طريقة عمل حلويات رمضان سهلة و سريعة بالصور

طريقة عمل حلويات رمضان سهلة و سريعة بالصور أمر تبحث عنه الكثير من ربات البيوت، فمع حلول شهر رمضان يزداد إقبال الجميع نحو تناول الحَلْوَيَات بعد صيام يوم طويل يحتاج فيه الجسم إلى استعادة النشاط والحيوية وهو ما توفره أنواع الحلويات المختلفة، والكثير من ربات البيوت يحرصن على تجهيز الحلويات في المنزل لتوفير التكاليف في حال شرائها جاهزة من محلات الحلويات، وفي موقع مقالاتي نتعرف على طريقة عمل حلويات رمضان بالصور.

طريقة عمل حلويات رمضان

مع دخول شهر رمضان تزداد أهمية الحلويات والتي يحب الكثير تناولها بعد الإفطار وفي الفترة الممتدة ما بين الإفطار والسحور، لا سيما الأولاد والأطفال الصغار الذين يرغبون في الحصول على جوائز من الأكلات المحببة إليهم بعد الصيام، ونتعرف فيما يلي على طرق عمل أفضل الحلويات في رمضان سهله وسريعة بالصور:

طريقة عمل القطايف العصافيري

تعتبر القطايف من أنواع الحلويات التي لا تظهر عادة إلا في شهر رمضان، ويمكن لربة المنزل شراء القطايف جاهزة من الحلواني ومن ثم حشوها وتجهيزها، ولكن الكثير من ربات البيوت يرغبن في عمل القطايف في المنزل وهو ما نتعرف عليه في التالي:[1]

المكونات

• كوبان من الدقيق الأبيض.
• كوبان من الماء الدافئ.
• أربع ملاعق كبيرة من السميد.
• أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• قليل من الفانيليا.
• ربع كوب من الماء المخلوط فيه ملعقة صغيرة من الخميرة وأخرى من السكر.

طريقة التحضير

• إضافة السميد إلى الحليب البودرة مع الدقيق إلى الماء الدافئ وخلط المكونات بشكل جيد لعمل عجينة ناعمة وسائله.
• صب الماء المذاب فيه الخميرة والسكر إلى العجينة مع إضافة الفانيليا والتقليب بشكل جيد.
• إضافة الماء إلى العجينة إذا احتاج الأمر للحصول على عجينة سائلة وسط وناعمة.
• ترك العجينة لمدة ربع ساعة حتى تعمل الخميرة عملها.
• وضع مقلاة تيفال على النار حتى تسخن بشكل كامل ومن ثم يتم صب فنجان صغير من العجينة السائلة عليها.
• الانتظار على العجينة حتى يستوي سطحها الخارجي ومن ثم إزالتها من على المقلاة بملعقة عريضة ووضعها في قطعة نظيفة من القماش وتغطيتها.
• تجهيز الحشوة التي تتكون من جوز الهند والفستق والقشطة.
• وضع القليل من الحشوة في القطايف ثم غلقها من الأسفل بعد ثنيها وقليها في الزيت.
• إضافة الشربات الخفيفة إلى القطايف وتقديمها باردة.

شاهد أيضًا: طريقة عمل قطايف رمضان في المنزل

طريقة عمل الكراميل

تعتبر حلويات الكراميل من الحلويات التي يفضلها الكثير من الأولاد والأطفال الصغار لطعمها المحبب لهم، ويمكن التعرف على طريقة عمل الكراميل كما يلي:

المكونات

• عدد ثماني بيضات.
• كيلو واحد من الحليب كامل الدسم.
• ورقة فانيليا.
• ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
• سكر للتحلية.

طريقة التحضير

• تجهيز الكراميل من خلال وضع مقدار من السكر في صينية ومن ثم وضعها على النار والتقليب بشكل مستمر حتى يتحول لون السكر إلى اللون الذهبي.
• خفق البيض بالمضرب الكهربائي في إناء كبير ومن ثم إضافة الفانيليا وبشر البرتقال والحليب والسكر والتقليب بشكل جيد.
• صب الخلطة على الكراميل الذي سبق إعداده في صينية.
• وضع الصينية في حمام من الماء ومن ثم وضعها في الفرن الحراري.
• رفع الكراميل من الفرن ومن ثم قلبه في طبق مستدير.

طريقة عمل البسبوسة

تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي لها شهرة كبيرة وطعم متميز يحبه الجميع، والبسبوسة منها البسبوسة السادة والبسبوسة المحلاة بالفستق والأخرى المضاف إليها الكريمة والقشطة، وفيما يلي نتعرف على كيفية صناعة البسبوسة بالتفصيل:[2]

المكونات

• كوب من دقيق البسبوسة أو دقيق السميد.
• كوب من السكر وآخر من الدقيق، وكوب من جوز الهند وآخر من زيت الذرة.
• تجهيز كوب من الزبادي.
• بيضة واحدة.
• ملعقة من الفانيليا السائلة.
• ثلاث ملاعق من السمنة الطبيعية.
• مقدار من الفستق.
• تجهيز الشربات.

طريقة التحضير

• تجهيز صينية مستديرة الشكل منخفضة الحواف.
• دهن الصينية بالسمنة الطبيعية.
• في إناء كبير يتم خلط السكر والسميد وجوز الهند والدقيق، مع إضافة الزبادي والبكنج بودر.
• إضافة البيض والفانيليا السائلة إلى الخليط والتقليب الجيد للمكونات.
• سكب الخليط بعد تجانس مكوناته في الصينية التي سبق تجهيزها.
• إدخال الصينية إلى الفرن والانتظار عليها حتى يتحول لونها العلوي إلى اللون الذهبي.
• إخراج البسبوسة ومن ثم سكب الشربات عليها وهي ساخنة.
• رش الفستق وجوز الهند عليها، كما يمكن تزيينها بالكراميل والقشطة.
• ترك البسبوسة حتى تبرد ومن ثم يتم تقطيعها وتقديمها باردة.

طريقة عمل رموش الست

تعتبر حلويات رموش الست من الحلويات الجميلة ذات الطعم المتميز التي يفضل الكثير تناولها في رمضان على وجه الخصوص، وتتميز بالخفة على المعدة وسرعة التجهيز التي لا تتعدى النصف ساعة، وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل رموش الست:

المكونات

• نصف كوب من السمنة.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• بيضة واحدة.
• نصف ملعقة من بيكنج بودر.
• ربع كوب من دقيق السميد.
• ربع كوب من جوز الهند الناعم.
• مقدار ربع ملعقة ملح.
• فانيليا.
• ربع كوب من السكر المطحون.

طريقة التحضير

• خلط الدقيق مع بيكنج بودر.
• خلط السكر المطحون مع السمنة في وعاء والتقليب بشكل جيد.
• إضافة الملح والفانيليا والبيض إلى المكونات وضربهم بالمضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات.
• إضافة السميد وجوز الهند مع الدقيق والبيكنج بودر إلى المكونات والتقليب الجيد.
• بعد تحول الخليط إلى عجينة لينة يتم تقسيمها إلى كرات صغيرة.
• مد الكرات في راحة اليد لتأخذ شكلاً طولياً وبعدها يتم التعليم عليها بالسكين بشكل طولي.
• وضع العجينة مصفوفة في صينية عريضة ومن ثم إدخالها الفرن لمدة 20 دقيقة في حرارة 180 درجة.
• إخراج الصينية من الفرن ومن ثم صب الشربات التي تم تجهيزها بعد أن تبرد بشكل كامل ويتم تزيينها بالفستق أو الكريمة.

شاهد أيضًا: استعدادات رمضان تحضيرات شهر رمضان المنزلية

طريقة عمل لقمة القاضي

لقمة القاضي أو الزلابية من الحلويات الشهيرة في الكثير من البلدان العربية، والكثير من ربات البيوت يرغبن في التعرف على الطريقة الصحيحة لعملها في المنزل بدلًا من شرائها من المحلات، وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل لقمة القاضي بسرعة وسهولة:

المكونات

• كوب من الماء الدافئ.
• كوب من الزبادي.
• كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
• كوبان من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقة من الفانيليا.
• ملعقتان من عسل النحل.

طريقة التحضير

• تجهيز الشربات من خلال خلط السكر مع الماء والعسل والفانيليا في إناء كبير ومن ثم رفعهم على النار وترك المكونات حتى تصل إلى درجة الغليان وتركها عدة دقائق بعد ذلك على النار.
• إذابة الدقيق في الماء وعمل عجينة طرية مع إضافة الخميرة وعجن الخميرة بشكل جيد، مع إضافة الزبادي والمحسن إلى الخميرة.
• ترك العجينة لمدة من الوقت لإعطاء الفرصة للخميرة لعمل التأثير المطلوب لمدة ساعتين على الأقل.
• قطع جزء من العجينة بالملعقة على شكل مكور ووضعها في الزيت الساخن وتحميرها.
• رفع لقمة القاضي من الزيت بعد تحولها إلى اللون الذهبي ومن ثم وضعها في الشربات الباردة وإخراجها.
• تقديمها باردة في أطباق التقديم.

طريقة عمل أصابع البقلاوة

أصابع البقلاوة من الحلويات الشهية التي يزيد الطلب عليها في رمضان بشكل خاص، ويتم عملها من الجلاش الجاهز بعد حشوها بالمكسرات وجوز الهند، وهي من الحلويات الشهيرة التي تتميز بسهولة التحضير، وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل هذه الحلويات الجميلة في رمضان:

المكونات

• علبة من الجلاش نصف كيلو.
• سكر.
• سمنة سائلة.
• مقدار مناسب من الماء.
• فستق ناعم وجوز الهند المبشور وفول سوداني.

طريقة التحضير

• تجهيز الشربات من خلال وضع السكر في الماء ومن ثم رفعه على النار حتى يغلي وتركه عدة دقائق بعد ذلك مع عصر نصف ليمونة على الشربات، وبعدها يتم إنزالها من على النار وتركها حتى تبرد.
• تسخين الفرن حتى تصل إلى 200 درجة مئوية.
• تجهيز المكسرات من خلال خلط الفستق مع جوز الهند والفول السوداني وطحنه بشكل جيد.
• فرد رقاقة من الجلاش على رخامة المطبخ ودهنها بالسمنة السائلة.
• فرد شريحة أخرى من الجلاش على الطبقة السابقة ودهنها أيضًا بالسمنة ووضع شريحة ثالثة أخرى.
• توزيع الحشوة التي سبق تجهيزها على أطراف العجينة في حدود الملعقتين منها.
• وضع عود خشبي على طرف العجينة ومن ثم لف العجينة عليها لتأخذ الشكل الأسطواني المعروف للبقلاوة بالسماكة المرغوبة.
• تقطيع العجينة الطويلة بالسكين ومن ثم إغلاق حوفها بالأصابع لمنع سقوط الحشوة.
• سحب العود بالتدريج بعد التقطيع ووضعها في صينية عريضة.
• صب السمنة السائلة على البقلاوة داخل الصينية حتى تغطيها بشكل كامل.
• إدخال البقلاوة في الفرن وتركها لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ الشكل الذهبي.
• صب الشربات الباردة على البقلاوة الساخنة وتوزيعها بشكل جيد.
• تزيين البقلاوة بالفستق الناعم حسب الطلب وتقديمها باردة.

طريقة عمل ليالي اللبنان بالفستق

من أنواع الحلويات الجميلة في شهر رمضان حلويات ليالي اللبنان التي تتميز بالطعم الجميل والرائحة المتميزة، وهذه الحلويات لا تأخذ أكثر من 20 دقيقة لإعدادها وتجهيزها، ويمكن التعرف على طريقة عمل هذه الحلويات كما يلي:

المكونات

• كوب من دقيق السميد.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• كيلو ونصف من الحليب كامل الدسم.
• ربع كوب من ماء الورد.
• نصف كوب من الفستق الناعم أو أي نوع من المكسرات حسب الرغبة.
• جوز الهند الناعم.
• قشطة.
• تجهيز الشربات.

طريقة التحضير

• وضع الحليب كامل الدسم في إناء كبير مع خلطه بالسكر ودقيق السميد والتقليب الجيد للمكونات حتى تتجانس الأجزاء بشكل كامل.
• رفع القدر على النار مع التقليب المستمر حتى يصل الخليط لدرجة الغليان.
• إضافة ماء الورد على الخليط وهو على النار.
• صب نصف الخليط في وعاء كبير ومن ثم إضافة الفستق المطحون إلى النصف الآخر.
• صب الخليط بالفستق على النصف الأول من الخليط وتوزيعه بشكل جيد.
• وضع الحلويات في الثلاجة لعدد من الساعات.
• رش القليل من جوز الهند على وجه أطباق التقديم وإضافة المكسرات التي يفضلها أفراد الأسرة.

تعرفنا على طريقة عمل حلويات رمضان سهلة و سريعة بالصور، وعرضنا الطرق السهلة لعمل البسبوسة والقطايف وليالي اللبنان وكذلك طريقة عمل الكراميل وحلويات رموش الست وغيرها من أنواع الحلويات التي يفضل الكثير تناولها في رمضان.