مفرزنات رمضان 2024 طريقة عمل مفرزات رمضان بالصور

مفرزنات رمضان 2024 طريقة عمل مفرزات رمضان بالصور لإعدادها استعدادًا ‏لشهر رمضان المبارك، ‏حيث تفضل ‏الأمهات دائمًا إعداد المفرزنات وتخزينها طوال شهر رمضان حتى لا تستغرق وقتًا طويلًا في إعداد الطعام أثناء الصيام، ومن خلال هذا المقال عبر موقع مقالاتي سوف يتم الإجابة على سؤال كيف اسوي مفرزنات رمضان كما سوف يعرض بعض النصائح التي يجب اتباعها عند إعداد المفرزنات.

قائمة مفرزات رمضان 2024

‏يتم إعداد بعض العصائر والأطعمة الطازجة وتفريزها ‏ليتم استخدامها طوال شهر رمضان، ‏حيث تبقى في الثلاجة لوقت طويل ‏ولا تحتاج إلى الكثير من الجهد أثناء طهيها، ويمكن أن تكون هذه المفرزنات ‏فواكه طبيعية أو معجنات أو لحوم، ‏يتم وضعها بكميات مناسبة داخل الثلاجة ‏واستخدامها بشكل يومي في شهر رمضان، وتوجد ‏العديد من الأطعمة التي يمكن تخزينها لاستخدامها في هذا الشهر المبارك وخلال السطور التالية سوف يتم عرض قائمة بمفرزنات رمضان 2024:

العصائر الطبيعية

‏يتم إعداد العصائر الطبيعية بجميع أنواعها مثل المانجو والفراولة والجوافة وذلك يكون بكميات كبيرة، ثم القيام بإسقاطها في أكياس بلاستيكية ووضعها في المبرد، ‏ويمكن تقطيع الفواكه إلى قطع صغيرة وتخزينها وهي طازجة وعند الحاجة إليها يتم إخراجها من الفريزر واستخدامها في إعداد العصائر.

السمبوسة

السمبوسة ‏تعد من أشهر الأصناف التي يتم تخزينها في شهر رمضان المبارك حيث يتم إعداد عجينة السمبوسة وبعد ذلك حشوها ‏باللحم أو الدجاج أو الجبن ووضعها داخل الثلاجة، ‏‏وعند الحاجة إليها يتم إخراجها من الثلاجة ‏وتركها قليلًا حتى يذوب الثلج ‏بعد ذلك يتم قليها في الزيت مباشرةً حتى تكون طازجة ومقرمشة.

الخضروات

توجد عدة أنواع من الخضراوات يمكن الاحتفاظ بها في مجمد الثلاجة منها الجزر والملفوف والسبانخ، ويمكن أيضًا تخزين البازلاء ‏أو عصير الطماطم، وعند الحاجة إليها يتم إخراجها من المبرد ووضعها قليلًا خارج الثلاجة وبعد ذلك يتم استخدامها في إعداد الطعام.

شوربة العدس

تعد ‏شوربة العدس أحد أشهر الأصناف التي يتم تخزينها طوال شهر رمضان ‏وذلك لأن ‏هناك العديد من الأشخاص الذين يفضلون تناولها على وجبة الإفطار في هذا الشهر الكريم لأنها خفيفة ولذيذة ومليئة بالفوائد.

شاهد أيضًا: طريقة عمل مفرزنات رمضان بالصور

طريقة عمل مفرزنات رمضان 2024

كل نوع طعام وله طريقة تخزين مختلفة عن الآخر، وفي السطور التالية سوف يتم عرض طريقة تفريز كل صنف على حدة:

طريقة تفريز الحليب

لتفريز الحليب بطريقة صحيحة يتم اتباع عدة خطوات، وهي كالتالي:

• وضع ‏الحليب على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
• ‏تحريك الحليب بواسطة ملعقة أثناء وجوده على النار.
• ‏ترك الحليب في الخارج حتى يبرد بعد ذلك يتم وضعه في أكياس بلاستيكية.
• يوضع الحليب في الفريزر حتى يتجمد ويتم إخراجه عند الاستخدام.

شاهد أيضًا: مقاضي رمضان 

طريقة تفريز مرقة الدجاج

يمكن إعداد مرقة الدجاج في المنزل وتفريزها دون الحاجة لشرائها من المحلات، وذلك يكون من خلال اتباع الخطوات التالية:

• يتم وضع الدجاج في الماء وتركه على النار حتى يغلي.
• تزال ‏الرغوة البيضاء التي تكون على سطح الماء.
• ‏يتم وضع بعض التوابل مثل ‏بودرة الثوم وبودرة البصل وورق الغار وورق اليانسون والقرفة والجزر ويترك لمدة ‫1\2 ساعة تقريبًا.
• ‏يتم تصفية الماء من قطع الخضروات والدجاج بعد ذلك يتم وضعه في مكعبات الثلج الخاصة بالفريزر حتى يكون من السهل إخراجها عند الحاجة لها.

طريقة تفريز السمبوسة

تعد السمبوسة من أبرز الأطعمة التي يتم طهيها خلال شهر رمضان، لذلك في السطور التالية سوف يتم عرض طريقة تفريزها بشكل سليم:

• ‏يتم إحضار بعض أوراق النايلون وتوضع هذه الأوراق في صينية مناسبة حتى ‏لا تلتصق السمبوسة بالصينية.
• ‏توضع السمبوسة داخل علبة بلاستيكية ثم يتم تغليفها بأوراق النايلون من الخارج ثم يتم وضعها في الثلاجة.
• تُخرج ‏السمبوسة قبل إعدادها بنصف ساعة تقريبًا حتى يذوب الثلج المحاط بها قبل القلي.

طريقة تفريز البيتزا

البيتزا من ألذ الأكلات التي يحبها الصغار والكبار، وطريقة تفريزها بسيطة للغاية، فهي تكون كالتالي:

• ‏يتم ‏إعداد البيتزا بجميع مكوناتها ما عدا الجبن الذي يكون عليها من الأعلى.
• توضع ‏البيتزا في الفرن لمدة 10 دقائق، وبعد أن يتم إخراجها يلزم الانتظار حتى تبرد.
• ‏يتم وضع صينية البيتزا في الثلاجة بعد تغليفها بأوراق النايلون.
• يتم ‏إخراج البيتزا من الثلاجة عند الرغبة في إعدادها وتركها حتى تهدأ في الخارج قليلًا ثم يتم إضافة الجبن من الأعلى ووضعها في الفرن لمدة قصيرة.

طريقة تفريز رقائق الجبن

رقائق الجبنة تعد من المقبلات التي يتزايد الطلب عليها خلال شهر رمضان المبارك، لذلك في الآتي سوف يتم عرض طريقة تخزينها في المبرد ليتم استعمالها فيما بعد بكل سهولة:

• تعد ‏رقائق الجبن من خلال حشوها بالجبن ولفها.
• توضع ‏الرقائق داخل أكياس بلاستيكية أو داخل أكياس خاصة بالتفريز.
• ‏يتم إخراج رقائق الجبن من الثلاجة قبل تحضيرها بساعة كاملة.

طريقة تفريز الكبة

الكبة من الأكلات العربية المعروفة وتشتهر في كلًا من سوريا ولبنان، وفلسطين والعراق، والأردن، ويمكن تفريزها بكل سهولة من خلال اتباع الخطوات التالية:

• ‏توضع حبات الكبة في صينية ثم تغليفها بأوراق النايلون.
• توضع ‏الصينية داخل الفريزر حتى تصبح حبات الكبة جامدة.
• ‏يتم إخراج الكبة بعد أن تصبح جامدة ووضعها في أكياس بلاستيكية مخصص للفريزر وإغلاقها بشكل جيد.
• تترك ‏حبات الكبة داخل الفريزر ويتم إخراجها قبل تحضيرها بساعة كاملة.

طريقة تفريز اللازانيا

اللازانيا من أشهى الأكلات التي يتم تحضيرها في المنزل وتريد العديد من السيدات إعدادها لأطفالهم ولكن يخشون من الوقت والجهد الكبير الذين يحتاجونه لتحضيرها في شهر رمضان، لذلك في السطور التالية سيتم عرض خطوات تفريز اللازانيا، حتى يتم إخراجها جاهزة من المبرد عندما يأتي شهر رمضان:

• يتم خبز اللازنيا في الفرن ‏وبعد ذلك إخراجها حتى تصبح باردة.
• ‏توضع صينية اللازانيا في كيس بلاستيكي وبعد ذلك يتم وضعها في الثلاجة ‏والأفضل أن تكون الصينية ‏زجاجية مقاومة للحرارة حتى لا تترك طعم في اللازانيا.
• يتم إخراج ‏الصينية في ليلة إعدادها ويتم وضعها في الثلاجة تحت درجة حرارة أعلى.

‏طريقة تفريز الدجاج

يمكن تخزين الدجاج في المبرد قبل شهر رمضان لتوفير المجهود المبذول في طهيها وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:

• ‏يتم تنظيف الدجاج جيدًا وتقطيعه ووضعه داخل أكياس بلاستيكية.
• ‏يضاف الملح وخل تفاح وعصير الليمون إلى قطع الدجاج.
• ‏يتم تغليف الأكياس بشكل جيد ووضعها داخل الثلاجة.

طريقة تفريز الفطائر

يمكن إعداد الفطائر وحفظها في المبرد لحين الحاجة لها، وسنذكر طريقة تفريزها في السطور التالية:

• يتم إعداد ‏عجينة الفطائر وحشوها ‏واضحة على صينية مرشوش بالدقيق.
• ‏يتم إدخال صينية الفطائر داخل الفريزر حتى تصبح جامدة، ‏بعد ذلك يتم إخراج الصينية مرة أخرى ووضع قطع الفطائر داخل أكياس بلاستيكية.
• ‏يتم إخراج الفطائر من الثلاجة قبل إعدادها بساعة.

‏طريقة تفريز الخضروات الورقية

تجهل الكثير من النساء الطريقة الصحيحة لتفريز الخضروات الورقية لذلك دائمًا يجدونها ذابلة بعد إخراجها من المبرد؛ وفي الآتي سوف يتم عرض الطريقة السليمة لتخزين الخضروات الورقية:

• ‏يتم غسل الخضروات جيدًا والتخلص من الأشياء التي تكون عالقة بها.
• تجفف الخضروات جيدًا وبعد ذلك تغلف بأكياس بلاستيكية.
• يُسحب الهواء من الأكياس البلاستيكية ثم توضع داخل الثلاجة.

طريقة تفريز البامية

البامية من الخضراوات الموسمية التي تظهر في فصل الصيف فقط، ويحتاج العديد من الأشخاص إلى تخزينها في المبرد ليقوموا باستعمالها في أي وقت آخر في السنة، لذا في السطور التالية سوف يتم ذكر طريقة تفريزها:

• ‏اختيار حبات البامية الطازجة والخضراء.
• ‏غسل البامية جيدًا وبعد ذلك تجفيفها بقطعة من القماش.
• تقطيع رأس ‏حبيت البامية من الأعلى بواسطة السكين.
• ‏تسخين الماء على النار بعد ذلك يتم وضع البامية فيه لمدة 5 دقائق.
• ‏تصفية البامية من الماء ووضعها داخل الأكياس البلاستيكية ثم وضعه في الثلاجة.
• ‏إخراج البامية من الفريزر قبل الطهي بنصف ساعة.

‏طريقة تفريز الفول الأخضر

يدخل الفول الأخضر في تحضير العديد من الوجبات لذلك من المهم أن يتم الاحتفاظ بكميات كبيرة منه في مجمد الثلاجة، وخلال السطور التالية سوف يتم عرض طريقة تفريزه الصحيحة:

• تقشير الفول وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
• غسل حبات الفول جيدًا وبعد ذلك يتم تصفيتها وتجفيفها.
• وضع حبات الفول داخل أكياس التفريز الخاصة.

طريقة تفريز الفطر

يمكن الاحتفاظ بالفطر طازج في المبرد من خلال عدة طرق، وفي الآتي سوف يتم عرض أشهر طريقة منهم:

• ‏غسل حبات الفطر جيدًا بعد ذلك تقطيعها.
• ‏وضع حبات الفطر داخل الأكياس البلاستيكية المخصصة للتخزين.
• ‏إخراج أكياس الفطر من الفريزر قبل الاستخدام ‫بنصف ساعة.

طريقة تفريز الجزر

يمكن حفظ الجزر لأطول مدة ممكنة في مجمد الثلاجة إذا تم اتباع الخطوات التالية:

• ‏تقشير الجزر جيدًا.
• ‏تقطيع الجزر إلى قطع صغيرة.
• ‏وضع الجزر داخل كيس بلاستيك بعد سحب الهواء من الكيس.
• ‏وضع الكيس داخل الفريزر.

‏طريقة تفريز الثوم

لتخزين الثوم في المبرد لمدة طويلة يتم اتباع الخطوات التالية:

• ‏تقشير كميات كبيرة من الثوم بعد ذلك يتم وضعه داخل الخلاط الكهربائي.
• ‏وضع الثوم الناعم داخل أكياس بلاستيكية، ثم وضع الأكياس البلاستيكية داخل الثلاجة.

طريقة تفريز الحامض

يتم وضع سائل الحامض على معظم أصناف الطعام تقريبًا لذلك من المهم أن يتم تخزين كميات كبيرة منه في المبرد، والطريقة التي يتم بها تفريز الحامض تكون كالتالي:

• ‏عصر الحامض جيدًا ‏حتى ‏يتم الحصول على كميات كبيرة من السائل الموجود فيه.
• ‏يتم ‏تقطيع قشر الحامض إلى قطع صغيرة وتخزينها في أكياس بلاستيكية داخل ثلاجة أيضًا.
• ‏يتم إخراج مكعبات الحامض أو القشر الحامض من الثلاجة قبل استخدامها بنصف ساعة تقريبًا.

شاهد أيضًا: منيو رمضان فطور وسحور وحلويات وعصائر ل 30 يوم رمضان

تجاربكم مع مفرزنات رمضان

العديد ‏من النساء يفضلن إعداد مفرزنات رمضان وبيعها، ‏وهناك من يقومن بإعدادها لاستخدامها في المنزل وفيما يلي بعض تجارب السيدات اللواتي قمن بعمل مفرزنات رمضان 2024:

• قالت السيدة الأولى: مشروع المفرزنات ‏من المشاريع الناجحة والمربحة خصوصًا في فترة شهر رمضان ‏حيث يكون هناك إقبال كبير من الجميع على شرائها ‏وتخزينها للاستفادة منها طوال الشهر.
• قالت السيدة الثانية: تفريز الأطعمة في شهر رمضان ‏يساعد بشكل كبير على ‏اختصار الوقت وعدم بذل جهد كبير أثناء فترة الصيام، كما أن الأطعمة تبقى لفترة طويلة في الفريزر وتحتفظ بطعمها اللذيذ وقمت بتجربة ذلك من ‏خلال إعداد السمبوسة والفطائر وورق العنب.

نصائح هامة لتحضير مفرزات رمضان

توجد بعض النصائح الهامة التي يمكن اتباعها للحصول على نتائج جيدة عند إعداد المفرزنات في شهر رمضان وهي:

• الحفاظ على ‏نظافة الطعام أثناء الإعداد لأن هذا الطعام يبقى لفترة طويلة ويتم استخدامه أكثر من مرة، لذلك لا بد من الاهتمام بغسل اليدين قبل إعداد هذا الطعام.
• ‏الحرص على أن تكون درجة حرارة الفريزر ‏مناسبة، والتأكد من أنهُ يعمل بشكل جيد ‏حتى يحافظ على الطعام لفترة طويلة.
• فصل الأطعمة الطازجة مثل العصائر والخضروات والفواكه عن الأطعمة الجاهزة مثل السمبوسة والفطائر.
• ‏ إخراج المفرزنات من الثلاجة قبل إعداد الطعام بمدة كافية، ويجب الحرص على أن تكون هذه المدة مناسبة فلا تكون فترة قصيرة أو طويلة لأن بقاءها خارج الثلاجة وقت طويل يمكن أن يؤدي إلى فساد الطعام.

وبهذا يكون تم عرض قائمة بأشهر مفرزنات رمضان 2024 طريقة عمل مفرزات رمضان بالصور كما تم عرض بعض تجارب السيدات الناجحة التي قمن بعملية التفريز، وفي نهاية المقال تم عرض بعض النصائح الهامة التي تساعد على نجاح تفريز الطعام.