وش اسم ورق السوشي

إن اسم ورق السوشي هو النوري وهي نوع من الأعشاب البحرية، وتعني باليابانية 海苔، بينما يعرف ورق السوشي بالصينية باسم 海苔، وبالإنجليزية Nori، ويستخدم النوري بشكل أساسي في لفافة السوشي أو الأونيغيري، ويتم استخدامه لإضفاء نكهة لطيفة ومميزة لطبق الحساء، أو يتم تزيين الطبق وإعطاء شكل لطيف للطبق من خلاله، ويعد النوري من الطحالب الخضراء التي تطلق على الطحالب البحرية التي تصلح للأكل.[1]

ما هي مكونات ورق النوري؟

يتكون ورق النوري من العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، ومن أبرز العناصر المكونة لورق النوري ما يأتي:

عنصر اليود.
فيتامين ب12.
البروتين.
الحديد.
الفوسفور.
الزنك.
الكربوهيدرات.
الألياف.
المعادن.
الدهون المشبعة.

شاهد أيضًا: ماهي الدوله التي اشتهرت بالسوشي

استخدامات ورق النوري

تتعدد استخدامات ورق النوري التي تعد مكوناً أساسياً في لفافة السوشي والأونيغيري، وقد يتم استخدامها لتزيين الطبق، وإعطاء شكل جميل للفافة السوشي، كما ويُفضل تحميص النوري قبل تناوله، ليعطي مذاقاً طيباً ونكهة لطيفة، فتحميص النوري يعطي قوام هش وطريًا، ويجعل السوشي يذوب في الفم، خاصةً بعد التتبيل وإضافة الزيت والملح والتوابل الأخرى، كما ويعد النوري من الأطباق المفضلة بشكل كبير في كل من كوريا، والصين واليابان.

فوائد ورق النوري

تتعدد فوائد ورق النوري الذي يُستخدم في لفافة السوشي، ومن فوائده الصحية ما يأتي:

يساهم في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
يعمل على تقوية العظام والأسنان.
يعتبر مُضاد لمُسببات مرض السرطان.
الحفاظ على توازن الجسم الحمضي القاعدي.
يلعب دورًا مهمًا في صحة الغدة الدرقية.
تعد الأعشاب البحرية الموجودة في النوري خيارًا جيدًا لمكملات الحديد.
يساعد على نمو الأطفال وتطورهم، كما يعد مفيد لكبار السن لتأخير الشيخوخة.
يساهم النوري في تنشيط الدورة الدموية للكائن الحي.
يعالج ورق النوري نقص الحديد والأنيميا.

يحتوي ورق الصوديوم على الصوديوم الذي يؤدي زيادة تناوله عن الكمية المطلوبة إلى تراكمه في الجسم؛ مما يؤدي إلى الإصابة بالعديد من المشاكل الصحية ومن أبرزها:

يصعب تحلل النوري على جسم الأطفال الصغار، فقد يعرض الطفل لخطر الاختناق إذا لم يقم بمضغها بشكل جيد.
المرضى الذين يعانون من ارتفاع في ضغط الدم، يجب عليهم تناول النوري بحذر نظراً لكونه من الأعشاب البحرية المالحة.
قد يؤدي الزيادة من تناول النوري إلى مشاكل في الكلى.
إذا تبين أن الأعشاب البحرية تحولت إلى اللون الأزرق الأرجواني، فلا يجوز أكلها، لتجنب الإضرار الصحية نظراً لأنه من السهل إنتاج السموم من الأعشاب البحرية بسبب العفن.
يتسبب الإكثار من تناول الأعشاب البحري أو ما يُعرف بالنوري إلى تليف الكبد.

وإلى هنا نصل إلى ختام مقالنا بعد أن تعرفنا على وش اسم ورق السوشي، وهو المعروف باسم النوري، كما وتعرفنا على المقصود بالسوشي، إلى جانب التعرف على مكونات واستخدامات ورق النوري، وفوائده وأضراره.

أسئلة شائعة

ما هو نوع سمك السوشي؟
تستخدم العديد من الأسماء في صناعة السوشي أشهرها سمك السلمون وسمك التونا، التي يتم لفها حول الأرز المُخمر.
ما هي أنواع السوشي؟
يوجد للسوشي أنواع متعددة والتي تحتوي على الأرز المخمر والأسماك النيئة ومنها: النيفري سوشي، والأوشي سوشي، وجيراشي.