التركيب الذي يفرز الإنزيمات في عفن الخبز هو

التركيب الذي يفرز الإنزيمات في عفن الخبز هو، عفن الخبز هو كساده أو تلفه، فعندما يتعفن الخبز يُصبح غير صالح للأكل، ويساعد على إصابة الخبز بالعفن عدّة عوامل، وهذه العوامل هي: الماء، ودرجة الحرارة، وجراثيم العفن، ولعفن الخبز اضرارٍ جمّة، ومع ذلك له عدّة فوائد، وعبر موقع مقالاتي نجيب عن هذا السؤال، ونرفق خصائص الفطريات.

التركيب الذي يفرز الإنزيمات في عفن الخبز هو

جراثيم عفن الخبز، هي نوع من أنواع الفطريات، والفطريات مملكة قائمة بحد ذاتها، تضم أنواع كثيرة من الكائنات الحقيقية النوى، تهضم هذه الكائنات طعامها خارجيّاً، فتمتص المغذيات وتدمجها ضمن خلاياها بعد الهضم، تفرز هذه الكائنات هيدرولازات التي تعمل على إذابة الأنسجة الحيوانية  أو النباتية أو المواد الأخرى التي تتغذّى عليها، وأنواع الفطريات كثيرة، منها الخيوط الفطرية (هايفات) المسؤولة عن عفن الخبز، ومن هذا نجد أن الجواب الصحيح لهذا السؤال هو:

• الخيوط الفطرية.

خصائص الفطريات

للفطريات عدّة خصائص، يمكن تلخيصها فيما يأتي:

• كائنات حقيقية النوى، تعيش متطفلة، فهي غير ذاتية التغذية، لا وعائية، ساكنة لا تتحرّك.
• كائنات وحيدة الخلية، وقد تكون خيطية.
• تعتمد على طريقة التكاثر عن طريق الأبواغ أو الخيوط أو البذور.
• لا تقوم بعملية التركيب الضوئي، فهي لا تحتوي على صباغ اليخضور (الكلورفيل).
• تخزن هذه الكائنات طعامها على شكل نشاء.
• الفطريات كائنات صغيرة النواة، يحدث فيها تخليق الكيتين.
• تتكاثر الفطريات جنسياً ولا جنسياً، بعضها طفيلي، وبعضها نافع، وبعضها ضار.
• النواة كثيفة وفيها خيوط كروماتين، ومحاطة بغشاء نووي. 

وبهذا القدر من المعلومات سوف ننهي هذا المقال الذي كان يحمل عنوان التركيب الذي يفرز الإنزيمات في عفن الخبز هو، وقد أجبنا في سطوره عن هذا السؤال، وأرفقنا موجزاً عن خصائص الفطريات.