جدول المحتويات
طريقة عمل صينية الشاورما من الوصفات الرائعة التي يمكن تقديمها في مختلف المناسبات، فالشاورما من الأكلات المحببة لدى الأطفال بشكل خاص وللكبار أيضا، ويمكن تقديمها على شكل اللفائف أو في الصينية، ويمكن تحضيرها بالدجاج المخلية أو اللحم، وتقدم بجانب صوص الثومية.
طريقة عمل صينية الشاورما بالدجاج في الفرن
المقادير
- نصف كيلو جرام من صدور الدجاج المخلية.
- ثمرة فلفل رومي أحمر.
- وثمرة فلفل أصفر.
- ثمرة فلفل رومي أخضر.
- بصلة مفرومة ناعم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما.
- وملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- قليل من الخيار المخلل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
- مقدار من البطاطس المقلية.
طريقة التحضير
في مقلاة مناسبة يوضع زيت الذرة ويرفع على النار حتى يسخن، ويضاف البصل المفروم ويقلب جيدًا حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي، ثم تقطع صدور الدجاج المخلية إلى شرائح طولية متوسطة، وتضاف على البصل وتقلب جيدًا، ويقطع الفلفل الرومي الأحمر والأخضر والأصفر إلى شرائح طولية بنفس حجم قطع الدجاج، ويضاف إلى خليط الدجاج والبصل ويقلب جيدًا.
يضاف الملح والفلفل الأسود وبهارات الشاورما ويقلب جيدًا، ويترك الخليط لمدة عشر دقائق تقريبا على نار هادئة، ثم يتم تجهيز صينية الفرن، ويوضع بها البطاطس المقلية، ثم المخلل، ثم خليط الشاورما، ثم يوضع المايونيز، وتوضع صينية الشاورما في الفرن لمدة عشرين دقيقة تقريبا، ثم تقدم.
شاهد أيضًا: طريقة عمل الشاورما بالبيت احلا من المطعم
طريقة عمل صينية الشاورما باللحم في الفرن
المقادير
- كيلو جرام من اللحم.
- ملعقة كبيرة من الطحينة.
- وملعقة كبيرة من بهارات الشاورما.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- وملعقة صغيرة من ملح الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- بصلة كبيرة الحجم.
- ليمونة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- نصف ثمرة من البرتقال مقطعة إلى شرائح.
- كوب من الماء.
- ثلاث ثمرات من الطماطم مقطعة إلى شرائح.
طريقة التحضير
يقطع اللحم إلى شرائح طولية رفيعة، وتخلط شرائح اللحم مع الملح وملح الليمون والخل والبصل والطحينة وشرائح الليمون والبرتقال، وتقلب جيدًا حتى تمتزج كل المكونات معًا، يوضع الخليط في علبة محكمة الغلق ويحفظ في الثلاجة لمدة ليلة كاملة، ثم يوضع الخليط في صينية فرن مسطحة، وتدخل تحت الشواية مع التقليب من وقتٍ لآخر حتى تنضج الشاورما وتتحمص، مع إضافة الطماطم المقطعة في آخر مرحلة قبل أن تتحمص الشاورما، وتقدم صينية الشاورما باللحم بجانب الخبز العربي والسلطة وصوص الشاورما.
طريقة عمل صينية الشاورما بالجبن
المقادير
- كيلو جرام من الدجاج المخلي.
- ثلاث ثمرات من الطماطم المقطعة إلى شرائح طولية.
- وثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- نصف كوب من الخيار المخلل المقطع إلى شرائح.
- كوب من الجبن الموتزاريلا.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح.
- خبز عربي مقطع إلى مكعبات.
مقادير تتبيل الدجاج
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- وربع كوب من الخل.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- وملعقة صغير من بودرة الثوم المجفف.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- وملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الهيل (الحبهان) المطحون.
- وملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
تغسل قطع الدجاج جيدًا بدون تقطيعها، ويخلط بكل من القرفة والهيل والفلفل الأسود والزيت والخل والثوم المفروم والبابريكا، ويخلط جيدًا ويترك في الثلاجة لمدة ليلة كاملة، وفي مقلاة مناسبة يوضع ملعقتين من الزيت، ويرفع الدجاج من التتبيل ويصفى جيدا، ثم يوضع في المقلاة الساخنة ويقلب على جميع الجوانب مع إضافة الملح، ويتم تشويح الدجاج جيدًا على نار عالية حتى يتحمر من كل الجوانب.
يرفع الدجاج من المقلاة ويترك حتى يبرد قليلا، ثم يتم تقطيع الدجاج إلى شرائح طولية رفيعة، ويتم رص شرائح الدجاج في صينية الخبز ويصب عليها السوائل الناتجة عن خطوة التشويح، ويرش قليل من بهارات الشاورما، ثم يخلط المايونيز مع الثوم المفروم ثم يوزع على الدجاج، ثم الخيار المخلل المقطع إلى شرائح، وتوضع الجبن الموتزاريلا ومن ثم قطع الخبز العربي، وتدخل الصينية إلى فرن ساخن لمدة نصف ساعة تقريبا، ثم تقدم.
شاهد أيضًا: طريقة عمل المطبق السعودي
طريقة عمل صينية الشاورما السريعة
المقادير
- أربع صدور دجاج مخلية من العظم والجلد.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الشطة.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- أربع ملاعق كبيرة من الخل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ربع كوب من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- وملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- وملعقة صغيرة من الأوريجانو المطحون.
طريقة التحضير
يقطع الدجاج المخلي إلى شرائح رفيعة، وفي وعاء عميق يوضع الخل مع الزيت واللبن الزبادي، والكمون والكزبرة والبابريكا والكاري والأوريجانو والملخ والفلفل الأسود، وتخلط المكونات جيدًا، ثم تضاف شرائج الدجاج وتقلب جيدًا حتى تمتزج كل قطعة بمكونات التتبيل، ويغطى الوعاء جيدًا ويحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاثة، وفي صينية من النوع التيفال توضع شرائح الدجاج المتبلة، وتدخل إلى فرن ساخن لمدة نصف ساعة تقريبًا أو حتى تنضج تمامًا وتكتسب لونًا ذهبيًا، وتقدم صينية الشاورما ساخنة مع صوص الثومية والخبز العربي والمخلل.
طريقة عمل صينية الشاورما الصحية للريجيم
المقادير
- أربع صدور دجاج مقطعة إلى شرائح.
- نص كوب من الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- فصّان من الثوم المهروس.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- وربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
- ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ثمرة فلفل أصفر.
- وثمرة فلفل أخضر.
طريقة التحضير
في وعاء عميق يخلط اللبن الزبادي مع عصير الليمون وعصير البرتقال وزيت الزيتون، ويضاف الملح والكاري والزنجبيل والفلفل الأسود والثوم المفروم، ويخلط جيدًا، وتوضع شرائح الدجاج المقطعة إلى خليط التوابل وتقلب جيدًا، ثم يغطى الوعاء جيدًا ويترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات، وتقطع البصلة والفلفل الأصفر والفلفل الأخضر إلى شرائح طولية.
يضاف البصل والفلفل إلى الدجاج المتبل ويخلط جيدًا حتى يتشرب من نكهات التوابل، ثم يوضع الخليط في صينية واسعة ويدخل إلى فرن مسخن على درجة حرارة 200 لمدة نصف تقريبا، مع التقليب من وقتٍ إلى آخر حتى ينضج الدجاج تماما ويكتسب لونًا مميزًا، وتقدم الشاورما ساخنة مع صوص الثومية.
شاهد أيضًا: طريقة عمل صوص الشاورما بالثوم بطريقة سهلة ومذاق رائع
طريقة عمل صوص صينية الشاورما
حتى يكتمل تقديم صينية الشاورما لابد من عمل صوص الثومية الشهير الذي يقدم مع الشاورما في المطاعم، وكذلك صوص الطحينة الذي يقدم مع شاورما اللحم.
مقادير صوص الطحينة للشاورما
- ربع كوب من المايونيز.
- نصف كوب من الطحينة.
- فصّان من الثوم المفروم ناعم جدا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير
يخلط المايونيز مع الطحينة والثوم المفروم والملح، ويقلب جيدًا.
يمكن إضافة قليل من الماء لتخفيف قوام الصوص حسب الرغبة.
مقادير صوص الثومية للشاورما
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- أربع فصوص من الثوم المفروم.
- ربع ملعقة من الملح.
- كوب إلا ربع من الماء.
- ربع كوب من الزيت.
طريقة التحضير
يخلط النشا مع الماء ويرفع على النار مع التقليب حتى تتماسك، ويوضع خليط النشا في الخلاط مع عصير الليمون والملح والثوم ويخلط جيدًا، ثم يضاف الزيت بالتدريج أثناء تشغيل الخليط، ويصبح الصوص جاهزًا.
طريقة عمل صينية الشاورما بأسهل طريقة في المنزل مع تحضير صوص الثومية الشهير يسهل على ربة المنزل فكرة طعام الأطفال الذين يفضلون تناول الوجبات السريعة، بالإضافة إلى ضمان تناول طعام بيتي نظيف وصحي ومتكامل العناصر الغذائية.
