جدول المحتويات
الفرق بين انواع القهوة يكمن في عدة تفاصيل هامة يجب أن يتعرف عليها كل من يريد أن يتذوق القهوة ويستمتع بها، فعندما تتعرف على القهوة وأنواعها وكيفية تناولها وصنعها ستصبح حتمًا ولا بد من عشاقها، وخاصة أن لها الكثير من الفوائد إذا استخدمت بشكل مناسب.
الفرق بين انواع القهوة
إن القهوة لها العديد من الأنواع الرائعة والشهية وتتميز كل منها بمذاق مختلف وساحر، وهنا يتبادر لأذهاننا سؤال ما هو الفرق بين انواع القهوة، وسوف نوضح ذلك فيما يلي:
- إن جميع أنواع القهوة لها أصل واحد وهو عبارة عن حبات القهوة الأصلية ولكن الاختلاف بينهم يأتي من طريقة صنع كل نوع والإضافات التي توضع عليه.
- فعندما ننظر إلى القهوة الكلاسيكية أو التقليدية ستجد لها مذاق مميز ورائع جذب الكثيرين، وكذلك الكابتشينو الذي يعد نوعًا متطورًا من القهوة.
- إذا قام فردًا بالبحث في أنواع القهوة سيتحير من كثرتها، ولكن عند تذوق كل نوع ستجد له مذاق مميز وبالطبع يجب اختيار القهوة الجيدة والنقية لتستطيع تذوق الطعم الحقيقي للقهوة.
- بعض أنواع القهوة نجد الاختلاف الموجود بينهم بسيط مثل قهوة التقطير، والقهوة المرشحة، وبعض الأوقات الأخرى نجد اختلاف كلي في طعم القهوة وكذلك ملمسها ورائحتها، مثل القهوة التركية، والفرنسية.
- توجد بعض العوامل التي تترك أثر مباشر في تنوع القهوة مثل، المكان الذي يتم فيه زراعة الحبوب، وما هي درجة تحميصه، ودرجة طحنه، ونوع الآلة التي تستخدم لصنع القهوة، ونوع القهوة التي تختارها.
شاهد أيضًا: أضرار شرب القهوة بكثرة
أنواع القهوة
يجب أن يتعرف الفرد على كافة أشكال القهوة المتوفرة وذلك ليدرك حقًا الفرق بين انواع القهوة، وإليكم أهم أنواعها:
القهوة بالتقطير
يعد هذا النوع من القهوة هو الأكثر شهرة في أماكن العمل والترفيه، ويتم تحضيرها من خلال التالي:
- نقوم بوضع فلتر يكون آليًا بالآلة المخصصة لصنع قهوة التقطير، ويمكن اختيار أي نوع من الحبوب مثل، أرابيكا، روبوستا، أو النوع المحمص لأي درجة تريدها.
- يمكنك أن تستخدم الحبوب ذات اللون الغامق أو الفاتح في هذه الماكينة، ويجب أن تعلم أن الحبوب الكولومبية هي أفضل نوع يمكن استخدامه.
- حتى تقوم بعمل قهوة ذات مذاق مميز عليك أن تطحن البن بشكل متوسط إذا كان خشن لتجعله أشبه بالرمال، وإذا كان شكل الفلتر مخروطي فيجب أن تكون حبوب القهوة أنعم من ذلك فيجب أن تشبه السكر.
- قم بانتقاء نوع الفلتر الذي تستخدمه، وضع به القهوة، ويجب وضع الكمية المناسبة للكوب الواحد وهي من ملعقة وحتى اثنين، ثم املأ خزان الماء إلى المعدل المطلوب.
- قم بغلق الآلة بشكل جيد، وتأكد من وجود الإبريق في المكان المخصص له، ثم قم بتشغيلها وانتظر حتى يقوم الماء بالمرور من خلال القهوة ثم أغلق الآلة واستمتع بقهوتك.
القهوة الفرنسية
قم بوضع الحبوب في وعاء يحتوي على الماء الساخن، واتركيها لتغلي لفترة قصيرة وبمجرد أن تصل إلى القوام الذي تحبه تكون جاهزة، يمكن أن تستخدم أي نوع من الحبوب لصنعها ولكن يعتبر الأفضل هو الحب الغامق، وإليكم طريقة صنعها في الآلة الخاصة بها:
- قم بطحن حب القهوة بحيث يكون خشن وضعه في آلة القهوة، وقم بتسخين الماء على درجة 195 وحاول عدم ترك الماء للغليان.
- قم بإزالة الماء من على الموقد حتى تبرد وهذه الخطوة تنقي الماء وتجعل طعم القهوة أفضل، قم بخلط الماء والقهوة.
- يفضل استخدام الملاعق الخشبية، وقم بالتقليب بشكل مناسب، أغلق آلة القهوة لفترة لا تقل عن4 دقائق، قم بالضغط على المقبض المتواجد أسفل الآلة حتى تتخلص من القهوة المطحونة والتي تم استخدامها، ثم تناول قهوتك واستمتع بها.
شاهد أيضًا: مكونات خلطة القهوة العربية السعودية بالتفصيل
القهوة الباردة
إن هذه الطريقة تعد أفضل طرق القهوة المثلجة، فقط قم بوضع حبوب القهوة في ماء بارد واحفظه بالثلاجة ليلة كاملة، من الأفضل أن تستخدم الحب الإفريقي والذي يكون تحميصه متوسط ويتميز بأنه مكرمل، وإليكم طريقة تحضير تلك القهوة في الماكينة:
- قم بطحن القهوة بحيث تكون خشنة، ومن الأفضل استخدام آلة القهوة الفرنسية، قم بوضع الماء والقهوة في البريق الخاص بالآلة المستخدمة.
- يمكن تقدير نسبة القهوة الباردة أن تكون 1:3 الماء: للقهوة، ويتم إغلاق الماكينة ويتم وضعها بالثلاجة.
- يجب تركها لمدة لا تقل عن 10 ساعات والأفضل تركها ليوم كامل، حتى تكون النكهة الخاصة بالقهوة قوية بشكل كبير، الآن تستطيع أن تصفي القهوة ويفضل أن تستخدم أضيق مصفاة متاحة لديك.
- قم بتذوق قهوتك واستمتع بتناولها.
القهوة التركية
هذا النوع من القهوة نقوم بطحن القهوة حتى تصبح مثل المسحوق وبعد ذلك نضع عليها الماء في الإناء المخصص لصنع القهوة ونضع السكر ثم نقلبها، وتترك على النار حتى تنضج، ويفضل استخدام الحبوب المحمصة الغامقة من نوع أرابيكا وهي من أفضل انواع القهوة.
إسبر سو
إن قهوة الاسبرسو تكون خليط بين حبوب أرابيكا وحبوب روبوستا وكلما تم اختيار القهوة الغامقة كلما كان هذا أفضل، وإليكم طريقة صنعها في الآلة:
- قم بطحن الحبوب ناعم جدًا، وضعها في المصفاة وقم بالضغط عليها حتى تصبح متساوية.
- إذا وجدت أن القهوة تكون زائدة عن المصفاة فقم بإزالة الزيادة، وضع الجزء الأسفل من المكبس على الحبوب.
- قم بالضغط على المصفاة بشكل قوي للأسفل ويجب أن يكون مرفقك بزاوية 90 درجة، بعد ذلك أغلق المصفاة وشغل الآلة.
- بعد أن يبدأ الماء في التشغيل سيكون أمامك 30 ثانية أو أقل للحصول على ما يكفي من المياه لكوب الإسبرسو الخاص بك.
- عندما يبدأ الإبريق في الامتلاء قم بغلق الآلة وجهاز التوقيت، واستمتع بشرب قهوتك.
- يجب أن تنتبه لطريقة تحضير الاسبرسو حيث أنه إذا استغرق منك وقتًا أكثر من 30 ثانية فهنا يجب أن تبحث عن أحد الأخطاء التالية، إما أن حب القهوة تم طحنة أكثر من اللازم، أو أنك قمت بالضغط على مكبس الآلة بشكل زائد.
- أما إذا استغرق صنع كوب القهوة منك 20 ثانية فقط فهنا أنت لم تقم بطحن القهوة بشكل جيد، أو أنك تحتاج إلى مكبس قوي.
شاهد أيضًا: افضل الة قهوة كبسولات .. قائمة بافضل ماكينات القهوة واهم مواصفاتها
أغلي أنواع القهوة بالعالم
هي قهوة العاج الأسود، والتي تستخرج من براز الفيل وتقوم شركة بلاك إفوري كوفي التي توجد في شمال تايلاند بإنتاج هذا النوع، ويتميز بالتالي:
- عندما تتناول الفيلة حبوب البن يتم داخل معدتها تكسير البروتين المتواجد بالقهوة وهذا ناتج عن إنزيمات المعدة المسؤولة عن الهضم، إن البروتين يعتبر من أهم العناصر التي تسبب مرارة القهوة وبالطبع كلما انخفضت نسبته قلت مرارتها.
- إن هذه الحبوب يتم هضمها في مدة تصل من 15 وحتى 70 ساعة ويتم هضمها داخل معدة الفيل مع مواد أخرى تتسبب في إضافة نكهة مختلفة لهذه القهوة، وبسبب تلك النكهة المميزة يبلغ سعر الكيلو منها إلى 1900 دولار.
لقد تعرفنا من خلال المقال على إجابة سؤال ما الفرق بين انواع القهوة بشكل مفصل وشامل، كما وضحنا لكم بعض أنواع القهوة المنتشرة حول العالم وطرق تحضيرها، وذكرنا لكم أغلى قهوة بالعالم وكيف يتم صنعها.
