وصفات‌ ‌صحية‌ ‌للعشاء‌ ‌

وصفات صحية للعشاء يتم تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة، من مكونات منزلية متوفرة لديك، مع مراعاة أن تكون قليلة السعرات حتى لا تتسبب في زيادة الوزن بمقدار كبير، ويفضل اختيار الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الألياف، حتى تكون خفيفة على المعدة، ويفضل أن تكون الوجبة الأخيرة من اليوم قبل النوم بساعتين أو ثلاث ساعات على الأقل.

وصفات صحية للعشاء

يرغب الكثير من الأشخاص في تناول بعض الأكلات الخفيفة قبل الخلود إلى النوم، وفيما يلي سوف نوضح العديد من الأطعمة والوجبات المتنوعة التي يمكن تحضيرها في فترة قصيرة من الوقت.

الوصفة الأولى سلطة الخضار بالدجاج

واحدة من السلطات الصحية التي تتميز بارتفاع قيمتها الغذائية، وتجعل الشخص الذي يتناولها يشعر بالشبع، بجانب أنها تحتوى على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل البروتين، الدهون المفيدة للصحة، بجانب بعض الألياف والفيتامينات المختلفة التي تعزز عملية الهضم وتجعل المعدة أكثر راحة ويتم تحضيرها بالطريقة التالية:

مكونات السلطة

• صدر دجاجة كبير مقسم إلى شرائح صغيرة الحجم.
• بصلة كبيرة مقطعة جوانح.
• ذرة سكري مسلوقة.
• قطع من التوست المحمص المقطع أجزاء صغيرة.
• عصير ليمونة متوسطة.
• ملعقة مايونيز.
• ملعقتان من الزبادي.
• رشة بسيطة من الملح.
• توابل ( فلفل أسمر، كمون، زعتر، بابريكا).
• طماطم مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
• بقدونس مقطع.
• خس شرائح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• ينظف الدجاج من أي شوائب موجودة به ويغسل بالماء المضاف إليه القليل من الدقيق والخل.
• يصفى الدجاج من الماء الزائد الموجود به، ويوضع عليه خليط مكون من ملح، زعتر، زبادي، فلفل أسمر، بابريكا، كمون وتدلك القطع جيداً، حتى يتغلغل المزيج إلى كل أجزاء الدجاج ونتركها لمدة ساعة.
• نحضر طاسة غير قابلة للالتصاق ونرفعها على النار حتى تسخن، ونضيف عليها زيت الزيتون، عندما يسخن نبدأ في وضع الدجاج المقطع، وننتظر بضع دقائق حتى يصبح لونه ذهبي.
• يقلب الدجاج على الاتجاه الآخر حتى نحصل على التسوية المطلوبة.
• نأتي بوعاء عميق لتحضير السلطة ونضيف فيه كل من البصل، الطماطم، الخس، البقدونس ونقلبهم معاً.
• نقوم بتحضير الصوص الخاص بالسلطة في طبق صغير، ويكون مكون من عصير الليمون، المايونيز، زيت الزيتون مع القليل من الملح والخل ونقلبهم جيداً.
• ننزل الصوص على السلطة ونقلبها حتى تتجانس، ثم نضع الدجاج عليها.
• يزين الطبق بكل من التوست المحمص، والذرة السكري المسلوقة عند التقديم.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الشوفان بالحليب ووصفات مميزة بالشوفان

الوصفة الثانية شوربة الخضار الصحية

شوربة الخضار من أفضل وصفات صحية للعشاء التي يمكن وصفها؛ لأنها خفيفة على المعدة وغنية بالكثير من العناصر الغذائية الهامة، لاحتوائها على العديد من أنواع الخضار، كما أنها لا تحتاج الكثير من الوقت لتجهيزها، وتحضر بالطريقة التالية:

مكونات الشوربة

• حبة واحدة من البصل المقطع جوانح.
• توابل متنوعة مثل الفلفل الأسود، الملح، بودرة البصل، بودرة الثوم، رشة كسبرة ناشفة.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• عصير ليمونة متوسطة.
• جزرة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة الحجم.
• أربع ملاعق من البازلاء الجاهزة.
• عدد حبتان من البطاطس المقطعة مكعبات.
• حبة كبيرة من الفلفل المقطع.
• خمس أكواب من شوربة الدجاج أو اللحم.
• ملعقتان من زيت الزيتون.
• عود من الكرفس المقطع.

طريقة التحضير

• نحضر إناء ونضع به زيت الزيتون، على موقد مع مراعاة أن تكون درجة حرارته متوسطة ونتركه حتى يسخن.
• ننزل البصل والكرفس ويتم تقليبهم لمدة دقيقتين، ونضع عليهم كل من الجزر والفلفل ونستمر في مزج المقادير.
• نضيف البطاطس ونضع عليها الشوربة، ثم نضيف عليها المواد المنكهة من التوابل السابق ذكرها في المكونات، ونتركها حتى تغلي.
• نقلل درجة حرارة الموقد ونترك الشوربة حتى تنضج وغالباً ما يحدث ذلك خلال ثلث ساعة تقريباً.
• تضاف البازلاء بعد عشر دقائق من الغليان، وبعدها تطفئ النار ويضاف كل من البقدونس وعصير الليمون على الشوربة.
• توضع في أطباق التقديم، ويفضل أن تكون ساخنة.

شاهد أيضًا: طريقة عجينة البيتزا الايطالية

وصفات صحية للعشاء بالفواكه

الفواكه يكون بها كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي تعزز صحة الجسم، وتمنحه الطاقة اللازمة لأداء أنشطته اليومية، ويمكن استخدامها في تحضير أكثر من وصفة عشاء سهلة وبسيطة.

الوصفة الأولى الشوفان بالفواكه

الشوفان من الحبوب الكاملة المفيدة، وإضافة القليل من المكسرات والفواكه عليه يساعد في رفع قيمته الغذائية، ويمنح الجسم عدد من العناصر الهامة مثل الحديد، الفوسفور، الزنك، الكالسيوم، الكربوهيدرات، النحاس، لذلك هي تعد من الوجبات الكاملة الخفيفة، التي تساعد على الشعور بالشبع، وتحد من زيادة الوزن.

مكونات الوصفة

• ثلاث أكواب من الشوفان.
• ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض الطبيعي.
• رشة بسيطة من القرفة.
• لتر إلا ربع من اللبن خالي الدسم.
• مكسرات مشكلة مثل البندق، وعين الجمل.
• قطع فواكه متنوعة مثل الموز، التفاح، الخوخ.

طريقة التحضير

• نأتي بوعاء به اللبن ونرفعه على النار حتى يغلي، ونضيف به الشوفان ونقلب جيدًا لمدة دقيقتين.
• ننزل كل من العسل والقرفة ونخلطه مع باقي المكونات.
• يوزع المزيج على أطباق متساوية ويزين بكل من الفواكه والمكسرات.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الدجاج الصيني .. أفضل الوصفات لعمل الدجاج على الطريقة الصينية

الوصفة الثانية البليلة بالموز

البليلة من الحبوب الكاملة التي تمد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية، وواحدة من أفضل وصفات صحية للعشاء، مذاقها جيد جدًا  وشهي، ويمكن إضافة القليل من الموز عليها للتزين لتعزيز الطعم، ويتم تحضيرها من خلال الوصفة التالية:

مكونات الوصفة

• ربع كيلو جرام من القمح.
• لتر من الحليب كامل الدسم.
• كأس من السكر.
• نصف كوب من جوز الهند المبشور.
• موز.

طريقة التحضير

• ينظف القمح تحت الماء الجاري، ويتم نقعه لمدة تصل إلى خمس ساعات تقريباً.
• نحضر طنجرة ونرفعها على النار وبها كمية قليلة من الماء حتى يغلي، ثم ننزل به القمح ونتركهم معاً.
• عندما تنضج البليلة ننزل عليها كل من اللبن والسكر ونمزجها مع باقي المقادير جيداً حتى يذوب السكر.
• نضع جوز الهند على المزيج السابق، ثم نطفئ النار ونصب المزيج في أطباق، ونقوم بتزيينه بقطع من الموز.

شاهد أيضًا: طريقة عمل كريم النشا والحلبة لتسمين الوجه

وصفات صحية للعشاء للأطفال

يتناول الأطفال أنواع اقل من الطعام مقارنة بالكبار، لذلك على كم أم معرفة ما يريده أطفالها والقيام بتحضيره لهم يومياً على العشاء مع مراعاة التنوع في تناول العناصر الغذائية المختلفة، حتى يعتاد الأطفال على أكل كل أنواع الطعام.

الوصفة الأولى بطاطس ودجز

أشهر أنواع البطاطس التي تقدم في المطاعم الخاصة بالوجبات السريعة وتتميز بمذاقها الجيد، ويسهل تحضيرها منزليًا وتكون أعلى في الجودة، وهى تحتوي على كمية من مضادات التأكسد، والأحماض التي تعمل على وقاية الجسم من الكثير من الأمراض.

مكونات البطاطس

• نصف كيلو من البطاطس.
• ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• توابل متنوعة مثل الملح، الروزماري، الزعتر، الفلفل الأسود، البابريكا.

طريقة التحضير

• تقشر البطاطس وتقطع أصابع متساوية الحجم مع مراعاة أن تكون سميكة بعض الشيء.
• يضاف على البطاطس التوابل الموجودة لدينا، بالإضافة إلى الزيت والثوم ونقلبها جيدًا.
• نحضر صينية فرن وندهنها بزيت الزيتون، وندخلها الفرن على نار عالية حتى يصبح لونها أحمر مائل إلى الذهبي، ونقلبها من حين إلى آخر.

الوصفة الثانية أومليت البيتزا

هذه الطريقة من تعد واحدة من أسرع وصفات صحية للعشاء ويحبها كل من الكبار والصغار، يمكن تجهيزها خلال فترة قصيرة من الوقت، وتكون غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن، ويشعر الشخص بعد تناولها بالشبع، وتحضر بالطريقة التالية:

مكونات الوصفة

• عدد أربع حبات من البيض.
• طماطم مقطعة شرائح.
• مشروم مقطع.
• فلفل مقطع شرائح.
• ملعقة صغيرة من السمن البلدي.
• بصل جوانح.
• ثلاث مكعبات من الجبن الكيري.
• مشكل جبن (رومي، شيدر، موزاريلا).
• توابل متنوعة مكونة من (ملح، فلفل أسمر، بابريكا).

طريقة التحضير

• نحضر طبق عميق ونضيف به كل من البيض مع التوابل ونقلبهم معًا حتى تتجانس المكونات.
• نضع طاسة غير لاصقة على الموقد حتى تسخن ونضيف بها السمن البلدي.
• ننزل البيت على المادة الدهنية وتقلل درجة حرارة النار، وعندما نلاحظ أن البيض بدأ في النضج نضيف خليط الخضروات.
• يوزع كل من البصل، الزيتون، الطماطم، الفلفل الأخضر ونقوم بوضع غطاء على الطاسة لعدة دقائق حتى تبدأ في النضج.
• نأتي بالجبن ونوزعها على كل الطاسة ونتركها لمدة دقيقة حتى تذوب الجبنة، ثم نضعها في طبق تقديم بجانب التوست الأسمر.

شاهد أيضًا: وجبات إفطار رمضان بالصور

أفكار وصفات صحية للعشاء أخرى

هناك الكثير من الأكلات التي يصلح تحضيرها كطعام للعشاء مثل ما يلي:

• البطاطس المشوية بالإضافة إلى سلطة الزبادي مع البقدونس.
• قطعة من التوست الأسمر بالإضافة إلى البيض المسلوق مع شريحة من الجبن قليل الدسم.
• علبة صغيرة من الزبادي، مع ملعقة كبيرة من الشوفان، مع ملعقة صغيرة من العسل للتحلية.
• طبق صغير من الفشار الذي يحضر بكمية قليلة من الزيت.
• كوب من الحليب الدافئ مع قطع البسكويت الصحي.
• كأس من عصير الكوكتيل، أو سلطة الفواكه المتنوعة.
• طبق كبير من سلطة الخضروات الطازجة.
• تفاحة مقطعة عليها القليل من القرفة.
• سلطة جبن مضاف عليها القليل من حبات الرمان.
• طبق معكرونة بالجبنة.
• لفائف البيض مع الخضروات.
• سلطة التونة بالخضروات.
• خبز بلدي مع بسطرمة بالفلفل والزيتون.
• سندوتش فول بزيت الزيتون.

قدمنا لكم بعض من وصفات صحية للعشاء لكن يجب اتباع بعض العادات الصحيحة معها حتى تعزز صحة الشخص مثل القيام بممارسة النشاط الرياضي، النوم لمدة ثماني ساعات يوميًا، البعد عن العادات الغذائية السيئة مثل التدخين وتناول الكحول، البعد عن القلق والتوتر والتعرض للضغوطات المختلفة.