تحول عصير التفاح إلى خل التفاح دليل على حدوث تفاعل كيميائي

تحول عصير التفاح إلى خل التفاح دليل على حدوث تفاعل كيميائي، تتعدد أنواع التفاعلات فمنها التفاعلات الفيزيائية الطبيعية والتفاعلات الكيميائية، ويقدّم موقعُ مقالاتي نبذةً تعريفيّةً عن التفاعل الكيميائي وعناصره وما ينتج عنه كما وسيتمّ التطرُّق إلى بعض الأمثلة على التفاعلات الكيميائية وتصنيفها إلى النوع الذي تنتمي إليه من أنواع التفاعلات الكيميائية المعروفة.

ما هو التفاعل الكيميائي

هو عبارة عن العملية التي يتم فيها تكسير تلك الروابط الموجودة بين جزيئات المواد المتفاعلة الداخلة في التفاعل الكيميائي وإنتاج روابط جديدة في جزيئات المواد الناتجة عن هذا التفاعل بالتالي يتم تكوين مواد جديدة تختلف عن المواد المتفاعلة في كلّ من الصفات الكيميائية والفيزيائية حيثُ يتغير ترتيب الذرات فتتحد بعض الجزيئات لتكون مركب آخر بشكل وحجم آخر.[1]

تحول عصير التفاح إلى خل التفاح دليل على حدوث تفاعل كيميائي

عند ترك عصير التفاح لفترة من الزمن يتحول السكر الموجود فيه إلى خل فتتغير خصائص المواد المتفاعلة بعد أن تتفكك الروابط فيما بينها في المعادلة المبسطة لتخمر السكر بشكلٍ عام C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 حيثُ إنّ C6H12O6 هي الصيغة الكيميائية المبسطة للسكر أما 2C2H5OH فهو رمز الخل و 2CO2 هو رمز ثاني أكسيد الكربون ومن الجديرِ بالذّكر أنّ هذه المعادلة لتخمر سكر الجلوكوز أما السكر الموجود في التفاح فهو سكر الفركتوز الذي يحمل صيغة أكثر تعقيدًا يأخذ فيها التفاعل وقتًا أطول من الزمن وتكون نتائجها مختلفة نوعًا ما أما في حال إذابة السكر في الماء فيعتبر هذا تغير فيزيائي مختلف تمامًا عن عملية التخمر المعقدة التي تصنف على أنها تفاعل كيميائي ومن هذا المنطلق تعتبر العبارة أعلاه:

• عبارة صحيحة.

أمثلة على التفاعلات الكيميائية

تتعدد الأمثلة في الطبيعة من حولنا على التفاعلات الكيميائية التي تنتج عنها مواد جديدة مختلفة عن المواد المتفاعلة ومن أبرز هذه الأمثلة ما يلي:

• تفاعل الحديد والهواء الذي يعتبر من تفاعلات الاتحاد والضم.
• تفاعل الزنك والنحاس الذي يعتبر من تفاعلات الإزاحة.
• تفكك بعض أكاسيد العناصر الفلزية بالحرارة الذي يعتبر من تفاعلات التفكك أو التحلل.
• الحصول على التيار الكهربائي من البطاريات الذي يعتبر من تفاعلات التأكسد والاختزال.

شاهد أيضًا: ينتج التغير الكيمياني عن تفكيك الروابط الكيميائية وتكوين روابط جديدة

في ختامِ مقالِنا تحول عصير التفاح إلى خل التفاح دليل على حدوث تفاعل كيميائي، تمّ التعرُّف على أنّ العبارة صحيحة حيثُ يختلف التفاعل الكيميائي الذي ينتج عنه مواد جديدة عن التفاعل الفيزيائي الذي تحتفظ فيه المواد المتفاعلة بخصائصها.