جدول المحتويات
وصفات اكل صحي خالي من الدهون من أكثر الوصفات التي ينصح بها خبراء التغذية خاصة لمن يتبعون الحمية الغذائية والنباتيين، لذلك سنسلط الضوء على أسرع وألذ الوصفات الصحية الخفيفة على المعدة والخالية تمامًا من الدهون المشبعة التي تضر فيما بعد بصحة القلب.
وصفات اكل صحي خالي من الدهون للفطور
إذا استبدلت نظامك الغذائي عن طريق تناول وصفات أكل صحية خالية من الدهون والزيوت على وجبة الإفطار سنضمن لك يومًا ملئ بالنشاط والحيوية، لذلك سنقدم لك بعض الوجبات الصحية المفيدة في فترة الصباح:
مافن البيض والخضار
من الأكلات الخفيفة على المعدة ويمكن تحضيرها في 20 دقيقة فقط، وفيما يلي مقادير مافن البيض بالخضار:
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- كوب من الفلفل الملون والمقطع إلى مكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- كوب من المشروم المقطع إلى شرائح طويلة.
- نصف كوب من الجبن الشيدر المبشور.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نصف كوب من أوراق السبانخ.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير مافن البيض بالخضار:
- إحضار وعاء ثم إضافة مقدار كلًا من (الملح – البابريكا – الفلفل الأسمر – البيض) وتحريكهم جيدًا حتى تتجانس المكونات وتختلط.
- إشعال الفرن الكهربائي على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم إحضار قوالب الكب كيك وإضافة الخضراوات في قاع القالب والجبن على حسب الرغبة.
- صب مقدار البيض في القالب حتى يمتلئ ثم إدخال القوالب في الفرن وتركها لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي، ثم يقدم ساخنًا بجانب البطاطس المحمرة.
وصفات اكل صحي خالي من الدهون للرجيم
يتطلب الرجيم بجميع أنواعه تناول أكل صحي خالي من الدهون يساعد على خسارة الوزن بشكل أسرع وفي نفس الوقت تناول وصفات لذيذة تفتح الشهية على تناول الطعام، وفيما يلي سوف نذكر لكم أفضل الوجبات الصحية وطريقة تحضيرها بالتفصيل:
مفركة كوسا بالزيت
مفركة الكوسا بالزيت من الأكلات الصحية الشهية، يكثر تحضيرها في فصل الشتاء حيث تعطي للجسم إحساسًا بالدفيء، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها:
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 500 غرام من الكوسا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من النعناع.
طريقة التحضير
تتمثل طريقة تحضير مفركة الكوسا بالزيت فيما يلي:
- غسل الكوسا تحت الماء الجاري جيدًا للتأكد من التخلص من الجراثيم.
- إضافة الكوسا في وعاء به ماء ثم إضافة القليل من الملح وتركها جانبًا لمدة نصف ساعة.
- تصفيته الكوسة من الماء جيدًا وتجفيفها باستخدام مناديل المطبخ، ثم إحضار مقلاة وإضافة زيت الزيتون ثم البصل والثوم وتقليبهم جيدًا ثم إضافة الكوسا والمكونات الأخرى.
- ترك المزيج ينضج على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم تقدم بجانب الخبز.
البامية بزيت الزيتون على الطريقة السورية
البامية من الخضروات الصحية والمفيدة لصحة الجسم نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف الطبيعية والفيتامينات والأحماض، كما يمكن أن تقدم بجانب الأرز أو الخبز، وفيما يلي المقادير اللازمة لتحضيرها:
- 5 ملاعق كبار من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 500 جرام من البامية.
- معلقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 3 فصوص من الثوم المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ثمرتان من البصل.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملعقتين كبار من دبس الرمان.
- كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعم.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير البامية بالزيت على الطريقة السورية الأصلية:
- تقطيع البامية إلى شرائح طويلة بعد التخلص من رؤوسها.
- إضافة البامية إلى مقلاة بها القليل من زيت الزيتون وتقلب لمدة 5 دقائق ثم وضع عصير الليمون وتترك جانبًا.
- إحضار مقلاة أخرى ثم إضافة نصف الكمية المتبقية من زيت الزيتون لتحمير البصل مع نصف ملعقة صغيرة من الملح وتركه حتى ينضج.
- إضافة الثوم والكزبرة المفرومة إلى البصل مع الاستمرار في التقليب، ثم وضع معجون الطماطم وترك المزيج على النار لمدة 5 دقائق إضافية.
- وضع البامية في قدر على النار وتركها به لمدة 5 دقائق حتى تنضج، ثم إضافتها إلى المزيج السابق ويُزين الوجه بدبس الرمان.
وصفات اكل صحي سهلة
لا يقتصر النظام الغذائي الذي يتبعه الأشخاص النباتيين على تناول الخضراوات فقط بل يبتعدون عن تناول الأطعمة المليئة بالدهون والزيوت لذلك نجد أنهم أقل عرضه من غيرهم لأمراض القلب والسكر، لذلك سنقدم لكم الآن أسرع وأسهل الوصفات النباتية:
التبولة السورية
التبولة السورية من ألذ أنواع مقبلات التي يقدمها المطبخ السوري، كما أنها مناسبة للنباتيين لاحتوائها على العديد من الخضراوات وعندما تمتزج معًا تعطي في النهاية مذاقًا لا يقاوم، وفيما يلي المقادير اللازمة لتحضير التبولة السورية على أصولها:
- مقدار مناسب من البقدونس.
- ملعقة كبيرة من خل التفاح.
- جزر مقشر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- خس.
- بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- طماطم.
- كوب من البرغل الناعم.
- ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- مقدار مناسب من زيت الزيتون.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير التبولة السورية:
- إحضار الخلاط الكهربائي ثم إضافة مقدار البقدونس وخلطه حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
- إضافة البقدونس إلى الخل وتركه جانبًا لمدة ساعتين على الأقل ثم تصفيته من الخل جيدًا.
- وضع الخس والطماطم والبصل إلى البقدونس وتحريكهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- إضافة البرغل بعد نقعه إلى المزيج السابق ثم يُتبل بالنعناع والملح على حسب الرغبة، ثم إضافة الجزر والخس زيت الزيتون وعصير الليمون وتقلب حتى تتداخل المكونات.
البرجر النباتي بالخضار
البرجر من الأكلات المفضلة لدى الكبار والصغار والأشخاص النباتيين يعتمدون في صنع البرجر على الخضراوات بدلًا من اللحوم، وفيما يلي المقادير اللازمة لتحضيره بالتفصيل:
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثمرتين من الكوسة.
- كوب من البقسماط المطحون ناعم.
- 6 ثمرات من البطاطس المسلوقة.
- كوب من الحمص المسلوق.
- بصلة مفرومة ناعم.
- نصف كوب من الكورن فليكس.
- مقدار من زيت الزيتون.
- 3 حبات من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح طويلة.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- كوب من المشروم المقطع إلى شرائح.
خطوات التحضير
اتبعي الطريقة التالية لتحضير البرجر النباتي:
- إحضار الخلاط الكهربائي ثم إضافة مقدار كلًا من (الكوسة – الفلفل – المشروم – الحمص – الثوم – البصل) وخلطهما جيدًا على أعلى سرعة حتى تتداخل المكونات.
- إضافة المزيج السابق على البطاطس المسلوقة والمهروسة جيدًا.
- وضع مقدار كلًا من على البطاطس والخضراوات المهروسة (البقسماط – الكورن فليكس – الملح – الفلفل الأسمر – البقدونس) وتقليبهم جيدًا حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة.
- تشكيل العجينة إلى أقراص متساوية في الحجم ثم إضافتها إلى الزيت الغزير وتقليبها جيدًا على الجهتين حتى ينضج البرجر.
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا على أشهر وصفات اكل صحي خالي من الدهون لأصحاب الرجيم والنباتيين من يرغبون في التعرف على أكلات صحية سريعة التحضير ومكوناتها موجودة في كل منزل.
