جدول المحتويات
طريقة عمل حلا رمضان 2024 سهل وسريع بالصور حيث تعتبر الحلويات في رمضان من أساسيات الموائد لدى كثير من الناس، وتقدم بعد وجبة الإفطار بجانب كوب من الشاي أو أثناء السهرات، وتختلف أنواع حلويات رمضان المقدمة بين بلد وآخر بحسب ثقافة البلد ورغبة الأشخاص، وسيعرض موقع مقالاتي طريقة عمل حلا رمضان سهلاً وسريعاً بالصور والخطوات التفصيلية.
حلا رمضان 2024
تختلف أنواع حلا رمضان، وتتنوع على الموائد الرمضانية منها ما يكون بدرجة حلاوة منخفضة والبعض الآخر يكون مشبعاً بالقطر، منها ما يقدم بارداً وأنواع أخرى تؤكل ساخنة بحسب رغبة الأشخاص، وسنعرض ضمن مقالنا بعض أنواع حَلَا رَمَضان المنتشرة بكثرة، والتي تكاد لا تخلو تحلية بعد الإفطار من نوع منها.
اقرأ أيضاً: أسماء دونات دانكن بالعربي والانكليزي بالصور
أصابع زينب
تعتبر أصابع زينب واحدة من الحلويات الشرقية، تتميز بطعمها اللذيذ وشكلها المميز، يمكن أن تقدم دافئة أو باردة بحسب رغبة الشخص، وسنعرض مكونات وطريقة تحضيرها.
طريقة تحضير أصابع زينب
يتم تجهيز هذا النوع من الحلويات وتقديمها باتباع الخطوات التالية:
- تحضير المكونات وهي:
- كوب طحين.
- كوب سميد ناعم.
- ملعقة كبيرة باكينج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة يانسون مطحون “اختياري”.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- نصف كوب ماء دافئ للعجن.
- كوب قطر.
- كمية كافية من الزيت “للقلي”.
- خلط الطحين والسميد والخميرة والسكر واليانسون والملح والباكينغ باودر في وعاء.
- يضاف زيت الزيتون، وتقلب بأطراف الأصابع حتى يصبح المزيج كالفتات.
- يضاف الماء بالتدريج مع العجن باليد، حتى يصبح قوام العجينة ليناً وناعماً.
- تترك العجينة لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح.
- تصنع كرات صغيرة من العجين، ثم تمرر الكرات عبر المبشرة لعمل شكل للكرات.
- يسخن الزيت في قدر عميق على النار حتى يسخن.
- توضع الكرات في الزيت، وتقلب لعدة دقائق حتى تتحمر وتصبح ذهبية.
- ترفع الكرات، وتوضع في القطر البارد، ثم تقدم دافئة أو باردة.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل ألذ وأشهى معجنات رمضان
مهلبية قمر الدين
تعتبر من أنواع الحلا اللذيذة، والتي يضفي عليها المشمش مذاقاّ مميزاّ عن باقي أنواع الحلا كونه يعتبر مكوناّ أساسياّ فيها، وتعتبر طريقة تحضيرها بسيطة، وتقدم باردة.
طريقة تحضير مهلبية قمر الدين
يتم تحضيرها بخطوات سهلة جداً باتباع الخطوات التالية:
- تجهيز المكونات والتي تضم:
- مئتان وخمسون غرام من قمر الدين.
- سبعة أكواب من الماء.
- مئة غرام من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- أربع ملاعق من نشا الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كمية من المكسرات للتزيين.
- وضع الماء في قدر عميق، ورفعه على نارٍ متوسطة.
- إضافة قمر الدين إلى الماء في القدر.
- إضافة السكر فوق قمر الدين.
- يترك الوعاء على النار حتى يذوب قمر الدين.
- وضع نصف كوب من الماء في وعاء، وإضافة النشا والخلط جيدًا.
- إضافة خليط النشا والماء إلى قمر الدين والتقليب جيدًا إلى أن يتماسك.
- إضافة الفانيلا مع التحريك قليلًا.
- سكب الخليط في أكواب التقديم، والتزيين بالمكسرات.
- وضع الأكواب في الثلاجة حتى تبرد وتقديمها.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل حلاوة المولد
لقمة القاضي
تسمى أيضاً اللقيمات أو لقمة القاضي أو العوّامة، وتعتبر من الحلويات الشرقية المشهورة التي تمتاز بسهولة تحضيرها وبساطة مكوناتها، إضافة لمذاقها المحبب لدى أغلب الناس.
طريقة تحضير لقمة القاضي “العوّامة”
تعتبر طريقة تحضيرها سهلة، ولا تحتاج الكثير من المكونات، وتحضر باتباع الخطوات التالية:
- تجهيز المكونات والتي تضم:
- ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
- كوبان من الدقيق.
- كوبان من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- قطر “كوبان من السكر، كوب من الماء، ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون، عود قرفة، توضع جميعها سوياً على النار، وتحرك حتى يصبح القوام لزجاً تطفأ النار تحتها وتترك لتبرد”.
- وضع الخميرة في وعاء عميق.
- صب كوب واحد من الماء الدافئ فوق وعاء الخميرة.
- تقليب الخميرة لتختلط بالماء جيدًا.
- إضافة لبن الزبادي فوق الخميرة وتقليبهم معاً.
- وضع الملح على الدقيق وتقليبهم.
- إضافة الدقيق إلى خليط الخميرة وتقليبه حتى يمتزج جيداً.
- إضافة المزيد من الماء، حتى تصبح العجينة طرية وليست رخوة.
- تغطية العجين، وحفظه في مكان جاف حتى يتخمر.
- إحضار مقلاة واسعة مليئة بالزيت ووضعها على النار حتى يسخن جيداً.
- تقطيع العجين إلى كرات ووضعها بالزيت الساخن.
- تكرار نفس الطريقة إلى أن تمتلئ المقلاة بالكرات.
- رفع لقمة القاضي عندما تصبح ذهبية اللون، ثمَّ غمسها بالقطر البارد.
- تقليب لقمة القاضي سريعاً حتى تُغلّف بالقطر.
- نقل اللقيمات إلى صحن التقديم.
- رش لقمة القاضي ببودرة السكر وتقديمها ساخنةً.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل قطايف رمضان
الكاسترد بالبسكويت والموز
يعتبر الكاسترد من أكثر أنواع الحلويات انتشاراً، يتميز بمذاق لذيذ وسهولة في التحضير، ويمكن أن يجهز بنكهات مختلفة حسب رغبة السيدة.
طريقة عمل الكاسترد بالبسكويت والموز
يمكن تحضيره بخطوات بسيطة وسريعة كونه لا يحتاج وقتاً للتخمير، وسنلخص طريقة التحضير فيما يليك
- تجهيز المكونات والتي تضم:
- 4 أكواب حليب.
- نصف كوب أو أكثر بقليل من السكر.
- ربع كوب مسحوق كاسترد.
- نصف ملعقة صغيرة هيل.
- ربع ملعقة صغيرة فانيلا.
- 2 حبة موز مقطعة شرائح.
- حبة بسكويت.
- 4 أكواب كريمة مخفوقة.
- كوب جبن كريمي.
- كوب ونصف حليب مكثف محلى.
- ربع كوب حليب.
- وضع مسحوق الكاسترد وربع كوب من الحليب في وعاء والخلط المزيج حتى يتجانس.
- في قدر على نار متوسطة، توضع الكمية المتبقية من الحليب، والسكر مع التحريك، وعند بدء الغليان تخفف النار.
- إضافة الهيل، والفانيليا.
- إضافة مزيج الكاسترد مع التحريك جيداً لمدة 3 دقائق، ثم تطفأ النار.
- يرفع القدر عن النار، ويترك جانباً حتى يبرد.
- خفق الجبن الكريمي، حتى يصبح قوامه ناعماً، إضافة ربع كوب الحليب، والحليب المكثف المحلى، وخفق المزيج حتى يتجانس.
- يضاف الخليط السابق إلى مزيج الكاسترد، ويقلب بعناية حتى تتداخل المكونات.
- توضع حوالي ملعقتين كبيرتين من مزيج الكاسترد في كوب التقديم، ويضاف إليه ملعقتان كبيرتان من الكريمة، وحوالي 4 قطع من البسكويت، ثم ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة، ويزين بشرائح الموز.
- توضع الأكواب في الثلاجة حتى يجمد الحلى وقدميه بارداً.
اقرأ أيضاً: أفكار أكلات للفطور في رمضان
الكاتو الاسفنجي التقليدي
ينتشر الكاتو في مختلف دول العالم، وتتعد وصفاته ويمكن تقديمه بالكثير من النكهات، ويعتبر حاضراً في جميع المناسبات، وليس فقط خلال شهر رمضان المبارك، يتميز بطعمه اللذيذ منخفض الحلاوة ونكهاته الكثيرة.
طريقة عمل الكاتو الاسفنجي التقليدي
تختلف طريقة صناعته من سيدة إلى أخرى، وسنعرض خطوات تحضير الكاتو التقليدي فيما يلي:
- تجهيز المكونات والتي تضم:
- 4 بيضات.
- كوبان ونصف الكوب من الطحين.
- كوب حليب سائل.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كوب ونصف من السكر الناعم “يمكن زيادة الكمية حسب الرغبة بدرجة الحلاوة”.
- باكينغ باودر.
- فانيلا.
- يتمّ خفق البيض بشكل جيد حتى يتماسك.
- يضاف السكّر بشكل تدريجي للخليط السابق مع الاستمرار بالخفق، حتى يذوب السكر مع البيض.
- يضاف الزيت إلى الخليط ويستمر الخفق.
- يخلط الطحين، ويضاف إليه الحليب تدريجياً مع الباكينغ باودر والفانيلا في وعاء جانبي.
- يضاف الخليط الأخير إلى الخليط الأساسي بشكلٍ تدريجي مع استمرار الخفق حتى التجانس التام.
- يوضع الخليط داخل قالب مدهون بالزيت في فرن متوسّط الحرارة لمدّة لا تتجاوز 40 دقيقة.
- يقدم إلى جانب كوب من الشاي كحلى خفيفة بعد وجبة الإفطار.
اقرأ أيضاُ: جدول وجبات الإفطار في رمضان
طريقة عمل الهريسة الحلبية السورية
تعتبر الهريسة الحلبية من أشهر أنواع الحلويات المقطرة في سوريا، تتميز بطعم مميز كون السميد هو أساسها، وتعتبر حاضرة في الأعياد والمناسبات، تتميز بسهولة التحضير وبساطة المكونات.
طريقة عمل الهريسة الحلبية
يمكن تجهيز الهريسة الحلبية بخطوات بسيطة وفق ما يلي:
- تجهيز المكونات والتي تضم:
- 2 كوب من السميد.
- ربع كوب من السمنة.
- ربع كوب من السكر.
- رشة من الملح.
- ملعقة من الباكينغ بودر.
- ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- نصف كوب من الماء المغلي.
- 2 ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- الفستق الحلبي
- كوب ونصف من القطر.
- يتم خلط السميد مع السمنة، ويضاف إليها الباكينغ بودر.
- يضاف فوقها اللبن البودرة وماء الزهر والماء المغلي، ويتم تقليب المكونات جيداً حتى تختلط تماماً.
- يضاف إليها الملح الفستق الحلبي، ويتم التقليب حتى تتجانس.
- تترك العجينة لمدة لا تقل عن الساعتين حتى تتخمر.
- توضع المكونات في صينية بعد دهنها بالسمنة.
- توضع الصينية في الفرن المتوسط الحرارة لمدة لا تقل عن النصف ساعة حتى تأخذ اللون الذهبي لها.
- تسقى بالقطر وتقطع وتقدم.
اقرأ أيضاً: أفضل أنواع صوص الكراميل جاهز
مهلبية الأرز “الأرز بالحليب”
لا يقتصر الأرز بالحليب على شهر رمضان المبارك، ويعتبر من أبسط أنواع الحلا التي يتم تحضيرها، وتعتبر مفضلة لدى الصغار والكبار، وتؤكل صيفاً بديلاً عن لمثلجات.
طريقة تحضير مهلبية الأرز
يتم تحضيرها بسرعة وسهولة باتباع الخطوات التالية:
- إحضار المكونات والتي تضم:
- ثلاثة ليترات من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ربع كوب من ماء ورد.
- كوبان من الأرز.
- مكسرات.
- يغسل الأرز جيداً، وينقع في قليل من الماء عدة ساعات.
- يوضع الخليط السابق في الخلاط، ويطحن ليذوب الأرز “هذه الخطوة اختيارية يمكن الاستغناء عنها”.
- يوضع الحليب السائل، والسكر، وحليب البودرة في القدر على النار مع التحريك المستمر.
- عند بدء غليان الخليط السابق يسكب خليط الأرز فوقه مع التحريك المستمر إلى أن يصبح متماسكاً وكثيفاً.
- يوضع ماء الورد مع استمرار التحريك، ثم تطفئ النار.
- سكب الخليط في أكواب التقديم.
- تزين الأكواب ببعض المكسرات، وتوضع الأكواب في الثلاجة لتبرد.
وختاماً؛ يكون قد تم عرض طريقة عمل حَلا رَمضان 2024 سهل وسريع بالصور والخطوات التفصيلية لكل نوع من أنواع الحلويات المذكورة.
أسئلة شائعة
هل الحلا مفيد في رمضان؟
نعم؛ إن الحلا مفيد في رمضان لكن يجب عدم الإكثار منه.
