تبحث السيدات على طبخات سهلة ولذيذة وغير مكلفة لتحضيرها إذا لم يكن لديكِ وقتًا لتحضير أطباق مختلفة أو إذا كان لديكِ مناسبة طارئة، ولتسهيل مهمة البحث عليكِ قمنا بتجميع مجموعة متنوعة لتحضير أكلات سهلة وسريعة من المطابخ الشرقية والغربية لتختارين من بينهما المفضل لديكِ ولأفراد أسرتك.
طبخات سهلة ولذيذة للغذاء
وجبة الغذاء من الوجبات الأساسية التي يعتمد على تناولها الكثيرون وإهمال وجبة الإفطار أو العشاء، لذلك تحرص ربات المنزل على اختيار وجبة مغذية تتكون من الخضراوات واللحوم، وفيما يلي أشهر تلك الوصفات:
كرات الأرز المقلية الإيطالية
كرات الأرز المقلية على الطريقة الإيطالية من أشهر الوصفات السريعة التي يمكن تحضيرها على الغذاء وفي المناسبات السعيدة والعزائم، وفيما يلي المقادير اللازمة لتحضير كرات الأرز:
مكونات كرات الأرز الإيطالية
تحتاجين لتحضير كرات الأرز الإيطالية إلى المكونات التالية:
- 3 بيضات.
- فصان من الثوم المهروس.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الريحان المفروم.
- 4 أكواب من فتات الخبز.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- زيت للقلي.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
- كوبان من الجبنة المبشورة.
- نصف كوب من عصير الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الزعتر المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسمر.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
- كوب من عشب الأوريجانو المجفف.
- كوب من الأرز المطهو.
- نصف كيلو من لحم البقر أو العجل المفروم.
- كوب من البقدونس المفروم ناعمًا.
مقادير صوص المارينارا
تحتاجين لتحضير صوص مارينارا إلى المكونات التالية:
- بصلة مفرومة ناعم.
- نصف ملعقة من الملح والفلفل الأسمر.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف كوب من عصير الطماطم.
- 3 ورقات من الريحان.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعتر البري.
- 5 ورقات من الأوريجانو.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير كرات الأرز المقلية على الطريقة الإيطالية:
- إحضار مقلاة غير قابلة للالتصاق ووضعها على نار هادئة ثم إضافة مقدار زيت الزيت والثوم والبصل.
- إضافة اللحم ونتركه ينضج مع البصل والثوم ثم إضافة مقدار البقدونس والزعتر البري والأوريجانو والملح والفلفل.
- سكب عصير الطماطم إلى المزيج السابق بعد أن تظهر رائحة التوابل.
- خلط مقدار الأرز مع الجبنة ثم إضافته إلى خيط اللحم وتزويدهم بالقليل من الملح والفلفل الأسمر.
- إحضار صينية بمقاس مناسب مخصصة للفرن، ثم تشكيل كرات اللحم على شكل دائري وإضافتها إلى الزيت الغزير المُسخن مسبقًا.
- بعد الانتهاء من قلي كرات اللحم يتم إضافتها إلى طبق البيض ثم إلى طبق فتات الخبز، ثم إدخال الكرات في الثلاجة للتخلص من بقايا الفتات الزائدة.
خطوات تحضير صوص المارينارا
اتبعي الخطوات التالية لتحضير صوص المارينارا على الطريقة الأصلية:
- إحضار مقلاة ثم إضافة القليل من زيت الزيتون ثم إضافة البصل وتركه حتى يذبل.
- إضافة الثوم وعصير الطماطم والريحان والزعتر والملح والفلفل والأوريجانو إلى البصل وتركهم حتى تمام النضج.
- سكب المزيج السابق في الخلاط الكهربائي وضربه على أعلى سرعة ثم تصفيته من الشوائب ووضعه مرة أخرى على نار هادئة حتى تحصلين على قوام كثيف.
- تُغمس كرات اللحم في صوص المارينارا بجانب المقبلات.
طبخات سهلة ولذيذة للعشاء
تحرص ربات المنزل على تحضير وجبات مفيدة للجسم على العشاء خاصة للأطفال، وفيما يلي أهم وصفتين سريعتين وبمكونات بسيطة غير مكلفة:
بيض عيون بالطماطم
بيض عيون بالطماطم من أقدم الأكلات الشعبية المفضلة للكبار والصغار، كما أنها مغذية للجسم حيث تتكون من البيض والخضراوات، ويمكن تحضيرها بزيت الزيتون بدلًا من الزيت النباتي لتصبح صحية أكثر، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها:
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسمر.
- بيضتان.
- كوب من الطماطم المفروم ناعمًا.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- حبتان من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة تحضير بيض العيون بالطماطم فيما يلي:
- إحضار مقلاة غير قابلة للالتصاق ثم إضافة معلقة كبيرة من الزيت وانتظاره حتى يسخن ثم إضافة مقدار الثوم والفلفل الأخضر.
- إضافة الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة ثم إضافة مقدار الملح والفلفل الأسمر وتُقلب الطماطم حتى تتسبك.
- وضع البيض على المزيج السابق ويُقلب باستمرار حتى ينضج.
الحواوشي
الحواوشي من الأكلات الشعبية التي يمكن إعدادها على وجبة العشاء بدلًا من شرائه من الخارج، كما تختلف طريقة تحضيره من مطبخ إلى آخر، لذلك سنتطرق فيما يلي إلى ذكر المقادير اللازمة لتحضيره على الطريقة اللبنانية:
مقادير الحواوشي
تحتاجين لتحضير الحواوشي للمقادير التالية:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- كوب من الكرات والكرفس المفروم.
- مكعب من مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسمر.
- كوب من البصل المفروم.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- معلقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- كوب من البقدونس المفروم.
مقادير عجينة خبز الحواوشي
تحتاجين لتحضير عجينة خبز الحواوشي للمكونات التالية:
- كوب من الماء للعجن.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- كيلو من الدقيق.
- ربع كوب من اللبن البودرة.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة تحضير الحواوشي على الطريقة اللبنانية فيما يلي:
- إحضار مقلاة غير قابلة للالتصاق ثم إضافة بصلة متوسطة الحجم مع القليل من الزيت وتقليبها حتى يذبل البصل.
- إضافة مكعب المرق والملح والفلفل إلى البصل وتركهم على نار هادئة حتى تمام النضج.
- إحضار الخلاط الكهربائي ثم إضافة مقدار كلًا من (البصل والفلفل الأخضر الحار والبقدونس والكرات والكرفس واللحم المفروم) وخفقهما جيدًا حتى يصبح لديكِ عجينة ناعمة.
- إضافة الدقيق والزيت والسكر والملح والخميرة واللبن البودرة إلى العجان الكهربائي، ثم إضافة مقدار الماء بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب حتى تتماسك العجين.
- ترك العجينة في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- تقسيم العجين إلى كرات صغيرة ثم فردها وإضافة القليل من الحشو اللحم في المنتصف ثم غلقها ودهن الوجه بمزيج من البيض والملح والفلفل.
- رص الحواوشي في صينية الفرن مدهونة بالقليل من الزيت وإدخالها إلى الفرن الكهربائي على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج.
طبخات سهلة ولذيذة بالتوست
التوست من الأكلات الخفيفة التي يكثر إعدادها على وجبة الإفطار والعشاء، ويمكن تحضير التوست في المنزل باستخدام الدقيق الأسمر أو دقيق كامل الحبوب أو شرائه جاهز من الخارج، وفيما يلي سنقدم لكِ أشهر وصفات طبخ بالتوست:
صينية التوست باللحم والكريمة
من أشهى وألذ الوجبات التي يمكن تحضيرها على وجبة الغذاء والعشاء، وفيما يلي المقادير اللازمة لتحضيرها بالتفصيل:
- ربع كوب من كريمة الطهي.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- كوب من الجبن الموزاريلا.
- 5 شرائح من التوست.
- بصلة مفرومة ناعم.
- مكعب من مرق الدجاج.
- ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة.
- ربع ملعقة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- كوب من الفطر الطازج.
- كوب من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة تحضير صينية التوست باللحم والكريمة فيما يلي:
- إحضار مقلاة غير قابلة للالتصاق ثم إضافة مكعبات اللحم المفروم وتقليبهما على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- إضافة البصل إلى اللحم ثم إضافة مقدار الزيت النباتي ومكعب مرق الدجاج مع التحريك المستمر، ثم إضافة الفطر والجزر والفلفل الأخضر.
- وضع الفلفل الأسمر والملح وبهارات اللحم والذرة والكريمة مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق على نار هادئة.
- إحضار طبق مخصص للفرن وندهنه بالقليل من الزيت ثم توزيع شرائح التوست وسكب مقدار اللحم المفروم على كل شريحة.
- إضافة الجبن الموزاريلا على الوجه وتركها في الفرن حتى تنضج.
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا على طبخات سهلة ولذيذة للغذاء والعشاء بأسهل الطرق وبمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.
