل، ويتمثل فيما يلي طريقة عمل معروك خبز رمضان بالتفصيل:

اقرأ أيضًا: نظام الكيتو في رمضان 

طريقة عمل معروك خبز رمضان

يمكن تحضير معروك رمضان بطريقة سهلة داخل المنزل باتباع الخطوات التالية:

• تجهيز المكونات وهي:
  • 400 غ طحين “حوالي ثلاثة أكواب ونصف”.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • 2 بيضة.
  • كوب حليب تقريباً.
  • ملعقة ونصف كبيرة خميرة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • سمسم وحبة البركة “لتزيين العجينة”.
  • 2 ملعقة كبيرة حليب مكثف.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • محلب “حسب الرغبة”.
  • يانسون مطحون “حسب الرغبة”.
• توضع الخميرة والسكر في وعاء، ويضاف إليها كوب ماء فاتر، وتحرك جيداً ثم تغطى وتترك جانباً حتى تذوب الخميرة جيداً.
• يوضع الطحين مع الملح والحليب المكثف، ويتم الخلط جيداً.
• توضع البيض في وعاء، وتخلط جيداً ثم تضاف فوق خليط الطحين، ويضاف بعدها الخميرة وكوب الحليب والزبدة، وتخلط المكونات جيداً، ثم يضاف المحلب واليانسون، ويخلط مع العجينة.
• يتم العجن جيداً حتى الحصول على عجينة طرية ومتجانسة، ثم تغطى العجينة، وتترك لترتاح مدة لا تقل عن نصف ساعة في جو دافئ.
• يتم تحمية الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• تفرد العجينة في صينية مدهونة بزيت أو زبدة، يتم فرد العجينة جيداً، ثم يدهن وجهها بزبدة سائلة، ويرش السمسم وحبة البركة للتزيين، ثم تدخل إلى الفرن حتى النضج.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل أكلات رمضان 

الكرواسون

يعتبر الكرواسون واحد من أكثر المعجنات انتشاراً على مستوى العالم، ولا ينحصر وجوده ضمن شهر رمضان بل يعتبر واحداً من وجبات السناك التي يتم تناولها دائماً مع كوب من الشاي كوجبة خفيفة أثناء العمل، ويتمثل فيما يلي طريقة عمل الكرواسون:

اقرأ أيضًا: طريقة مندي الدجاج بالفرن

طريقة تحضير الكرواسون

يمكن تحضير الكرواسون في المنزل بخطوات بسيطة سنعرضها فيما يلي:

• تجهيز مكونات الكرواسون وهي كما يلي:
  • كيلو غرام من طحين المخبوزات المنخول.
  • كوبان من الماء الدافئ للعجن.
  • كيس من الخميرة الجافة الفورية.
  • كأس ونصف من اللبن كامل الدسم الدافئ.
  • كوب إلا ربع من السكر.
  • رشة من الملح.
  • نصف كوب من الزبدة الطرية.
• يتم إحضار وعاء للعجن، وتضاف جميع المقادير مع بعضها البعض في الطبق، ويتم الخلط والعجن جيداً للحصول على عجينة متماسكة مع مراعاة أن يتم إضافة السوائل بشكل تدريجي.
• تغطى العجينة، وتترك جانباً حتى ترتاح وتتماسك ويسهل تشكيلها.
• يبدأ الجزء الثاني من العجن، وذلك من خلال تقطيع الزبدة إلى أجزاء صغيرة، ونفردها قليلاً ثم نغطيها بورق زبدة.
• إحضار العجينة وفردها وتشكيلها بحيث تكون مربعة الشكل، ونوزع عليها مقداراً من الزبدة التي سبق تقطيعها، ثم ثني الأطراف إلى منتصف العجين، حتى تغلق ثم رش مقدار بسيط من الطحين.
• تترك العجينة مرة أخرى لمدة ثلاثين دقيقة حتى ترتاح وتتمدد.
• تؤخذ العجينة مرة أخرى بعد مرور المدة المقررة، ثم تفرد مع وضع مقدار بسيط من الطحين.
• تقسيم العجين بعد أن يتم فرده بشكل دائري، ويقطع مثلثات مثل البيتزا.
• يتم اللف مثلثاً تلو الآخر من الطرف وحتى المنتصف مع مراعاة الثني قليلاً، حتى يصبح على شكل هلال.
• تؤخذ حبة البيض، وتخلط مع ملعقتين من الماء، بالإضافة إلى مقدار الفانيليا، وتحرك جيداً ثم يدهن المزيج على العجين بواسطة فرشاة، ويترك المزيج مع بعضه لمدة لا تقل عن ساعتين حتى يختمر ويزيد حجمه.
• يدخل العجين إلى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية، ويترك لمدة عشر دقائق حتى ينضج، وإذا لم يأخذ لون من الأعلى يمكن فتح الشواية عليه قليلاً، حتى نحصل على اللون المطلوب، ونقدمه بجانب الشاي.
• يمكن أن يتم حشو عجينة الكرواسون بالشوكولا أو بالجنبة حسب رغبة الشخص.

اقرأ أيضًا: فطور رمضان صحي

خلية النحل الحلوة

تعتبر واحدة من المعجنات اللذيذة الطعم وذات منظر شهي، تتميز بحلاوة منخفضة، ويمكن تناولها بعد وجبة الإفطار كتحلية، حيث ترغب السيدات بصناعتها والتفنن بالحشوة في داخلها حيث يمكن أن تحشى بالشوكولا أو التمر أو أي نوع ترغب السيدة باستخدامه، ويتمثل فيما يلي طريقة تحضير خلية النحل الحلوة في المنزل:

نرشح لكم قراءة المقالات التالية:

• طريقة عمل قطايف رمضان في المنزل
• طريقة عمل خلية النحل سهلة وبسيطة
• فطور رمضان صحي وخفيف ووصفات لإفطار لذيذ

طريقة تحضير خلية النحل الحلوة

يمكن تحضير خلية النحل الحلوة في المنزل بطريقة سهلة، ولا تحتاج الكثير من الوقت، وسنعرض خطوات التحضير فيما يلي:

• تجهيز مكونات العجينة وهي:
  • كوب طحين.
  • 1/2 كوب ماء.
  • بيضة واحدة.
  • 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة.
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة سكر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ماء الورد.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة.
  • 1/4 ملاعق صغيرة ملح.
  • 1 لوح شوكولا.
  • 1 بيضة على الوجه.
  • 3 ملاعق كبيرة سمسم.
• ينخل الطحين، ويوضع في وعاء، ويضاف إليه حليب البودرة والملح والفانيليا، ويتم التحريك جيداً.
• في وعاء آخر توضع كمية الماء، ونضيف إليها الخميرة والسكر، ونحركها جيدا ونترك الخليط عشر دقائق تقريبا.
• بعد عشر دقائق تضاف الزبدة وماء الورد، وتخلط جيداً إلى أن يمتزجوا تماماً.
• يضاف خليط المكونات الجافة اي الطحين والحليب البودرة على مراحل مع الاستمرار بالعجن إلى أن تنتهي كمية الطحين، وتتشكل لدينا عجينة متماسكة.
• تترك العجينة ترتاح لمدة ساعتين، ثم نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
• تكور كرات العجين جيدًا، ونضع بداخلها مكعب شوكولا، وتصف في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ونباعد بينهم وتترك لترتاح نصف ساعة.
• يسخن الفرن على درجة حرارة عالية، ويترك حتى يصبح ساخنا كفاية.
• تدهن خلية النحل بالبيض، ويرش سطحها بالسمسم، وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى أن يصبح لونهم ذهبياً براقاً.
• تخرج خلية النحل الحلوة، وتوضع في طبق، وتصبح جاهزة للتقديم.

وختاماً؛ يكون قد تم عرض طريقة عمل الذ واشهي معجنات رمضان بالصور والخطوات التفصيلية لكل نوع من المعجنات التي تقدم على موائد رمضان.