طريقة عمل الثومية بالنشا والزبادي مثل المحلات

طريقة عمل الثومية بالنشا والزبادي مثل المحلات وخاصة تلك التي تقدم مع الشاورما اللذيذة التي يعشقها الكبار والأطفال، فتبحث ربة الأسرة عن سر تحضير تلك الوصفة الشهية في المنزل بأسهل طريقة حتى تكون دائمًا على مائدة الطعام في البيت.

طريقة عمل الثومية بالنشا

المقادير

• ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
• كوب إلا ربع من الماء الفاتر.
• ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. في وعاء مناسب يوضع النشا مع الماء ويخلط جيدًا.
2. يرفع الخليط على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط ذو قوام غليظ.
3. يرفع خليط النشا عن النار ويترك جانبًا حتى يبرد.
4. في وعاء الخلاط يوضع الثوم المفروم مع الليمون والملح وخليط النشا، ويخلط جيدًا.
5. أثناء تشغيل الخلاط يتم إضافة الزيت بشكل تدريجي حتى يصبح قوام الخليط كريمي.
6. يحفظ الخليط في الثلاجة لحين التقديم.

شاهد أيضًا: طريقة عمل خبز التورتيلا

طريقة عمل الثومية بالنشا والمايونيز

المقادير

• كوبان من الماء.
• أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
• أربع فصوص من الثوم المفروم.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• عصير ليمونة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.

طريقة التحضير

1. يخلط النشا مع الماء ويرفع على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يثقل قوام الخليط ويتماسك.
2. يترك خليط النشا حتى يبرد تماما، ثم يوضع في الخلاط أو محضر الطعام مع الثوم المفروم ويخلط جيدًا.
3. يضاف الخل وعصير الليمون والملح والمايونيز ويخلط جيدًا.
4. يضاف الزيت تدريجيًا على المكونات أثناء الخلط حتى نحصل على صوص كريمي.
5. يحفظ صوص الثومية في الثلاجة ويقدم باردًا.

طريقة عمل الثومية بدون نشا

المقادير

• كوب من الثوم المقشر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ثلاثة أكواب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الماء.

طريقة التحضير

1. يوضع الثوم مع الملح في محضر الطعام حتى يتم فرمه تمامًا، يمكن إضافة قليل من عصير الليمون حتى يساعد في فرم الثوم ويصبح ناعمًا.
2. يتم إضافة الزيت تدريجيًا على الثوم أثناء تشغيل الخلاط بالتبادل مع عصير الليمون، بحيث يضاف كوب من الزيت ثم ملعقة من عصير الليمون ثم الزيت مرة أخرى.
3. ثم إضافة ملعقة كبيرة من الماء حتى يتكون خليط ناعم وخالي من التكتلات.
4. يحفظ الخليط في الثلاجة في وعاء محكم الغلق، ويقدم.

طريقة عمل الثومية مثل المحلات

المقادير

• ثلاثة فصوص من الثوم.
• كوب إلا ربع من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• عدد 2 بياض بيض.

طريقة التحضير

1. يوضع بياض البيض مع الملح والثوم في وعاء الخلاط.
2. تخلط المكونات جيدًا على سرعة متوسطة.
3. وأثناء التشغيل يتم إضافة الزيت على شكل خيط رفيع من أعلى فوهة الخلاط.
4. يتم إضافة الخل وسوف يتكون لدينا صوص الثومية الذي يقدم في محلات الشاورما.

شاهد أيضًا: طريقة عمل حلى الزبادي

طريقة عمل الثومية بالزبادي

المقادير

• نصف كوب من نشا الذرة.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• علبة زبادي صغيرة.
• نصف كوب من الزبادي.
• كوب إلا ربع من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الماء الفاتر.

طريقة التحضير

1. في وعاء مناسب يخلط النشا مع الماء، ثم يرفع على نار هادئة.
2. يقلب النشا جيدًا حتى يصبح خليط ثقيل ومتماسك.
3. ترفع النشا عن النار وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
4. في وعاء الخلاط يوضع الزبادي مع الملح والخل والثوم وعصير الليمون ويخلط جيدًا.
5. يضاف خليط النشا المتماسك إلى الخلاط ويخلط جيدًا مع باقي المكونات.
6. يضاف الزيت بشكل تدريجي أثناء تشغيل الخلاط حتى يتكون لدينا صوص الثومية الكريمي.
7. يحفظ الصوص في الثلاجة لحين التقديم.

طريقة عمل الثومية بالبطاطس

المقادير

• ثلاث حبات متوسطة الحجم من البطاطس.
• نصف كوب من الحليب.
• علبة صغيرة من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• رشة فلفل أسود.
• رشة كمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الزيت.

طريقة التحضير

1. تقشر البطاطس وتسلق في قليل من الماء مضاف له ملح حسب الرغبة.
2. لتحضير الثومية توضع حبة واحدة من البطاطس المسلوقة في الخلاط مع نصف كوب من الحليب وملعقة كبيرة من الخل والثوم المفروم، وتخلط المكونات جيدًا.
3. يضاف الزبادي وتخلط جيدًا.
4. يضاف الزيت بشكل تدريجي أثناء التشغيل حتى نحصل على القوام المناسب.
5. في وعاء منفصل تهرس كمية البطاطس المتبقية مع رشة من الفلفل الأسود والكمون.
6. يضاف صوص الثومية على البطاطس المهروسة وتخلط جيدًا.
7. يمكن إضافة قليل من الحليب لضبط القوام حسب الذوق.
8. تحفظ الثومية في الثلاجة وتقدم باردة.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الموز باللبن من غير ما يسود

طريقة عمل الثومية اللايت

المقادير

• علبتان من الزبادي خالي الدسم.
• أربع فصوص من الثوم المفروم.
• ذرة ملح.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• عصير ليمونة.

طريقة التحضير

1. توضع كل المكونات في محضر الطعام وتخلط جيدًا حتى تصبح ذو قوام كريمي.
2. لكن يفضل أن تحفظ الثومية اللايت في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم حتى تكون نكهة الثوم أقل حدة.

طريقة عمل الثومية بالطحينة

المقادير

• أربع فصوص من الثوم.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الطحينة.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

1. يوضع الثوم مع الطحينة والملح والفلفل الأسود والخل والكمون في الخلاط الكهربائي، وتخلط جيدًا حتى يصبح خليط ثقيل ومتجانس.
2. هكذا يتم إضافة الزيت تدريجيا وببطء أثناء التشغيل حتى يصبح قوام الخليط كريمي ومتجانس.
3. يحفظ الصوص في علبة مغلقة في الثلاجة، ويقدم مع أصناف اللحوم بشكل خاص.

طريقة عمل الثومية باللبن الرائب

المقادير

• كوب من اللبن الرائي.
• نصف كوب من المايونيز.
• ست فصوص من الثوم.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• عصير نصف ليمونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. يوضع اللبن الرائب مع الثوم في الخلاط ويخلط جيدًا.
2. هكذا يضاف المايونيز مع الخل والملح وعصير الليمون ويخلط جيدًا.
3. يضاف الزيت إلى الخليط أثناء تشغيل الخلاط على شكل خيط رفيع حتى يثقل قوام الخليط ويصبح كريمي.
4. يحفظ الصوص في الثلاجة في علبة محكمة الغلق لحين التقديم.

طريقة عمل الثومية الكريمي

المقادير

• رأس كبيرة من الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• كوب من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. باستخدام سكين يتم قطع الجزء العلوي من رأس الثوم.
2. هكذا تغلف رأس الثوم بقطعة من ورق القصدير، ويوضع في فرن ساخن لمدة نصف ساعة.
3. في مقلاة على النار توضع الزبدة حتى تذوب، ثم يضاف الدقيق ويقلب الخليط جيدًا حتى يتحمص الدقيق.
4. يضاف الحليب إلى خليط الزبدة والدقيق ويقلب جيدًا حتى تتجانس كل المكونات معًا.
5. تقشر فصوص الثوم المشوي وتهرس جيدًا في محضر الطعام حتى يصبح كالمعجون.
6. لكن يضاف معجون الثوم والملح إلى الخليط ويقلب جيدًا على نار هادئة لبضع دقائق حتى يتجانس تمامًا مع المكونات.
7. يحفظ صوص الثوم الكريمي حتى يبرد قليلًا ثم يقدم.

في الختام، هناك أفكار متعددة عن طريقة عمل الثومية بالنشا والزبادي وإمكانية إضافة نكهات مختلفة بحيث تناسب مختلف الأذواق، وأيضًا لإضافة لمسة من التغيير في كل مرة، ويمكن لكل ربة منزل إضفاء لمستها الخاصة على الوصفة.