جدول المحتويات
طريقة البسبوسة العادية من أسهل طرق تحضير البسبوسة بمكونات متوفرة في كل منزل ولا تحتاج إلى تكاليف أو جهد، حيث تعتبر البسبوسة من أشهر أنواع الحلويات الشرقية المنتشرة في مجتمعنا العربي والمحببة إلى قلوب الكثيرون، كما تتعدد طرق تحضيرها على حسب كل بلد، لذا سنعرض عليكم اليوم أبرز تلك الطرق بالتفصيل.
طريقة البسبوسة العادية بالزبادي
تحتاج البسبوسة إلى مكونات بسيطة لإعدادها كالتالي:
- 3 أكواب من السميد.
- كوب من الزبدة اللينة.
- كوب من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 2 كوب من الشربات (القطر).
- نصف كوب من اللوز المحمص للتزيين.
طريقة التحضير
- نقم بإضافة مقدار السميد والزبادي والسكر في وعاء من البلاستيك ومزجهم جيدًا.
- إضافة مقدار الزبدة المذابة والبيكنج بودر وخلطهم ببطء بالمضرب اليدوي.
- ترك الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يرتاح.
- إحضار صينية والقيام بدهنها بقليل من الزيت أو الزبد.
- سكب الخليط في الصينية.
- تشكيل البسبوسة على حسب الرغبة وذلك بتقطيعها إلى مربعات أو مثلثات باستخدام السكين، ثم إضافة اللوز إليه.
- وضع البسبوسة في الفرن الكهربائي على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة.
- ترك البسبوسة لكي تهدأ ثم إضافة الشربات إليها على حسب الرغبة، وتقدم باردة أو ساخنة على حسب الرغبة.
طريقة البسبوسة العادية بالقشطة
البسبوسة العادية بالقشطة من أفضل أنواع الحلويات السريعة التي يمكنك تحضيرها في 20 دقيقة فقط وتصبح جاهزة لتقديمها لضيوفك، ومكوناتها هي:
- كوب من الزبادي.
- نصف كوب من السمن أو الزبد.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- علبتان من القشطة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع كوب من جوز الهند المجروش.
- لوز أو فستق حلبي للتزيين.
طريقة التحضير
- يخلط السكر والسمن جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي أو المضرب اليدوي حتى الحصول على قوام كريمي ناعم.
- يضاف مقدار الزبادي بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق.
- مزج المكونات الجافة جيدًا ثم يُضاف إليه خليط السمن إلى أن يتجانس الخليط تمامًا.
- ترك العجينة لمدة نصف ساعة لترتاح.
- وضع العجين في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو الطحينة.
- إدخال الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
- وضع قشطة البسبوسة على سطح البسبوسة حتى يتم تغطيها به جيدًا.
- إضافة الفستق أو اللوز على الوجه ومن ثم تقطيع البسبوسة باستخدام السكينة إلى مربعات صغيرة متساوية في الحجم.
- سكب القطر على البسبوسة، وتقدم بالهنا والشفاء.
طريقة عمل شربات البسبوسة
لتحضير شربات البسبوسة يُلزم إحضار المكونات التالية:
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير
- مزج الماء مع السكر جيدًا ثم وضعهما في قدر على النار.
- ترك المزيج لمدة لا تزيد عن 10 دقائق على نار هادئة.
- وضع عصير الليمون وتركه يغلي لمدة 5 دقائق.
- وضع مقدار ماء الورد، ثم يُرفع من على النار.
اسرار نجاح البسبوسة
فيما يلي مجموعة من النصائح لإنجاح البسبوسة:
- عدم الإفراط في خفق المكونات حتى لا تجف البسبوسة بعد التسوية.
- عدم الإفراط في وضع البيكنج بودر حيث يحتوي الزبادي على نسبة من مادة الرفع.
- إضافة رشة قليلة من الملح على البسبوسة.
- الحرص بأن تكون جميع المكونات المُستخدمة في البسبوسة بدرجة حرارة الغرفة.
- التأكد من مزج المكونات بشكل جيدًا خاصة عند مزج دقيق البسبوسة مع السمن.
- التأكد من شراء دقيق البسبوسة من النوع الجيد.
- تسوية البسبوسة على درجة حرارة تتراوح ما بين 180 و200 درجة مئوية.
- تسخين الفرن جيدًا قبل وضع البسبوسة به.
- استخدام الزبادي البلدي كامل الدسم.
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا والذي تعرفنا من خلاله على اسهل طريقة البسبوسة العادية بالزبادي والقشطة، كما تعرفنا أيضًا على اسرار واسباب نجاح البسبوسة.
