جدول المحتويات
كم مدة سلق البيض من ضمن الأسئلة التي تراود ذهن العديد من الأشخاص، حيث تختلف مدة السلق بحسب رغبة الشخص في تناول، فيمكن تناوله سائح، أو نصف ناضج، أو ناضج تمام، كما يمكن تناول صلب، وفي هذا المقال سيتم التعرف على المدة التي يتم من خلالها الحصول على البيض على حسب رغبته الشخص في تناوله، وما نحو ذلك.
البيض
يعتبر البيض من أهم الأغذية التي تحتوي على نسبة كبيرة من البروتين والكالسيوم، كما أن له دور كبير بتزويد الجسم بالطاقة اللازمة التي يحتاج إليها حتى يتمكن من عمل العديد من الوظائف، ويتم تقديمه بشكل كبير في وجبات الإفطار المتنوعة وبأكثر من طريقة فيتم تقديمه أما مقلي أو مسلوق، كما يتم من خلاله إعداد العديد من أنواع الحلويات والمخبوزات المتنوعة، ويفضل تقديم البيض المسلوق للأطفال وذلك لما له العديد من الفوائد التي يتم من خلالها تقوية العظام والأظافر، كما أنه يعمل أيضًا على تقوية الدم وتحسين النظر، بالإضافة إلى العديد من الفوائد الأخرى.
فوائد البيض
هناك العديد من الفوائد التي يحتوي عليها البيض، ومن أبرز تلك الفوائد ما يلي:
- يعطي الجسم الطاقة والحيوية وذلك لأنه يحتوي على فيتامين B.
- يحتوي على نسبة كبيرة من البروتين والكالسيوم والذي يتم من خلاله بناء العضلات والعظام والأظافر.
- يحتوي على فيتامين B وفيتامين B12 فإنه يعتبر واحد من أفضل الفيتامينات التي تعمل على تقوية الدم.
- يحتوي على فيتامين A والذي يتم من خلاله تحسين وتقوية النظر.
- يساعد على تخلص الشعر من القشرة والدهون الموجودة فيه وذلك يتم وضعه في العديد من الخلطات الخاصة بالشعر.
- يعمل على زيادة نضارة وإشراق البشرة، من خلال تناوله أو استخدامه كقناع للوجه مع بعض المكونات الأخرى.
شاهد أيضًا: كم سعره حراريه في البيض
أضرار الإكثار من تناول البيض
إلى جانب العديد من الفوائد التي يحتوي عليها البيض، إلا أن الإكثار من تناوله يؤدي إلى الإصابة بالعديد من الأضرار، ومن أبرز تلك الأضرار ما يلي:
- يعمل على زيادة نسبة الكولسترول في الجسم وبالتالي يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب، وذلك لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من الكولسترول.
- يؤدي الإكثار من تناول البيض إلى الإصابة بمرض الزلال.
- يصاب بعض الأشخاص بالتسمم الغذائي إذا تم تناول البيض بكثرة.
- يؤدي إلى الإصابة بتلوث السالمونيلا، وبالأخص تناول البيض الذي يأتي من المزارع الصناعية التي تحتوي على مشكلة الصرف الصحي.
كم مدة سلق البيض
مدة سلق البيض تختلف بحسب الشكل والطعم المرغوب بتناوله وهذا يرجع إلى اختلاف الأذواق، حيث يفضل بعض الأشخاص تناول البيض المسلوق سائلًا، وهناك من يفضل تناوله ناضج بشكل كامل، وفيما يلي سيتم عرض مدة سلق البيض على حسب شكله وهي:
- مدة ثلاث دقائق يكون البيض سائل وغير متماسك.
- مدة أربع إلى خمس دقائق يكون البيض طري بعض الشيء.
- مدة عشر دقائق يكون البيض ناضج ومتماسك.
- مدة أكثر من عشر دقائق يكون البيض صلب.
شاهد أيضًا: كم سعرة حرارية في البيض المقلي .. فوائد تناول البيض المقلي للجسم
مدة سلق البيض
تختلف مدة سلق البيض البلدي عن مدة سلق البيض البرشت، عن مدة سلق بيض السمان، ومن خلال السطور التالية سيتم عرض المدة اللازمة حتى يتم الحصول على أفضل النتائج لسلق كل نوع من هذه الأنواع الثلاثة، مع طريقة عملية السلق، والخطوات التي يجب اتباعها حتى يتم الحصول على أفضل النتائج، وهي كالتالي:
كم مدة سلق البيض البلدي
تختلف طريقة سلق البيض البلدي بحسب الشكل المرغوب بتناوله، وهذه المدة تكون كالتالي:
- تتراوح ما بين 3- 5 دقائق للحصول على بيض سائل.
- تكون ما بين 8- 10 دقائق للحصول على بيض طري وغير متماسك.
- مدة 10 دقائق للحصول على بيض ناضج تمامًا.
كم مدة سلق البيض البرشت
البيض البرشت هو البيض النصف مسلوق ويتم سلقه بالصورة التقليدية ولكن بمدة أقل من سلق البيض العادي، وذلك حتى لا يكون الصفار متماسك من الداخل، حيث تكون مدة سلق البيض البرشت 6 دقائق بالضبط، وبعد ذلك يتم تقشيره ومن الأفضل أن يتم وضعه في الماء المثلج قبل القيام بسلقه للحصول على أفضل النتائج.
كم مدة سلق البيض الفري
البيض الفري هو بيض طائر السمان، ولا يختلف كثيرًا عن بيض الدجاج، ولكنه أصغر حجمًا ويأخذ وقت أقل في عملية السلق عن البيض العادي، ويتم إخراجه من الثلاجة قبل القيام بعملية السلق بعدة دقائق، وذلك لأن الحرارة تؤثر على القشرة الرقيقة في بيض السمان أكثر من البيض العادي، ويتم الحصول على البيض الفري المسلوق تمامًا في غصون 6 دقائق من عملية السلق.
شاهد أيضًا: طريقة البيض التركي أشهى وأسهل الوصفات
طرق سلق البيض
تعتبر طريقة سلق البيض من أسهل الطرق التي يمكن من خلالها الحصول على طعام سريع، ولكن من يقوم بعملية السلق لأول مرة لا يعلم كيفية سلق البيض، والجدير بالذكر أنه يوجد أكثر من طريقة لسلق البيض، فيمكن سلقه بالطريقة التقليدية وهي النار، كما يمكن سلقه بواسطة التبخير، بالإضافة إلى طريقة الميكروويف، ومن خلال السطور التالية سيتم عرض كل طريقة على حِدى للحصول على أفضل النتائج.
طريقة سلق البيض من خلال النار
تعتبر طريقة سلق البيض بواسطة النار من الطرق التقليدية التي يتم من خلالها سلق البيوت في العديد من المنازل، وفيما يلي سيتم عرض المكونات وطريقة التحضير التي يتم من خلالها سلق البيض، وهذا ما سيتم عرضه من خلال ما يلي:
المكونات
هناك بعض المكونات التي يجب تجهيزها حتى يتم سلق البيض بنجاح وهذه المكونات هي:
- بيض.
- ماء بارد.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
حتى يكون البيض جاهز لابد من اتباع الخطوات التالية حتى يتم الحصول على النتيجة المطلوبة، وهي:
- إخراج البيض من الثلاجة قبل سلقه لمدة نصف ساعة على الأقل، حتى لا يتكسر البيض أثناء عملية السلق.
- وضع البيض في وعاء عميق ويتم وضع البيض بداخله، والقيام بغمره بالماء البارد، ولكن بشرط أن يكون الماء فوق البيض بمقدار إصبع.
- وضع الوعاء على نار عالية ويترك على النار حتى يغلي الماء.
- يترك البيض على النار المدة المطلوبة حتى يتم الحصول على الشكل المناسب.
- يرفع البيض من الماء الساخن ويترك حتى يبرد قليلًا، حتى يتم تقشيره.
- تقديم البيض مع الملح والفلفل الأسود المطحون والخبز.
طريقة التبخير لسلق البيض
يفضل العديد من الأشخاص سلق البيض من خلال عملية التبخير، والتي يمكن الحصول عليه من خلال اتباع الخطوات التالية وهي:
- وضع من 1 إلى 2 بوصة من الماء في وعاء.
- يتم وضع سلة التبخير بداخله ومن ثم يتم تشغيل النار حتى تسخين الماء.
- وضع البيض المرغوب بسلقه بحرص، ومن ثم يتم إغلاق الوعاء.
- إخراج البيض بعد مرور 6-7 دقائق للحصول على بيض نصف ناضج.
- إخراج البيض بعد مرور 10 دقائق للحصول على بيض ناضج.
- وضع البيض في ماء مثلج وتركه لمدة دقيقة أو دقيقتين ومن ثم القيام بتقشيره.
طريقة سلق البيض باستخدام الميكروويف أو الفرن
توجد طريقة أخرى للحصول على البيض المسلوق من خلال وضعه في الفرن أو الميكروويف وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
- تشغيل الفرن على درجة حرارة مقدارها 180 درجة، وتركه لمدة دقائق حتى يسخن.
- وضع بيضة واحدة في وعاء صغير يضاف إليه الماء بحيث يكون الماء مغطى سطح البيضة، وفي حالة سلق أكثر من بيضة يتم استخدام وعاء آخر صغير.
- غلق الفرن حتى ينضج البيض.
- للحصول على بيض نصف ناضج يتم إخراجه من الفرن بعد 20 دقيقة.
- للحصول على بيض ناضج يتم إخراجه من الفرن بعد مرور 30 دقيقة.
شاهد أيضًا: طريقة عمل المطبق بالبيض
وصفات منوعة لعمل البيض المسلوق
هناك مجموعة من الوصفات المتنوعة التي يمكن من خلالها الحصول على بيض مسلوق بمذاق متنوع مضاف إليه بعض المكونات، ومن أبرز تلك الوصفات ما يلي:
وصفة البيض المسلوق بالأفوكادو
تتميز هذه الوصفة ببساطتها وسهولة عملها، كما أنها من الوصفات المتميزة بطعمها الرائع، والتي يمكن تناولها في وجبة الإفطار، وفيما يلي سيتم عرض طريقة تحضير البيض المسلوق بالأفوكادو وهي:
المكونات
حتى يتم عمل البيض المسلوق بالأفوكادو لا بد من توفر المكونات التالية وهي:
- بيضتان.
- حبة أفوكادو.
- ملعقة من الخردل المطحون.
- كمية من الكرفس المكعبات.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- شرائح توست.
طريقة التحضير
حتى يتم تحضير البيض المسلوق بالأفوكادو لا بد من اتباع الخطوات التالية وهي:
- تقطيع البيض المسلوق إلى مكعبات صغيرة، كما يمكن استخدام الشوكة لهرسه.
- هرس الأفوكادو ووضع الملح والفلفل الأسود ومكعبات الكرفس إليه.
- إضافة البيض إلى الأفوكادو.
- تقليب الخليط حتى تمام التجانس.
- وضع الخليط المكون من البيض والأفوكادو على التوست والقيام بتقديمه.
سلطة البيض المسلوق بالجرجير
تعتبر هذه السلطة واحدة من أشهر السلطات التي تحتوي على العديد من الفوائد المميزة، والتي يتم من خلالها الحصول على مذاق رائع ومميز، ومن خلال السطور التالية سيتم عرض طريقة تحضير سلطة البيض المسلوق بالجرجير وما إلى ذلك.
المكونات
تحتاج سلطة البيض المسلوق بالجرجير إلى العديد من المكونات التالية وهي:
- خمس بيضات مسلوقة لمدة عشر دقائق.
- حزمة جرجير
- ربع كوب نعناع أخضر مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ثلث ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة كبيرة من المايونيز (اختياري).
- زيتون أسود خالي النواة.
- نصف ملعقة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة سماق (اختياري).
طريقة التحضير
حتى يتم تحضير سلطة البيض المسلوق بالجرجير لا بد من اتباع الخطوات التالية:
- تقشير البيض، ومن ثم يتم تقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم، وتوضع في طبق عميق.
- فرم الجرجير والزيتون حتى يصبحا ناعمين، ويتم إضافتهم إلى البيض.
- إضافة باقي المكونات ويتم تقليبهم بشكل جيد وبحذر حتى لا يتفتت البيض.
- تزين الطبق بأوراق النعناع الأخضر، وتقديمه مع خبز التوست.
شاهد أيضًا: هل البيض يسمن وفوائد البيض المسلوق للرجيم
وبهذا يكون قد تم توضيح كم مدة سلق البيض ، الذي تختلف مدته حسب الشخص الذي يرغب بتناوله، وللحصول على بيض سائل يتم وضعه في النار لمدة 3 دقائق، وللحصول على بيض نصف ناضج يتم الانتظار من 4-5 دقائق، والانتظار لمدة 10 دقائق للحصول على بيض متماسك، وللحصول على بيض صلب يتم الانتظار لأكثر من عشر دقائق.
