طريقة عمل قطايف رمضان في المنزل

طريقة عمل قطايف رمضان في المنزل

طريقة عمل قطايف رمضان في المنزل والتي تعتبر واحدة من أشهر الحلويات التي يتم إعدادها بشكل كبير في شهر رمضان المبارك، حيث تعتبر القطايف من أكثر الحلويات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، ومع اقتراب حلول شهر رمضان بدأ البحث من قبل الكثير من السيدات عن طريقة عملها في المنزل، لذلك فمن خلال هذا المقال عبر موقع مقالتي سوف يتم التعرف طريقة عمل قطايف رمضان بالتفصيل.

القطايف

هو نوع من أنواع الحلويات العربية الأصلية التي ظهرت منذ العصر الأموي، وقيل أنها ارتبطت أيضًا بالعصر العباسي، كما قال البعض الآخر أنها ارتبطت بعد الفاطميين، وسميت بهذا الاسم لأن الناس كانوا يقتطفونها بسبب مذاقها اللذيذ، ويتم حشو القطايف بالعديد من الحشوات المختلفة، حيث يمكن حشوها بالمسكرات أو القشدة أو الجبن أو النوتيلا، وعلى الأغلب يتم شرائها جاهزة من المحلات ويتم وضع الحشوات بداخلها، ومن ثم يتم تحميرها في الزيت، وبعد ذلك يتم وضع القطر عليها وبهذا تكون جاهزة لتناولها، كما يمكن عملها بأكثر من شكل، فمنها ما هو دائري والذي يتم وضع الحشوة بداخلها ومن ثم القيام بإغلاقها بشكل كامل، حتى تصبح مثل الهلال، ومنها ما هو عصافيري، حيث يتم وضع الحشوة بداخلها مع عدم إغلاقها بشكل كامل.

شاهد أيضًا: أحلى أكلات رمضان بالصور ومكتوبة بالوصفات الدقيقة

طريقة عمل قطايف رمضان في المنزل

تعتبر القطايف واحدة من أشهر وألذ الحلويات التي يتم تحضيرها في شهر رمضان المبارك، كما أنها من المعجنات التي من السهل إعدادها في المنزل، حيث يوجد أكثر من طريقة يمكن من خلالها إعداد القطايف في المنزل، ومن خلال السطور التالية سيتم عرض أكثر من طريقة لعمل عجينة القطايف في المنزل دون الحاجة إلى شرائها من الخارج، وهذا ما سيتم عرضه فيما يلي:

طريقة عمل عجينة القطايف

حتى يتم تحضير عجينة القطايف بشكل سليم والحصول على النتيجة المرضية لابد من توفر المقادير التي سيتم ذكرها فيما يلي، ومن ثم القيام باتباع الخطوات، وهذا ما سيتم عرضه فيما يلي:

مقادير عجينة القطايف

حتى يتم إعداد عجينة القطايف في المنزل لا بد من توفر المقادير التي سيتم ذكرها من خلال النقاط التالية وهي:

  • كوبان من الدقيق.
  • كوب ونصف من الماء الدافئ.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة بكينج بودر.

طريقة تحضير عجينة القطايف

حتى يتم الحصول على عجينة القطايف لا بد من اتباع الخطوات التي سيتم ذكرها في النقاط التالية:

  1. وضع الدقيق في وعاء عميق.
  2. إضافة الملح والبكينج بودر والخميرة للدقيق والقيام بمزجهم جيدًا.
  3. إضافة الماء الدافئ على الخليط.
  4. خلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد سواء باستخدام المضرب الكهربائي أو المضرب اليدوي، حتى تكون العجينة خالية من أي تكتلات.
  5. وضع الخليط في وعاء والقيام بتغليفها بشكل جيد سواء باستخدام قماشه نظيفة أو ورق التغليف.
  6. يتم وضع الوعاء في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى تختمر العجينة.
  7. وضع المقلاة على النار وتركها حتى تسخن جيدًا.
  8. تشكيل القليل من العجينة على شكل دائرة، وبعد ذلك يتم خفض النار حتى تصبح متوسطة.
  9. ترك العجينة على النار لمدة دقيقتين حتى تستوي بالشكل المطلوب.
  10. إخراج القطايف الناضجة على قطعة من القماش والقيام بتغطيتها حتى تكون طرية وجاهزة.

طريقة عمل عجينة القطايف

طريقة عمل عجينة القطايف السريعة

كما يمكن أيضًا أن يتم عمل عجينة القطايف السريعة، والتي يمكن من خلالها الحصول على مذاق مختلف ورائع، ولعمل عجينة القطايف السريعة لابد من توافر المقادير التي سيتم عرضها فيما يلي، ومن ثم اتباع الخطوات اللازمة وهي كالتالي:

مقادير عجينة القطايف

حتى يتم عمل عجينة القطايف السريعة لابد من توافر المقادير التي سيتم ذكرها في النقاط التالية:

  • كوبان من الدقيق.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • نصف كوب من السميد.
  • ملعقة ونصف من البكينج بودر.

طريقة تحضير عجينة القطايف

حتى يتم إعداد عجينة القطايف السريعة لابد من اتباع الخطوات التالية وهي:

  1. وضع الطحين والسميد في الخلاط الكهربائي.
  2. إضافة الماء والبكينج بودر، ومن ثم القيام بمزج الخليط بشكل جيد حتى تمام التجانس.
  3. ترك العجينة تختمر لمدة 15 دقيقة.
  4. تشكيل العجينة بشكل دائري.

طريقة عمل عجينة القطايف السريعة

طريقة عمل عجينة القطايف المقلية

توجد أيضًا طريقة لأخرى لإعداد عجينة القطايف المقلية، وحتى يتم الحصول على العجينة المطلوبة لابد من توفر المقادير ومن ثم اتباع الخطوات التي سيتم ذكرها في النقاط التالية وهي:

المقادير

حتى يتم إعداد عجينة القطايف المقلية لابد من توافر المقادير التي سيتم ذكرها فيما يلي:

  • نصف كوب من السميد.
  • كوبان من الدقيق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • كوبان ونصف من الماء.
  • مقدار من ماء الورد.
  • قطر أو شربات.
  • حشو.

طريقة التحضير

حتى يتم تحضير عجينة القطايف المقلية لابد من اتباع الخطوات التي سيتم ذكرها فيما يلي وهي:

  1. وضع المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي، حتى يتم الحصول على العجينة المتجانسة.
  2. ترك العجينة لمدة ربع ساعة حتى تختمر.
  3. تشكل العجينة بشكل دائري.
  4. حشو العجينة بالحشوة المرغوب بها والقيام بتحميرها في الزيت الغزير على النار حتى يصبح لونها ذهبي.
  5. وضع القطايف في الشربات أو القطر البارد بعد إخراجها من النار.
  6. نثر بعض من الفستق الحلبي عليها أثناء التقديم.

طريقة عمل عجينة القطايف المقلية

طريقة عمل عجينة القطايف بدون سميد

هناك أيضًا طريقة أخرى لتحضير عجينة القطايف ولكن بدون سميد، ومن أجل الحصول على العجينة المرغوبة، يجب تحضير المكونات ثم اتباع الخطوات التي سيتم ذكرها في النقاط التالية:

مقادير العجينة بدون سميد

كي يتم إعداد عجينة القطايف بدون سميد لا بد من توافر المكونات التالية وهي:

  • كوب واحد من الدقيق
  • ملعقة صغيرة من الخميرة
  • كوب ونصف من الحليب الدافئ

طريقة تحضير العجينة بدون سميد

لتحضير عجينة القطايف بدون سميد يجب إتباع الخطوات المذكورة أدناه:

  1. يتم وضع الحليب مع الخميرة في وعاء كبير، ثم يتم الخلط حتى تجانس المكونات.
  2. يُترك الخليط حتى يهدأ لمدة عشر دقائق.
  3. يضاف الدقيق إلى الخليط على دفعات مع الخلط جيدًا.
  4. يتم تغطية الوعاء، وتركه في مكان دافئ مدة عشرين دقيقة.
  5. يتم وضع مقلاة على النار، ثم يوضع بها الخليط في الوسط على شكل دائرة صغيرة.
  6. يرفع القدر من النار بعد ظهور بعض الفقاعات على وجه القطايف.

شاهد أيضًا: طريقة عمل أكلات خفيفة في رمضان

طريقة عمل حشوة القطايف

يمكن حشو القطايف بأكثر من حشوة حسب الرغبة، ومن خلال النقاط التالية سيتم التعرف على طريقة عمل حشوة القطايف وهي:

  • حشوة المكسرات: حيث يتم وضع نصف كوب من المكسرات المبروشة مثل اللوز أو الجوز وجوز الهند، والبندق والفستق، مع السكر ومقدار من القرفة، ومزجها بشكل جيد.
  • حشوة التمر: حيث يتم إخراج النواة من التمر ومن ثم حشو حبات القطايف بها.
  • حشوة القشدة: ويتم إعدادها من خلال وضع علبة من القشدة مع ثلاثة ملاعق من جوز الهند، ومن ثم إضافة نصف كوب من الفستق المبشور لها، ومزجها جيدًا.
  • حشوة النوتيلا: والتي من الممكن حشو القطايف بها من الداخل، أو القيام بوضعها على حبات القطايف بعد حشوها بالمكسرات كنوع من التزيين.
  • حشوة الجبنة: والتي تتناسب مع الأشخاص الذين يفضلون الجبنة ولا يفضلون الحشوات الحلوة، حيث يتم حشو القطايف بنوع الجينة المفضلة.
  • حشوة السوداني: والتي تتميز بمذاقها اللذيذ، وخاصة إذا كانت ساخنة ومقرمشة لان السوداني يجعلها مذاقها فريد من نوعه.

طريقة عمل الشربات للقطايف

طريقة عمل شربات القطايف سهلة للغاية ولا تحتاج إلى بذل أي مجهود، ومن خلال النقاط التالية سيتم التعرف على طريقة عمل الشربات للقطايف وهي:

  • وضع كوبين من السكر على النار وإضافة لهم كوب من الماء، ونتركهم على النار لمدة عشر دقائق حتى يذوب السكر بشكل تام.
  • وضع ملعقتين من الليمون المعصور وملعقة صغيرة من ماء الورد، وتركه حتى يغلي لمدة 5 دقائق.
  • رفع المزيج من على النار ويترك جانبًا حتى يبرد.

شاهد أيضًا: طبخات رمضان من الانستقرام

وبهذا يكون قد تم الانتهاء من عرض طريقة عمل قطايف رمضان في المنزل والتي يتم من خلالها توفير الكثير من المال، كما يتم إعدادها في أي وقت دون الحاجة إلى النزول لشرائها، وقد تم عرض أكثر من طريقة لعملها، حتى يمكن الاختيار من بينها الطريقة المناسبة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.