اكلات رمضان جديدة 2024 طريقة عمل أكلات جديدة لرمضان

اكلات رمضان جديدة طريقة عمل أكلات جديدة لرمضان تبحث عنها الكثير من النساء الراغبات في إتحاف أفراد الأسرة الصائمين بأطباق الطعام والأكلات المتميزة، وفي شهر رمضان تكثر الولائم والعزومات التي تحب الكثير من ربات البيوت التفنن فيها وتقديم أجمل وأشهى الأكلات والأصناف عليها، لذلك يهتم موقع مقالاتي بطرح أجمل أفكار لفطور رمضان الشهي والمتميز، بجانب فطور رمضان سريع وسهل.

 اكلات رمضان جديدة

تحب الكثير من ربات البيوت في رمضان تجهيز مائدة إفطار غنية بألوان الطعام الشهي والأطباق المتميزة التي تلبي رغبات أفراد الأسرة، أو تقديم الأطعمة اللذيذة في الولائم والعزومات التي يكثر إعدادها في شهر رمضان، وفيما يلي نتعرف على أجمل اكلات رمضان جديدة:

التسقية الشامية

يعتبر طبق التسقية الشامية من أشهى الأكلات في المطبخ السوري والذي يقدم عدد كبير من الأكلات الجديدة والشهية، وتعتمد التسقية الشامية على الخمص الشامي واللبن مع الثوم وعصير الليمون وغيرها من المكونات المفيدة والبهارات القوية.

المقادير

• كوبان من الحمص الجاهز.
• عدد رغيفان من الخبز العربي المقطع إلى أجزاء صغيرة ومتوسطة.
• خمسة فصوص من الثوم المهروس.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ربع كوب من الطحينة.
• مقدار مناسب من الملح.
• نصف حزمة من البقدونس الأخضر المغسول والمفروم في الخلاط.
• عدد من حبات الصنوبر للزينة.
• كوبان كبيران من اللبن.
• ثلاث ملاعق من السمنة الطبيعية.

طريقة التحضير

• وضع الخبز المقطع في صينية كبيرة ومن ثم إدخالها إلى الفرن حتى يجف الخبز ويصبح مقدد.
• غسل الحمص بشكل جيد ومن ثم وضعه على النار وتغطيته بالماء وسلقه لمدة ربع ساعة حتى يصل إلى النضج الكامل.
• تجهيز إناء واسع ووضع اللبن فيه مع عصير الليمون والطحينة والثوم المهروس ومقدار مناسب من الملح والتقليب الجيد للمكونات حتى تتجانس أجزاؤه.
• في الطبق الذي يتم تقديم التسقية الدمشقية فيه يتم وضع الخبز المحمص وعليه مقدار من مرقة الحمص بعد نضجه ترك الخبز حتى يتشرب المرقة بشكل جيد.
• تصفية الحمص من الماء ومن ثم وضعه على الخبز وتوزيعه.
• نثر القليل من الكمون المطحون أو السليم حسب الرغبة فوق الحمص.
• إحضار خليط اللبن وعصير الليمون والطحينة وتوزيعه فوق الحمص والخبز الجاف.
• تحمير الصنوبر في السمنة وبعد تغير لونه إلى اللون الذهبي تم توزيعه فوق الطبق؛ ومن ثم تزيينه بالبقدونس المفروم من الأعلى.

اقرأ أيضًا: أفضل عروض إفطار رمضان جَدة

فتة الحمص باللحمة المفرومة

من الأكلات الجميلة والتي يمكن تجهيزها وتقديمها على مائدة الإفطار، وهي من الأكلات السهلة التي يمكن إعدادها في حدود الساعة، وتتميز بالطعم الشهي الذي يختلط فيه الحمص مع اللحم المفرومة والبهارات.[1]

المقادير

• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• بصلة كبيرة مفرومة وناعمة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• أربعة أكواب من الحمص.
• ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
• ربع ملعقة من البهارات المشكلة.
• ثلاثة أرغفة من الخبز المقطع إلى أجزاء متوسطة.
• نصف كوب من الطحينة.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• كوب زبادي كبير.
• مقدار من البقدونس الأخضر المفروم.

اقرأ أيضًا: افضل فطور صحي في رمضان 

طريقة التحضير

• غسل الحمص بشكل جيد من ثم سلقه في الماء حتى ينضج بشكل كامل.
• وضع الزيت في طاسة على النار ومن ثم إضافة البصل المفروم والتقليب الجيد حتى يتحول البصل إلى اللون الأصفر.
• إضافة اللحمة المفرومة والملح والفلفل والبهارات والتقليب بشكل جيد حتى تنضج اللحمة.
• إدخال الخبز في صينية إلى الفرن حتى يتحمص ويصبح جاف القوام.
• وضع الخبز في طبق التقديم ومن ثم وضع الحمص فوقه ورش الكمون مع إضافة كوب المرق إلى الطبق حتى يتشربه الخبز.
• إعداد الطحينة من خلال خلط الطحينة في الخلاط الكهربائي وعصير الليمون وكوب من الحمص المسلوق وفص ثوم مهروس.
• إضافة الطحينة فوق الحمص وبعدها يتم وضع اللحمة المفرومة ويتم تزيين الطبق بالبقدونس.

اقرأ أيضًا: اكلات يمنيه في رمضان 

طبق اللحم مع الفطر

المشروم أو الفطر من أجمل أكلات رمضان جديدة وأكثرها فائدة والتي تدخل في العديد من الوصفات التي يتم تقديمها في رمضان وفي غير رمضان، وهي أكلة شهية تعتمد على عيش الغراب ولحمة الكتف الخالية من العظم والسبانخ الورقية.

المقادير

• كيلو ونصف من لحمة الكتف الخالية من العظم والمقطعة إلى أجزاء كبيرة.
• حبتان من الفلفل الأحمر الملون.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• عدد ستة فصوص من الثوم المهروس.
• رأس شومر مقطع إلى أجزاء وشرائح.
• ربع كيلو من فطر المشروم المقطع.
• كوبان من مرقة اللحم.
• ربع كيلو من السبانخ المفرومة في الخلاط الكهربائي.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل صينية الشاورما 

طريقة التحضير

• تقطيع الفلفل الأحمر الملون إلى أربعة أجزاء طولية متساوية.
• شوي الفلفل الأحمر على النار حتى يمكن نزع القشرة الخارجية من على سطح الثمرة.
• إزالة القشرة الخارجية من الفلفل الأحمر ومن ثم تقطيعه إلى أجزاء صغيرة.
• تجهيز مقلاة ووضع نصف كمية الزيت فيها وتركه حتى يسخن.
• إضافة قطع اللحم بعد غسلها بشكل جيد وتصفيتها إلى الزيت على النار مع التقليب المستمر حتى يتحمر لون اللحم ويأخذ اللون البني.
• رفع اللحم من المقلاة ويتم وضع باقي كمية الزيت وبعدها نضيف الثوم المهروس والشومر والفطر المقطع مع الفلفل والملح.
• تقليب المكونات على المقلاة بشكل جيد حتى يصبح الشومر طرياً ناضجاً.
• إعادة اللحم مرة أخرى إلى المقلاة وإضافة الفلفل الأحمر المشوي إليها مع صب مرقة اللحم حتى يغطي المكونات.
• تغطية الإناء وتركه لمدة ساعة حتى ينضج اللحم بشكل كامل.
• إضافة ورق السبانخ المفروم إلى المقلاة وتركها حتى يذبل ورق السبانخ ويصبح جاهزاً للتقديم.

اقرأ أيضًا: مطاعم إفطار رَمضان في جَدة

ستيك مع الخضار وصوص الباربكيو

من الأكلات الجميلة التي يمكن لربة المنزل تقديمها على مائدة الإفطار لأفراد الأسرة، وهي أكلة سريعة لا تحتاج لأكثر من نصف ساعة لتجهيزها.

المقادير

• كيلو من اللحم البقري المقطع على شكل شرائح سميكة.
• مقدار مناسب من الملح والفلفل الأسود.
• حبة واحدة من البصل كبيرة الحجم مفرومة بشكل ناعم.
• كوبان من كريمة الطبخ.
• فص من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الباربكيو.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود لعمل صوص الباربكيو.
• كوب من المشروم المقطع على شكل شرائح.

اقرأ أيضًا: طبخات سهلة ولذيذة

طريقة التحضير

• وضع الزيت على النار وتركه حتى يسخن من ثم يتم إضافة البصل المفروم والثوم المهروس والتقليب حتى يصبح لون البصل والثوم ذهبي.
• إضافة المشروم المقطع إلى البصل والثوم والتقليب الجيد للمكونات مع إضافة رشة من الملح حسب الرغبة.
• وضع صلصة الباربكيو على المكونات والتقليب الجيد لها.
• إضافة الكريمة والفلفل الأسود وترك الخليط على النار لمدة دقيقتين وبعدها يتم إنزاله من على النار.
• وضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة ثانية وتسخينه.
• تجهيز اللحم البقري الفليه ورش القليل من الملح والفلفل الأسود عليه.
• وضع اللحم البقري في المقلاة وتحميره مع الحرص على تحريكه حتى لا يحترق الجزء السفلي منه ويتم تقليبه ولا يتعدى تحميره أكثر من عشر دقائق.
• وضع اللحم البقري بعد تحميره في أطباق التقديم ومن ثم صب الصوص عليه.
• يتم تقديم اللحم بجانب طبق من الجزر والبروكلي المسلوق.

اقرأ أيضًا: اكلات سودانية في رمضان 

طريقة عمل أكلات جديدة لرمضان

تتنوع الأكلات في رمضان والتي تحرص الكثير من النساء على تجهيزها وتزيين مائدة الإفطار بها، وفيما يلي نقدم مجموعة من أجمل الأكلات الرمضانية المتميزة:

طاجن البطاطا بالدجاج

تعتبر صينية البطاطا بالدجاج من الأكلات المشهورة في رمضان والتي يحب الكثير تناولها لطعمها المتميز ورائحتها الشهية، ويزيد جمال طع طاجن البطاطا بالدجاج مع إضافة الجبن المبشور إليه.

المقادير

• كيلو من صدور الفراخ.
• بصلة كبيرة ناعمة مفرومة.
• كيلو من البطاطا.
• ملعقتان كبيرتان من السمنة الطبيعية.
• ملعقة كبيرة من الكريمة.
• كوبان من الحليب.
• كوبان من الجبنة المبشورة.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• وضع صدور الدجاج على النار في قدر مناسب ويتم إضافة الزيت إليها مع البصل والفلفل الأسود والملح.
• إضافة كوب من الماء إلى الإناء وترك الدجاج ينضج فيه.
• رفع الدجاج من على النار وتقطيعه إلى أجزاء صغيرة ومن ثم إعادتها إلى الإناء مرة أخرى.
• إضافة الكريمة وكمية قليلة من الجبن المبشور إلى الدجاج.
• تقطيع البطاطا إلى شرائح دائرية غير سميكة ووضعها في فرن مناسب بعد وضع القليل من الملح والفلفل الأسود عليها.
• دهن الصينية بالسمنة الطبيعية قبل وضع شرائح البطاطس فيها.
• إفراغ خليط الدجاج الذي سبق تجهيزه على البطاطا المقطعة، ومن ثم وضع طبقة أخرى من البطاطا فوقه وإدخاله إلى الفرن.
• صب الحليب على البطاطا قبل إدخالها الفرن مع القليل من السمنة في الأعلى التي تساعد في إنضاج البطاطا.
• إضافة الجبن المبشور وتقديمها ساخنة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل عجينة الكريب الحلو والمالح

كفتة داود باشا

من الأكلات الشهيرة في مختلف البلدان العربية، وتعتمد كفتة داود باشا على اللحمة المفرومة وصلصة الطماطم والبهارات المتميزة القوية، وهي من الأكلات السهلة التي لا تستغرق أكثر من ساعة في تحضيرها ومن ثم فيمنع إعدادها قبل وجبة الإفطار بوقت قصير.

المقادير

• كيلو لحمة ضاني مفروم.
• حبتان كبيرتان من البصل الأحمر.
• كيلو من الطماطم.
• حبتان من الفلفل الأحمر السميك.
• نصف كوب من البقدونس الأخضر بعد غسله وطحنه في الخلاط الكهربائي.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة من الحبهان المطحون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة من الزنجبيل الناعم.
• ملعقة من البهارات.
• خمس ملاعق من الزيت النباتي.
• خلطة تتبيلة صلصلة الطماطم والتي تتكون من ملعقة صغيرة من الملح وملعقة من الصلصة المركزة للطماطم وملعقة من الفلفل الأسود وأخرى من الثوم المهروس ونصف ملعقة من الهيل الناعم.

طريقة التحضير

• خلط اللحمة المفرومة مع البهارات والفلفل الأسود والهيل المسحوق.
• التقليب الجيد للمكونات حتى تتجانس أجزاؤه.
• تشكيل اللحم المفروم على شكل كرات متوسطة الحجم.
• غسل الطماطم بشكل جيد وخلطها في الخلاط للحصول على عصير الطماطم الناعم.
• خلط عصير الطماطم مع الفلفل الأحمر والبقدونس المفروم.
• إضافة البصل إلى عصير الطماطم والفلفل بعد بشره أو فرمه في الخلاط الكهربائي.
• في المقلاة يتم وضع الزيت النباتي حتى يسخن ومن ثم وضع خليط الطماطم والفلفل والبصل والتقليب الجيد مع إضافة باقي البهارات على المقلاة.
• ترك الخليط على النار حتى يصل إلى مرحلة التسبيك الكامل وبعدها نقوم بوضع كرات اللحم في الإناء وتركه فيه حتى ينضج بداخله.
• تقدم كرات الكفتة مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية حسب الرغبة.

مقالات متعلقة

بهذا؛ يكون قد تم طرح اكلات رمضان جديدة طريقة عمل أكلات جديدة لرمضان، وأشهر الأكلات في رمضان، وطريقة عمل التسقية الشامية وكفتة داود باشا.