جدول المحتويات
طريقة عمل الكريب بالصور الذي يمكن تقديمه كطبق رئيسي أو وجبة خفيفة حيث يعتبر الكريب من المأكولات التي تمتلك مرونة التقديم بطرق عديدة المالح منها والحلو، ويعود الكريب إلى المطبخ الفرنسي وخاصة مدينة بريتاني، والمعنى اللغوي لكلمة كريب هو فطيرة بالفرنسية، وكان أول من قام بتصنيع الكريب الشيف هنري الذي قدمه في المطاعم الفرنسية واقتصر على الأثرياء والطبقة الحاكمة فقط، اشتهر الكريب باسم سوزيت كريب نسبة إلى الأميرة سوزيت أميرة بريطانيا والتي نال إعجابها هذا الطبق وتم تسميته منذ ذلك الوقت باسم الأميرة.
طريقة عمل الكريب بالصور
كريب بالشكولاتة والموز
زمن التحضير عشر دقائق
زمن الطهي خمس عشرة دقيقة
الكمية تكفي ل 12شخصاً
المكونات
- نصف كوب ماء.
- كوب دقيق.
- رشة ملح.
- نصف كوب لبن.
- ربع كوب مابل سيرب.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ربع كوب كاكاو خام.
- زيت جوز الهند.
للتقديم
- كريمة مخفوقة.
- فراولة.
- مربى توت.
- شيكولاتة نوتيلا.
طريقة التحضير
- طريقة عمل الكريب بالصور يتم وضع المكونات التالية معًا الدقيق، الماء، اللبن، المابل سيرب، البيكنج باودر، الكاكاو الخام ورشة ملح في إناء عميق متسع، ثم يتم خلط المكونات السابقة جيداً بالملعقة ثم تخلط مرة أخرى بواسطة المضرب الكهربائي بسرعة بطيئة حتى تمام امتزاج المكونات، ويتم إضافة خليط الكريب إلى مقلاة مسطحة مدهونة بزيت جوز الهند، ثم يقلب الكريب على الوجه الآخر حتى تمام النضج من الجهتين.
سلطة الفاكهة في الكريب
زمن التحضير ساعة كاملة
الكمية تكفي لـ 8 أشخاص
المكونات
- شرائح مانجو طازجة.
- شرائح كمثرى طازجة.
- حبات عنب أخضر وعنب أحمر مقطعة إلى أنصاف متساوية.
- نصف لتر كريمة خفق مضاف إليها ملعقة كبيرة سكر بودرة وملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- شرائح موز مقطع إلى قطع رقيقة ومغطى بكمية من عصير البرتقال أو الليمون.
- وشرائح فراولة مقطعة قطع رقيقة.
مكونات عجينة الكريب
- كوب دقيق منخول.
- أربع بيضات مخفوقة ومضاف إليها ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
- كوب وثلاث أربع كوب حليب.
- نصف ملعقة صغيرملح
مكونات صوص الفراولة
- نصف كيلو فراولة طازجة حمراء.
- ونصف كوب سكر.
طريقة التحضير
تحضير الكريب:
- تخلط جميع المكونات معاً في الخلاط الكهربائي أو يدويا، ولابد الإشارة إلى أنه في حالة الخلط يدوياً يتم خفق البيض مع الحليب أولاً، ثم تضاف الزبدة، ثم يضاف الدقيق تدريجياً للحصول على قوام متجانس للخليط، ويصفى الخليط، ويوضع في الثلاجة لحوالي نصف ساعة، ثم يتم تسخين مقلاة مسطحة متوسطة الحجم، وتدهن بكمية قليلة من الزيت النباتي.
- يسكب كمية من العجينة باستخدام مغرفة، ويتم تحريك المقلاة لتوزيع العجين على سطح المقلاة وإزالة زوائد العجين، وعندما تأخذ قاعدة الكريب اللون الذهبي، يتم قلب الكريب لثواني قليلة فقط ثم رفعه حتى لا يجف، ويتم تكرار الخطوات السابقة حتى الانتهاء من العجين بالكامل.
تحضير صلصة الفراولة
- تفرم الفراولة، وترش بالسكر، وتترك لحوالي ساعة ثم تضرب في الخلاط جيداً، وتصفى وتوضع في الثلاجة، ثم يتم خفق الكريمة مع الفانيليا والسكر، وتخلط الفاكهة السابق تجهيزها معاَ، وتضاف كمية مناسبة من الكريمة المخفوقة فقط حتى تتماسك، ثم تفرد قطعة الكريب، وتوضع كمية مناسبة من الفاكهة في وسط الكريب وتلف على شكلٍ أسطوانة.
- توضع ملعقة كبيرة من صوص الفراولة في كل طبق، ويوضع فوقها قطعة أو قطعتين من الكريب، وتوضع الكريمة المتبقية في كيس الحلواني، وتفرد على سطح الكريب طوليا ويتم التقديم.
شاهد أيضًا: طريقة عمل المطبق السعودي
الكريب الحادق
المكونات
- بيضة.
- كوب لبن سائل منزوع الدسم.
- وكوب دقيق.
- رشة ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- توضع البيضة والملح والدقيق ونصف كمية اللبن في الخلاط الكهربائي، ثم تخلط جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً حتى تتجانس، ثم تضاف الكمية المتبقية من اللبن، وتعجن المكونات مع بعضها مرة أخرى حتى يتكون عجين بقوام مناسب.
- تدهن المقلاة بكمية قليلة من الزيت، وتوضع على النار، ويسكب مغرفة من الخليط وتوزع على المقلاة، ثم يترك العجين لنصف دقيقة على النارثم تقلب على الجهة الأخرى لثواني قليلة، ثم تخرج من المقلاة، ويتم تكرار الخطوات السابقة مع الكمية المتبقية من العجين، ثم يتم حشو الكريب بالحشوة المفضلة ثم يغلق على شكل نصف دائرة، وبهذا فقد أصبح جاهزاً للتقديم.
طريقة عمل الكريب بالصور الصيامي بدون بيض
المكونات
- كوب دقيق.
- كوب ماء.
- ملعقة كبيرة زيت.
- رشة ملح.
- ورشة فلفل.
- رشة زعتر مجفف.
طريقة التحضير
يوضع الدقيق، والملح، والفلفل، والزعتر في إناء، وتخلط جميع المكونات جيداً، ثم يضاف الزيت إلى الخليط، ثم يضاف الماء تدريجياً مع عجن المكونات بعد إضافة كل مكون، ويتم تسخين المقلاة على النار ويسكب جزء من العجينة وتترك حتى تأخذ لون ذهبي ثم تقلب للجهة الثانية حتى تأخذ نفس اللون، ويتم تكرر نفس الخطوة حتى الانتهاء من العجين.
شاهد أيضًا: طريقة عمل الدونات منال العالم بالفرن بدون بيض بسهلة
الكريب الصيامي بحليب الصويا
المكونات
- 2 ملعقة صغيرة سكر.
- و2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- كوب حليب الصويا.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- رشة ملح.
- كوب دقيق.
طريقة التحضير
يوضع السكر، والدقيق، والملح، والبيكنج باودر في إناء، ويتم خلط جميع المكونات. يضاف الزيت وحليب الصويا إلى الخليط، ويعاد الخلط مرة أخرى، ويتم تسخين المقلاة على نار هادئة بعد أن تدهن بقليل من الزيت، ثم يسكب مقدار مغرفة مملوءة من الخليط في المقلاة، ويقلب على الجهتين ليأخذ لون ذهبي، وتكرر الخطوات حتى الانتهاء من كمية الخليط المتبقية.
الكريب الصيامي بالفانيليا
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- وملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- و2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- كوب ماء فاتر للعجن.
- كمية من الموز للحشو والتزيين.
طريقة التحضير
يوضع الدقيق، والبيكنج باودر، والفانيليا، والسكر في إناء، وتخلط جميع المكونات السابقة جيداً، ثم يضاف الزيت ويتم الخلط مجدداً، ويضاف الماء تدريجياً إلى المكونات مع استمرار العجن للحصول على خليط شبه سائل، ثم يتم تسخين المقلاة على نار هادئة، ويسكب مقدار مغرفة مملوءة من الخليط في المقلاة، وتحرك المقلاة لتفرد العجين على سطحها وتغطيها كاملة، ثم يترك العجين حتى تظهر عليها الفقاعات، وتقلب على الوجه الثاني لتأخذ اللون الذهبي، ثم ترفع من المقلاة، ثم تكرر الخطوة السابقة ثانية حتى نفاذ كمية العجين، ويقطع الموز إلى شرائح، ثم ترتب في منتصف قطعة الكريب، ثم تلف بشكل اسطواني.
شاهد أيضًا: طريقة عمل خلية النحل سهله وبسيطة
طريقة تورتة الكريب
المكونات
عجينة الكريب
- 4 بيضات كبيرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- كوب حليب مكثف
- كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة زبد لين
- 2ملعقة كبيرة زيت ذرة
- ربع كوب سكر
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- وربع ملعقة ملح
- كوب ونصف دقيق
الحشو
- 2 كوب كريمة سائلة
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- كوب شيكولاتة مبشورة
- نصف كوب بندق مجروش
- كوب صلصة شيكولاتة جاهزة
طريقة التحضير
العجين:
- يوضع البيض، الفانيليا، الحليب، الماء، الزبدة، الزيت، السكر، القرفة، الملح والدقيق في الخلاط الكهربائي ، ويتم التشغيل على سرعة متوسطة لمدة دقيقة حتى الحصول على عجينة سائلة وناعمة، ثم تترك العجينة لترتاح لحوالي ساعة، وتحضر صينية واسعة وتوضع فيها فوطة قطنية، وتحضر المقلاة متوسطة الحجم غير قابلة للإلتصاق أو يمكن اختيار المقاس المفضل لحجم التورتة، ثم يسكب مقدار ربع كوب تقريباً من العجينة في المقلاة بمغرفة عميقة.
- تحرك المقلاة لتغطي العجينة سطح المقلاة بالكامل، وتترك لعدة ثواني حتى تكون الفقاعات على سطح العجينة وتأخذ اللون الذهبي، ثم تقلب قطعة الكريب على الجهة الثانية بملعقة بلاستيكية مسطحة وتترك لعدة ثواني ليصبح الوجه الآخر ذهبي اللون، وترفع قطعة الكريب من المقلاة، وتوضع على الفوطة في الصينية، تكرر خطوة تشكيل العجينة إلى أقراص رقيقة، ثم توضع على الفوطة، ويتم خبز باقي العجينة بنفس الطريقة.
الحشو:
توضع الكريمة والفانيليا في الخلاط، ويثبت المضرب الشبكي، يشغل على سرعة متوسطة حتى تضاعف حجم الكريمة وتصبح ذات قوام هش، ثم يحضر طبق تقديم واسع، وتوضع رقاقة من الكريب على الطبق، ثم توزع قليل من الكريمة، وقليل من الشيكولاتة المبشورة، ثم البندق وصوص الشيكولاتة، وتوضع رقاقة أخرى من الكريب، ثم توزع قليل من الشوكولاتة المبروشة، ثم البندق وصلصة الشيكولاتة، يكرر وضع الرقاقات مع الحشو وتغطى بطبقة من الكريمة، وينثر السكر البودرة والشيكولاتة المبشورة ويقدم التارت مباشرة.
طريقة عمل الكريب بالصور هناك العديد والعديد من الوصفات المتنوعة لعمل الكريب، والتي توفر لعشاق هذه الوجبة اللذيذة حشوات مختلفة وإضافات متميزة متكاملة العناصر الغذائية.
