جدول المحتويات
طريقة الملوخية المجمدة التي تعد من أكثر الأكلات السهلة البسيطة والمفضلة لدى الجميع، حيث تلجأ الكثير من النساء إلى الملوخية المجمدة نظرًا للسرعة الكبيرة في إعداد هذا الطبق والمذاق المميز الذي تتمتع به الملوخية المجمدة، إضافة إلى القيمة الغذائية العالية في الملوخية لاحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للإنسان لذا يفضل تناولها بكثرة.
الملوخية
تعتبر الملوخية من أشهى وأشهر الأطباق في المطبخ العربي التي يفضلها الجميع سواء الكبار أو الصغار لذا نجدها بكثرة على كافة الموائد العربية خاصة في مصر وبلاد الشام، يمكن أن تطهو الملوخية باللحم أو الدجاج حسب الرغبة وتقدم إلى جانب طبق من الأرز الأبيض، الملوخية من المحاصيل الموسمية الصيفية لذا تلجأ بعض النساء إلى تجفيف الملوخية أو الاحتفاظ بأوراقها حتى تجف ثم تطحن وتحفظ في أكياس بلاستيكية أو استخدام الملوخية المجمدة.
طريقة الملوخية المجمدة
يمكن تحضير الملوخية المجمدة بطريقة سهلة وبسيطة وسريعة، فيما يلي عرض طريقة تحضيرها بالتفصيل:
المكونات
كي يتم تحضير طريقة الملوخية المجمدة لا بد من توافر المقادير التي سيتم ذكرها من خلال النقاط التالية:
- كيس من الملوخية المجمدة حوالي 400 جرام.
- 2 كوب من مرقة اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.
- بصلة واحدة صغيرة مفرومة.
- 7 فصوص من الثوم المهروس.
- 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- زيت أو سمن حسب الرغبة.
طريقة التحضير
كي يتم تحضير طريقة الملوخية المجمدة بطعمها المميز والجميل لا بد من عملها بالخطوات التالية:
- يتم وضع القليل من الزيت في إناء متوسط الحجم وتحمر البصلة المفرومة حتى تذبل.
- تضاف مرقة الدجاج أو اللحم أي الشربة إلى البصلة وتقلب جيدًا ثم تترك حتى تغلي المكونات معًا لمدة 5 دقائق.
- يتم إضافة فصين من الثوم النيء إلى المرقة وتترك عشرة دقائق على نار عالية حتى تغلي.
- تضاف الملوخية المجمدة مع مراعاة خفض درجة الحرارة.
- يضاف الملح والفلفل الأسود والسكر وملعقة واحدة من الكزبرة.
- تقلب المكونات جيدًا باستخدام مضرب يدوي حتى تذوب الملوخية تمامًا وتصبح سائلة.
- تضع مقلاة على النار بها القليل من الزيت النباتي أو السمن حسب الرغبة.
- يضاف الثوم المفروم إلى الزيت ويقلب جيدًا حتى يصفر.
- تضاف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة إلى الثوم وتقلب جيدًا ويتم رفعها سريعًا من على النار.
- تضاف الطشة إلى الملوخية وتقلب جيدًا حتى تختلط المكونات مع بعضها.
شاهد أيضًا: طريقة عمل الشاورما بالبيت أفضل من المطعم بطرق سهلة وبسيطة
طريقة عمل الملوخية المجمدة بالماجي
تلجأ بعض النساء إلى عمل الملوخية المجمدة بالماجي وهي طريقة ناجحة وسريعة ونتائجها رائعة، فيما يلي عرض طريقة التحضير بالتفصيل:
المكونات
كي نحصل على ملوخية مجمدة بالماجي لابد من توافر المقادير التي سيتم ذكرها من خلال النقاط التالية:
- كيس من الملوخية المجمدة.
- عدد واحد مكعب دجاج.
- لتر ماء.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير
للحصول على ملوخية مجمدة بالماجي ناجحة ينبغي اتباع الخطوات التالية:
- يتم وضع الماء في وعاء على النار ويضاف إليها الملح والفلفل الأسود ومكعب المرقة.
- يترك على النار لمدة عشرة دقائق حتى يغلي.
- تضاف الملوخية المجمدة وتترك على النار لمدة عشرة دقائق.
- يفضل تخفيف درجة الحرارة قبل وضع الملوخية.
- تضع مقلاة على النار بها القليل من الزيت النباتي.
- يضاف الثوم المهروس ويقلب جيدًا حتى يتحول لونه للون الذهبي.
- يضاف الثوم إلى الملوخية وتقلب جيدًا حتى تمتزج مع بعضها.
طريقة عمل الملوخية المجمدة للشيف الشربيني
تبحث الكثير من النساء على طريقة الشيف الشربيني في تحضير الملوخية المجمدة، فيما يلي توضيح هذه الطريقة بالتفصيل:
المكونات
تختلف مقادير هذه الطريقة عن غيرها في بعض المكونات، يمكن توضيح ذلك من خلال النقاط التالية:
- كيس من الملوخية المجمدة.
- عصير طماطم.
- 4 أكواب من شوربة الدجاج.
- 6 فصوص من الثوم المهروس.
- زبدة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- شبت.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
يفضل اتباع خطوات التحضير بدقة للوصول إلى النتيجة المرجوة، يمكن تلخيص هذه الطريقة في النقاط التالية:
- تضع شوربة الفراخ في وعاء على النار وتترك حتى تغلي ويضاف إليها مكعب من مرقة الدجاج.
- تضاف 3 فصوص من الثوم المهروس على الشوربة لتعطي نكهة ومذاق مميز.
- تضاف الملوخية المجمدة وتترك لمدة عشرة دقائق على نار هادئة مع التقليب المستمر.
- تضع مقلاة على النار بها ملعقة كبيرة من الزبدة.
- يضاف باقي الثوم المهروس ويقلب جيدًا حتى يتغير لونه.
- يضاف عصير الطماطم والملح والفلفل والكزبرة والشبت.
- تقلب المكونات جيدًا مع بعضها حتى تمتزج معًا.
- تضاف الطشة على الملوخية وتقلب جيدًا حتى تختلط المكونات.
شاهد أيضًا: طريقة عمل الدجاج الصيني .. أفضل الوصفات لعمل الدجاج على الطريقة الصينية
نصائح للحصول على ملوخية مجمدة ناجحة ولذيذة
لإيضاح طريقة الملوخية المجمدة ينبغي الإشارة إلى بعض النصائح التي يفضل اتباعها أثناء التحضير للحصول على النتيجة المرجوة، يمكن تلخيص هذه النصائح في التالي:
- يفضل ترك الملوخية المجمدة خارج الثلاجة قبل تحضيرها بحوالي نصف ساعة على الأقل.
- ينبغي خفض الحرارة على الملوخية أثناء تحضيرها.
- تجنب ترك الملوخية تغلي فترة طويلة على النار.
- تجنب تغطية الملوخية وهي ساخنة حتى لا تنفصل الملوخية عن بعضها.
فوائد الملوخية
تحتوي الملوخية على قيمة غذائية عالية لذا تتعدد فوائدها الصحية التي يمكن تلخيصها في التالي:
- تعزز وتقوي من صحة القلب لاحتوائها على البوتاسيوم.
- تنظم مستوى ضغط الدم حيث تساعد في تدفق الدم والأكسجين بسرعة في الأوعية الدموية.
- تنظم عملية الهضم وتحسن عمل الجهاز الهضمي لاحتوائها على الألياف.
- تحمي الجسم من الإصابة بالكثير من الأمراض مثل مرض فقر الدم لاحتوائها على الحديد.
- تقضي على مشكلة اضطرابات النوم والأرق لوجود عنصر الماغنسيوم.
- تعزز الذاكرة وتحسن من صحة الدماغ.
شاهد أيضًا: طريقة عمل السليق بالدجاج على الطريقة السعودية
في نهاية مقال طريقة الملوخية المجمدة حيث تم التعرف على طريقة تحضير هذا الطبق الشهي بالتفصيل الذي يفضله الجميع خاصة الأطفال مع عرض بعض النصائح التي يجب اتباعها للحصول على طبق مميز وناجح من الملوخية المجمدة مع ذكر الفوائد المتعددة للملوخية على صحة الإنسان.
